Filo-Kuchen mit Lauch und Kartoffeln

Filo-Kuchen mit Lauch und Kartoffeln. Eine leckere Vorspeise und schnell zu tun. Ich bin verliebt in Filoteig, seine Vielseitigkeit und Knusprigkeit: mit Gemüse nach mir gibt das Beste aus sich selbst. Das Ergebnis ist ein Strudel aber geformte bundle, knusprig und lecker… Sie können natürlich nach Ihrem Geschmack stopfen.: Hier finden Sie Kartoffeln, Lauch, Provolone und die unvermeidlichen Rosinen und Pinienkernen.

Zutaten für 4 Personen:

  • 12 Blätter Filo-Teig
  • 2 große Kartoffeln
  • 2 Stangen Lauch
  • 20 Gramm Rosinen
  • 20 g Pinienkerne
  • 100 Gramm provolone
  • Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
  • Salz und Pfeffer, soviel als nötig

Waschen, sauber und in Stücke von einem Zentimeter Kartoffeln und nicht zu dünn geschnittenen Lauch schneiden. Setzen Sie Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, bei schwacher Hitze erhitzen und die Kartoffeln und Lauch, dann die Pinienkerne und Rosinen. Mit Salz und Pfeffer würzen Sie und Kochen Sie alles, nach Zugabe von ein wenig heißes Wasser, bis das Gemüse weich geworden, ca. 15-20 Minuten. Backofen Sie auf 200 Grad statische.

In kleine Stücke schneiden Sie und fügen Sie der Provolone hinzu, Feuer aus, mit Gemüse. Nehmen Sie ein Blatt Phyllo Teig und Pinsel mit ein wenig Öl, Verwenden Sie einen anderen und zu malen Sie, zu, und schließlich eine dritte: etwas Füllung in die Mitte setzen und schließen ein Bündel bilden: Die Filo-Teig, eng mit den Händen mit einem "Twist", wird geschlossen. Um das Bundle mit ein wenig Öl bepinseln Sie und folgen Sie dem gleichen Vorgang mit den anderen drei. Backen Sie für ca. 10-12 Minuten und dann für 2 Minuten in einem Umluftofen, bis der Phyllo Teig knusprig und Golden wird. Kochend heiß serviert.

DIE PAARUNG: ein Wein Trebbiano d ' Abruzzo ist unser Vorschlag für diese leckere Speise. Wir entschieden uns für die’Weingut Tiberius, gelegen zwischen der Majella und Gran Sasso von Italien: ein Wein mit intensiven blumigen Aromen und Geschmack fruchtig und trocken.

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9 Kommentare

Christliche 27. April 2013 bei 19:52

Offensichtlich: Freude!!

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Christliche 27. April 2013 bei 19:52

Piecre, Sie zu treffen…Aussehen arancini! CRI

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Sizilianer kreativ in der Küche 27. April 2013 bei 22:23

Hallo Christian!!! Die Freude war mir! Die traditionellen Blog bereits Arancini…Aber heute Abend habe ich zwei andere Arten, die bald wird herauskommen vorbereitet…Ich weiß, ich sollte nicht verwöhnen, Aber wie Sie kochen und Essen!!??? Ich hoffe, Sie bald zu sehen! ADA

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Elena 27. April 2013 bei 10:09

Wie schön... Ich benutze nie den Phyllo also Nn Nn wissen, dann Sie sich Fragen werden, wie Sie immer mehr Schichten verwendet,Da sie sehr dünn ist??Glaubst du, den Phyllo Teig Sie Zuhause machen können??GRZ im Voraus,eine Umarmung

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Sizilianer kreativ in der Küche 27. April 2013 bei 17:09

Hallo Elena! Die Filo-Teig ist so dünn, dass es unmöglich ist, eine einzelne Schicht verwenden, Sie empfehlen immer mindestens drei. Ich habe eine Rezept, um es zu Hause machen, aber ich habe nie versucht, Es scheint mir unmöglich, diese Subtilität zu erreichen…

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Besos y Abrazos vermeiden 27. April 2013 bei 09:45

Hola Ada,
Me Gustan Mucho Los Saquitos de Pasta Filo, mit keine Kartoffel Los Había visto, Muy ricos, Los probaré.

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Sizilianer kreativ in der Küche 27. April 2013 bei 17:10

Hallo!!!! Che Bello Vederti Anche Sul Mio blog. Hallo, Was für eine schöne Überraschung, Sie auch in meinem Blog zu sehen! Vielen Dank, und wenn Sie, diese lassen Sie Mw versuchen kennen die Ergebnisse!!! ADA

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Maurizia 27. April 2013 bei 09:43

Davvero Belli ich Fagottini….. È Voi Davvero bravi!
Auf Wiedersehen
Maurizia

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Sizilianer kreativ in der Küche 27. April 2013 bei 17:10

Ciao Cara Maurizia! Vielen Dank!!!

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