Balık pirzola spatula Sicilya

Siciliani, Bana. Ama ne kadar iyi pirzola spatula? Muhtemelen tüm paddlefish bilmiyor, o Güney İtalya'da olarak adlandırılan, balık pazarlarında çok popüler ve çok yaygın olduğu. Ayrıca kın olarak bilinen (Lepidopus caudatus) veya balık bayrak, spatula Sicilya mutfağının en karakteristik balık arasında yer alıyor (o palamut ile birlikte balıkçılık edilir) ve birçok hazırlıkları kullanılır: böreği, fırında tabakalarda gratinated, pirzola için, Izgara, içinde soslu ıslak mevsime makarna, içinde patlıcan ile parmigiana. Ve’ Hayatımı eşlik balık biri: Messina neredeyse tüm yıl boyunca balık bulunur, Birkaç yıl öncesine kadar, Bir çok az maliyetle (5-6 Euro ark chilo). Bugün, Roma'da kilosu 13-15 Euro fahiş fiyat. Görünüşte spatula uzun gümüş kurdele gibi görünüyor: Bu ölçekler vardır ve et haşlanır, en beyaz ve kemikler olmadan, onlar iyi kemikli edildiğini. spatula Omega 3 açısından zengin ve yağ oranı düşük olduğu. Kompleks fileto kolaylaştıran sağlam omurgaya sahiptir: Ben çalışmakla yıl sonra öğrendi, ama birkaç balıkçı bir spatula olması gerektiği gibi filleting biliyorum Sicilya dışında sizi temin. Maalesef son yıllarda spatula içinde, Özellikle İtalyan kökenli değil (İspanya ve batı Atlantik) O en zor balık parazit Anisakis çarptı arasındaydı, o zaman ben çiğ yemeyin tavsiye (daha önce -29 dereceye kalbe vurdu edilmemiştir sürece) ve iyi bir aşçı. Gerisi için, Tüm denemek benim Spatula ile TARİFLERİ Gerçekten olağanüstü bir balık olduğu için, ma anche tutte le mie Sicilya yemekleri ve bütün rüyalarımWere MAVİ balık TARİFLERİ. İyi günler!

Bir SPATULA Köfteler (Sicilya tarifi)

Bu yazdır
PORSİYONLARI: 4 HAZIRLIK ZAMANI: PİŞİRME SÜRESİ:

MALZEMELER

  • spatula 1 kilogram önceden yuvarlanabilir ve parçalara ayrılır
  • 2 tüm yumurta
  • taze maydanoz, yetecek kadar
  • ekmek için yeteri kadar un
  • Bayat ekmek kırıntıları, yetecek kadar
  • tuz, yetecek kadar
  • rendelenmiş pecorino Dop 20 gram (İsteğe bağlı)
  • Fıstık yağı kızartma için, yetecek kadar

İŞLEMLERİ


Spatula köfteleri Sicilya

spatula kolaydır cutlets hazırlayın, Zaten özel spatula kemiği satın almış olması koşuluyla ve filleted.

bir tutam tuz ile yumurta çırpın. ince taze maydanoz doğrayın ve dövülmüş yumurta ekleyin. Başka bir çanak kırıntıları içinde bir kapta un koyun, hangi Eğer biraz tuz veya rendelenmiş pecorino eklemek. hatırlamak, ya da bir tuzu ya da pecorino, Aksi köfteleri spatula, onlar çok hassas lezzet, çok tuzlu olacak.

un dikkatlice spatula filetosu Devam, Böylece onlar kaplıdır, Sonra maydanoz ile dayak yumurta içine, Bütün balık fileto bayrak iyi yumurta ile nemlendirilmiş olduğundan emin. Son olarak, kırıntıları içinde spatula filetosu breading, kırıntıları düzgün tutunacak şekilde iyi basılması: böylece tek tip kızartma alacak.

Fry pirzola spatula kızarana kadar 170 derecede tohumu yağı az, onları dönüm (çok az alacak, Bir iki dakika içinde Konuya) ve herhangi bir yağ fazlasının ayrılması için bir emici kağıt tabakası üzerine yerleştirin. pirzola taze kızartılmış spatula Serve: Ben lezzetli bir parmak yemek, Mükemmel köpüklü bir bardak şarap ile kızarmış hamsi ile birlikte aperatif olarak hizmet verilecek, veya lezzetli bir ana yemek karışık salata eşliğinde. Afiyet olsun!

TAVSİYE

Ayrıca pişmiş pirzola spatula hazırlayabilir. tarifi izleyin, Daha sonra parşömen kağıdı ile bir fırın tepsisine kaplanmış, zeytinyağı ve yaslanmak pirzola spatula ile hafifçe yağlayın. 10 dakika boyunca ya da kızarana kadar 200 derecede ısıtılmış fırında pişirin, Pişirme spatula yarısına üzerinde pirzola dönüm. Eğer bir kabuk crispier istiyorsanız, Bir konveksiyon fırını son dakikasında geçebilir.

Ayrıca bir göz atın ...

2 comments

elisabetta corbetta 26 Nisan 2019 at 08:32

ne sevindirdi !!!!!!
Teşekkür ederiz
Büyük bir öpücük

Yanıt
Ada Parisi 26 Nisan 2019 at 15:34

Ama yine de teşekkürler!

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.