Lasagne mit Artischocken, Caciocavallo und Safran

Lasagne mit Artischocken, Caciocavallo und Safran. Wenn Sie diese Gourmet-Zutaten genießen, ist dies Ihr Gericht. Cremig weichen Laken und Luftschlangen, die auf der Zunge zergehen… Unter anderem, Es ist ein leicht zuzubereitender Pudding, jetzt, da die frische Lasagne-Blätter in alle Kühlschrank Zähler der Supermärkte zu finden sind. Ich bevorzuge Pastaherstellung zu Hause, Da Geschmack und Textur viel besser sind, Aber wenn Sie sich entscheiden, es fertig zu kaufen, empfehle ich Ihnen nehmen Sie einfach ein rau und ziemlich oft, weil es besser mit dieser rustikalen Sauce passt, vegetarisch und lecker. Hinsichtlich der Art der Artischocke, Früher habe ich die dornige sardische, eine der Sorten, die ich am meisten Liebe, aber jede Artischocken-Saison ist in Ordnung. Die Bechamel ist reich und hat ein Aroma, das ich sehr liebe: Safran. Macht es gut, aber auch schön, intensive gelbe Farbe. Ich benutze die’Adler-Dop oder dass sardo, durch San Gavino, Slow Food und streng in Stempel, denn sie haben ein viel intensiveres aroma. Und caciocavallo (Früher habe ich das Silano Dop), in dünne Scheiben geschnitten, rundet den Geschmack dieses Gerichtes, meiner Meinung nach, ist ein klassisches Gericht aus Mittagessen am Sonntag: Sie haben also keine Entschuldigung, Probieren Sie es an diesem Wochenende und lassen Sie mich wissen, ob es Fortschritte. Und, solange wir in der Saison sind, haben einen Blick auf alle meine REZEPTE MIT ARTISCHOCKEN. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

LASAGNA mit Artischocken, CACIOVALLO UND SAFRAN (einfaches Rezept)

drucken Dieser
PORTIONS: 6 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • 8 Artischocken
  • 250 Gramm der Blätter für Lasagne (Wenn Sie möchten, hausgemachte Eiernudeln machen Hier fand das Rezept)
  • Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
  • etwas gehackte Petersilie
  • 15 pistils Aquila PDO Safran oder San Gavino oder Safran
  • 1 Liter volle Sahne Milch
  • 4 EL Mehl oder Stärkemehl 00
  • 250 Gramm Silan PDO Käse oder Käse Ihrer Wahl
  • PDO Pecorino-Käse, soviel als nötig
  • geriebener Parmigiano Reggiano DOP, soviel als nötig
  • 50 Gramm butter
  • Salz und Pfeffer, soviel als nötig

VERFAHREN

Zur Vorbereitung Lasagne mit Artischocken, Safran und caciocavallo, zuerst die weiße Soße zubereiten: Die Milch mit Safran, Dann die Butter schmilzt bei schwacher Hitze, dann nehmen Sie den Topf vom Herd nehmen und das Mehl hinzufügen und eine Mehlschwitze zu bilden, mischen (dicke Sahne). Dann, übergießen Mehlmischung der Butter und heiße Milch mit Safran, ein wenig zu einem Zeitpunkt so dass keine Klumpen. Wenn Sie die Milch hinzugefügt haben, setzen Sie die Pfanne auf dem Herd unter ständigem Rühren, bis die Creme fester ist, das Kennzeichen ist Ihre Löffel, Wann wird Schleier die Bechamel ist bereit. Schalten Sie die Hitze und den geriebenen Pecorino und Parmesan, nach Geschmack. Gut verrühren und beiseite stellen.

Die Artischocken putzen, durch Entfernen der äußeren Blätter und die harten Stiele und, dann die Enden abschneiden und in zwei Hälften geschnitten. Löschen Sie den Ziegenbart und weichen Sie sie für 10 Minuten, die innen in Wasser mit Zitronensaft säuerlich. Trocknen Sie die Artischocken und schneiden Sie in Scheiben nicht zu dünn. Überspringen Sie die Artischocken in Olivenöl 5 Minuten, mit Salz würzen, Pfeffer würzen Sie und die gehackte Petersilie.

Backofen Sie auf 200 Grad statische. Dünne Scheiben der Caciocavallo silano. Alternative in einer Auflaufform Lasagne Schichten, Artischocken, Bechamel und Brötchen. Füllen Sie die Lasagne mit Artischocken, Safran und caciocavallo Streuen Sie den Teig mit dem einzigen Béchamel und Ausbreitung auf der Oberfläche etwas Butter. Gießen Sie etwas’ Gemüsebrühe an den Rändern der Lasagne, Heben sie damit sie ganz durchdringen und mit Alufolie abdecken. Kochen Sie die Lasagne in den Ofen für 20 Minuten und dann entfernen Sie das Aluminium: Kochen bis sie goldbraun sind. Lassen Sie Lasagne abkühlen mit Artischocken, sofort Safran und Käse ein paar Minuten und servieren. Bon appétit!

Nehmen Sie auch einen Blick ...

6 Kommentare

Carla 28. Mai 2017 bei 18:17

Hallo Ada.Ma wenn ich die Zucchini mit Artischocken ersetzen , dass ich nicht mehr bin’ so toll’ ??

Antwort
Ada Parisi 28. Mai 2017 bei 21:14

Aber sicherlich!

Antwort
Ileana 15. Januar 2015 bei 12:03

ADA, Du wirst nicht glauben, dass dies aber ich war auf der Cranberry-Blog zu sehen, ob jemand vorgeschlagen Auflauf mit Artischocken und anklicken, bekomme ich dieses Wunder. Wie wäre es mit, Obwohl Sie Sarda der Geburt sind Sie sind das Herz und Seele und Sie können alle avalorizzare “Unser land”.
eine Umarmung,
Ile

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 15. Januar 2015 bei 12:38

Hallo Ileana! Ich liebe eine Menge das Sardinien, seine Produkte und seine Umgebung. Ich fühle mich wirklich ein bisschen’ SARDA… Wie mit Artischocken, Ich verwende nur die sardische stacheligen, die besten der besten meiner Meinung nach. Ganz zu schweigen von den Schafen, die carasau, Pfirsiche in San Sperate, die Kartoffeln Gavoi… Ich liebe dieses land! Vielen Dank für Ihren Besuch mich! Ich umarme dich, ADA

Antwort
Cranberry 8. Januar 2015 bei 23:32

Ein einfaches Rezept, aber das wärmt Herzen! 😀
Ada Dank für Ihre Teilnahme! ^_^ Ich werde Sie der Liste hinzufügen!
Viel Glück

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 9. Januar 2015 bei 12:48

Angesichts der viel wärmeren Kalorien, die die Gemüter! Ich bin gerne teilgenommen haben, Ich wollte nicht versäumen! Küsse und gute Arbeit, ADA

Antwort

Hinterlasse einen Kommentar

Diese Seite nutzt Akismet Spam zu reduzieren. Erfahren Sie, wie Sie Ihren Kommentar Daten verarbeitet.