Bagatelle de Leonforte peaches Igp, Mascarpone et amaretto

pêches Tiramisu, Mascarpone et amaretto. Ce week-end, nous préparons ensemble un délicieux gâteau qui nous apporte de nouveau les saveurs et les couleurs de l'été? Je propose un trifle aux pêches. En Angleterre, le trifle est un dessert fait avec des couches et contenant pour la plupart une crème, fruit et une base de gâteau éponge Espagne, mais dans la pratique est devenue synonyme de sweet en couches, Un peu’ comme notre tiramisu. J’ai décidé d’utiliser les amaretti écrasé plutôt pain d’Espagne, et parce que j’aime la combinaison avec des Pêches, et pour donner une touche croquante au dessert. Pour préparer ce dessert très simple vous pouvez utiliser des pêches plus tard, comme ceux de Leonforte Igp, ou vous pouvez utiliser en toute sécurité de pêches au sirop, En supposant que vous diminuer légèrement la quantité de sucre présente dans la crème (Il a déjà la douceur du chocolat blanc). Si vous voulez faire dans la version traditionnelle, Vous pouvez préparer la casserole par l’Espagne et saupoudrer avec un peu’ Jus de pêche. De toute évidence, la décoration est faite du pistachier. Et’ un goût très simple mais équilibré, parce que l’acidité légère de Pêches, mis en évidence par le jus de citron, adoucit la douceur de la crème et amaretti donnent de biscuits une amande croquante Remarque. Si vous aimez les desserts avec les pêches, vous pouvez jeter un coup d'oeil à toutes mes DESSERT RECIPES AVEC LES PECHES et bien sûr, en termes de tiramisu, tout mon recettes TIRAMISU’. Bonne Journee!

PEACH » TIRAMISU, Mascarpone et Amaretto (recette facile)

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PORTIONS: 8 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • 250 grammes de fromage mascarpone à température ambiante
  • 150 ml de crème
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 100 grammes de chocolat blanc
  • 1 cuillère à café de citron zeste râpé organique
  • 40 grammes de sucre en poudre
  • 20 grammes de sucre en poudre
  • fin pêches au sirop 5-6 (J’ai utilisé ceux de Leonforte Igp)
  • une cuillère à soupe ou deux de jus de citron: juste assez
  • macarons, juste assez
  • pistaches, juste assez

PROCÉDURE

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Bagatelle de Leonforte peaches Igp, Mascarpone et amaretto

Pour préparer le tiramisu aux pêches, Mascarpone et amaretto, vous devez travailler le mascarpone avec une spatule jusqu'à ce qu'il soit doux, puis ajouter le zeste de citron. Faire fondre le chocolat au bain-marie blanc, mélanger jusqu'à ce qu’il se refroidit légèrement et fusionnez-le avec mascarpone. Battre le œuf pas trop ferme la crème avec le sucre glace et mélanger doucement à la crème, faire avec la spatule, un mouvement de haut en bas afin d’y incorporer autant d’air que possible. Mettez la crème dans le réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour qu’il devienne plus cohérente.

Peler les pêches et les couper en petits morceaux. Mettez-les dans une casserole avec le jus de citron et de sucre granulé. Faites cuire sur feu vif pendant quelques minutes. Lorsque les pêches sont mous, Eteignez le feu et laisser refroidir. En ce qui concerne la quantité de sucre, Étant donné que la crème est très douce, J’ai tendance à mettre très peu de fruits, juste pour aider la caramélisation, et je le donne plus acidulé avec du jus de citron, pour créer un contraste de saveurs. Toutefois, si vous préférez le goût très sucré, Vous pouvez ajouter un peu’ plus de sucre.

Émietter les macarons, à peu près.

Composition de la bagatelle avec les pêches, Mascarpone et amaretto: puis, au fond de la tasse, vous avez choisi une couche d’amaretti écrasé, puis (Je vous recommandons de qu'utiliser une poche pour garder les verres) réparties en partie de la crème, puis une généreuse couche de pêches avec leur sauce de cuisson. Mettre un peu plus’ de crème et de repeupler avec des Pêches. Décorer avec les pistaches légèrement grillées et réfrigérer pendant au moins une heure avant de servir. Le tiramisu avec les pêches, mascarpone et conserve bien Macarons un à deux jours au plus tard si elle est placée dans la partie la plus froide du réfrigérateur et recouvert d'un film alimentaire. Bon appétit!

Le "plus": Un vin élégant, vin mousseux, le résultat d’un travail délicat comme précieux plus important Hill à Valdobbiadene: Le Cartizze. Cette Docg du Prosecco, Nous vous recommandons d’utiliser cette recette, est issu de la cave Col Vetoraz Il provient de vignes qui poussent au plus haut. Le Cartizze superiore sent la rose, Pêche blanche et de poire, avec des notes d’agrumes. Son goût est délicat et velouté, Grâce à un perlage très fine. Servir à environ 8 degrés de température et est idéal avec des pâtisseries qui combinent des fruits avec de la graisse comme la crème de mascarpone.

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