Auberginen mit Joghurt

Wie Sie die Auberginen nicht lieben? Ich liebe sie und bereite mich auf Sizilien in jeder Hinsicht. Heute lasse ich das Rezept für Auberginen Creme mit Joghurt und Minze, garniert mit Mandeln und Granatapfel-Samen, folgt, dass vor allem die traditionelle tunesische Rezept aber ich habe mit Olivenöl angereichert und ich diene als Aperitif mit einfachen Croutons und mit der reichsten weißen focaccia. Es ist aromatisch und leicht: Ich bereite es mit griechischem Joghurt magro, aber man kann natürlich das ganze eine, Dichter, und haben eine noch reichhaltige und cremige Textur. Wesentlich frischer Minze und Knoblauch, Was ein wenig würzig. Wenn Sie wie Knoblauch vorbereiten es unterlassen nicht.

Zutaten für 4 Personen:

• 1 Pfund lila Auberginen
• 200 Gramm Dicke griechischer Joghurt fettarm oder ganze
• 2 Knoblauchzehen (das Ideal wäre cool, ein wenig würzig)
• Salz und Pfeffer
• extra natives Olivenöl nach Bedarf
• ein paar Zweige frische Minze
• Granatapfel mittlere Bohnen
• eine Handvoll Mandeln, in Scheiben geschnitten
• geröstetes Brot oder Focaccia nach Bedarf

Backofen Sie auf 200 Grad statische. Waschen Sie die Auberginen und Bucherellarle mit einer Gabel. Legen Sie sie auf ein Backblech mit Backpapier und kochen für 45 Minuten, bis die Schale nicht verwelkt wird. Abkühlen lassen für 10 Minuten und dann halbieren, Das Fruchtfleisch mit einem Löffel zu graben und legt es in ein Sieb.

Lassen Sie die Auberginen Zellstoff Vegetation Wasser für 15 Minuten, dann geben Sie alles in den Mixer, bis die Masse glatt und homogen ist.

Den Joghurt zu integrieren, gehackten Knoblauch und gehackte Minze. Mit Salz würzen, Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln (versuchen Sie immer, zu beurteilen, ob sie Salz oder Öl mehr benötigt) und in den Kühlschrank, bis er abgekühlt ist.

Servieren Sie die Aubergine nach mit Splittern von Mandeln und Granatapfelkernen bestreut und mit einem Zweig frischer Minze garniert. Begleiten Sie mit Croutons oder mit warmen focaccia.