Asperge frit avec sauce menthe et yogourt

Asperge frit avec sauce menthe et yogourt. N’ont pas envie de faire cuire quelque chose de facile, mais un peu’ aujourd'hui différentes? Je vous propose une boisson vraiment délicieux printemps, qui peut également être servi comme plat d'accompagnement, J’ai tellement aimé: Asperge frit, comme une escalope panée, avec une belle croûte très croustillante et les légumes tendres et douces à l’intérieur, accompagné d’une sauce rafraîchissante qui est préparée en deux minutes, faits uniquement avec l’yaourt grec, citron, Menthe et le sel. C’est un apéritif d’été parfaite: servir avec un vin blanc aromatique frais ou un verre de bulles. Et vous voulez combiner avec une première ou une seconde avec les mêmes légumes, vous pouvez jeter un coup d'oeil à toutes mes RECIPES ASPERGES AVEC.

Au départ, Quand j’ai pensé à préparer ce plat, avait l’intention de faire blanchir avant l’asperge. Puis, Je ne sais pas pourquoi (mais ma tête est un peu comme ça... je suis une désespérée distrait), J’ai oublié d’étuvé eux pané boue. De toute évidence, Quand j'ai réalisé qu'il était trop tard, alors j’ai décidé de faire frire trop, tout d’abord sur un feu vif dans l’huile chaude, puis en abaissant légèrement le feu pour atteindre un total d’environ 4-5 minutes de cuisson. Je croise mes doigts: le résultat était très bon, donc je suis ici pour vous dire de les préparer exactement comme je le faisais: un passage en moins dans la cuisine pour vous et un goût plus intense sur la plaque! Si vous êtes une vraie dent sucrée, au lieu de yogourt peut accompagner les asperges dans une gourmande mayonnaise maison, peut-être enrichi avec des herbes.

FRIED Asperges SAUCE YAOURT

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PORTIONS: 4 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • un bouquet d’asperges
  • chapelure rassis, juste assez
  • farine, juste assez
  • 2 oeufs entiers
  • huile d’arachide pour la friture, juste assez
  • sel et poivre
  • POUR LA SAUCE
  • 250 g d’yaourt grec
  • juste assez de jus de citron
  • menthe fraîche selon les besoins
  • un peu huile d’olive extra vierge
  • sel et poivre

PROCÉDURE

Lavez soigneusement les asperges, éliminer la partie la plus dure de la tige et peler le reste à éplucher. Mettre dans une chapelure de plat, dans une autre farine, légèrement salé, et dans la troisième les oeufs, battus et salés. Passer chaque asperge d’abord dans la farine, donc elle est recouverte uniformément, puis dans l’oeuf et enfin dans la chapelure. Procéder comme pour un normale de Wiener schnitzel.

FRY pané asperges dans l’huile chaude: au départ, Quand mélanger les asperges dans de l’huile, Laissez la chaleur élevée, dès que l’asperge commence à brunir, abaisse légèrement le feu donc il peut cuisiner à l’intérieur sans noircir trop: Cela prendra environ 4 minutes.

Pendant ce temps, préparer la sauce: travailler dans un bol l’yaourt avec le jus de citron (vous choisissez combien vous voulez elle est acide) et l’huile, puis le sel, Poivrer et ajouter la menthe fraîche finement hachée.

Servir les asperges chaudes avec la sauce au yaourt, et Bon appétit!

Le "plus": Nous vous suggérons ‘A modo mio‘, une lager de style Pilsner bas-fermenté, refermentée en bouteille, produite dans les Abruzzes (à Roseto degli Abruzzi) De La brasserie San Giovanni. Avec cette recette, Cette bière rehausse les saveurs des herbes et asperges fait une agréable mousse molle et compacte de dégustation. Floral et modérément persistant goût faire cette bière une boisson facilement buvable et agréable surtout en été.

 

 

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8 commentaires

Cristina 30 mars 2017 à 21:07

Cher Ada comme d’habitude ma belle chérie en sirotant sur le vin.. vous avez été pour moi un coffre-fort source d’idées et de solutions pour la joie de toute ma famille et pas seulement. Mais cette recette ne peut pas lui venir bon.. seront les asperges qui ne coopèrent pas? Mais vouloir changer, garder la sauce yaourt lascive et frais, avec quoi je pourrais remplacer les asperges Bakshi? Merci d’avance, votre fidèle admirateur Cri

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Ada Parisi 30 mars 2017 à 21:24

Bonjour Cristina Camara, Qu’entendez-vous que vous n’êtes pas bien? Ne cuire les asperges? Vous êtes dur chapelure? Dans tous les cas, vous pouvez faire comme simplement en tranches de cèpes, insemolati et frites. Si vous cherchez sur le site il y a aussi cette recette. Dites-moi si ce que vous êtes pas sont bonnes ces asperges, Nous allons donc remédier. Un câlin, ADA

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Cristina 30 mars 2017 à 21:33

Cher Ada, Peut-être que j’ai fait cuire trop car ils étaient trop minces , J’ai pensé être insuffisamment cuite est allé bien tenerlì en faisant frire un peu’ plus, invece aucun … J'avais tort! Puis j’ai essayé de cuire mais le Breading ne me satisfait pas! Merci! Eh bien, je pensais aux champignons, mais je voulais votre avis! Essayez à nouveau et je voudrais savoure le tout en pensant que je dois une fois de plus, vous

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Ada Parisi 31 mars 2017 à 11:25

Salut Cristina! Puis, comme vous pouvez le voir sur la photo que mes parents étaient assez grands, Disons que l’asperge classique à effet de serre. Pelali bien et les rôtir jusqu'à ce qu’une pâte brune dorée, parce que dans les limites, il forme une sorte de hammam assez pour la cuisson. Bouilli de n° car le Breading absorbe l’humidité et devient mou. Réessayez! Et ajouter les champignons, Je recommande juste insemolati… Bisous! ADA

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Cristina 1er avril 2017 à 10:59

Cher Ada essayer encore une fois sans aucun doute ! Merci beaucoup.

Rosy 20 mai 2015 à 10:08

Entrée maison, je vais m’arrêter pour acheter une bouteille de cartizze pour accompagner nos asperges frites…. Je ne peux pas attendre!
Rosy

Réponse
Rosy 20 mai 2015 à 10:06

L’asperge, on les aime, surtout cuit grillé.
J’ai acheté un tas de hier soir et ce soir je vais préparer les frites.
Pour moi les pièces donjon vert asperges aiment aussi cru, J’ai peut-être été un lapin dans ma vie antérieure?
Bisous à vous Ada vist.
Rosy

Réponse
Ada Parisi 20 mai 2015 à 10:36

J’adore aussi leur Rosy! Et je vous remercie pour la confiance que vous me donnez! Nous avons pris le tas, Considérant que frits avec la croustillant Breading augmentation volume nous étions plus de gourmands. Laissez-moi savoir ce que, pour moi, c’est vraiment important! Je t’embrasse (et j’ai été un lapin dans une vie antérieure)! Quand vous buvez du Cartizze pense de moi! Je t’embrasse! ADA

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