Marillenmarmelade und Vanille

Aprikosenmarmelade, perfekt zum Frühstück. Wie kann man die Sommerfrüchte widerstehen? Ich kann nicht und, Da ich nicht Marmeladen und Gelees gerne, weil die zu, Sie kaufen sind in der Regel zu, zu süß, Ich beschloss, nutzen die außergewöhnliche mit Früchten der Saison zu einer Versorgung von Staus kann ganzjährig genutzt werden. Heute präsentieren wir eine der Aprikosen, eine Frucht, die ich liebe. Auf dem Markt fand ich einige großen und saftige Aprikosen, etwas zu reif und daher perfekt für die Herstellung von Marmelade. Ich habe die Vanille Bourbon, die meiner Meinung nach geht wunderbar mit dieser Frucht. Da mag ich nicht zu süsse Marmeladen, Ich habe 700 Gramm Zucker auf zwei Pfund: Beachten Sie, dass wenn Sie mögen es süßer erreichen Sie sicher 800-850 Gramm Zucker. Ich schlage Ihnen Ihre Zeit in der Mazeration von Obst: Das Aroma der Vanille wird in Kälte langsam freigesetzt., dafür ich die Aprikosen mit Zucker einweichen., Zitrone und Vanille über Nacht im Kühlschrank. Sie können diese Marmelade auch mit Pfirsichen machen., Beide gelb, weiß und beide mit Schnupftabakdosen (Ich verehre): für 2 Pfund von Pfirsichen verwende ich normalerweise 900 Gramm Zucker. Wenn Sie Konfitüren lieben und Marmeladen ausprobieren Gewürzte PflaumenKirschen, Orangen von Ribera oder Erdbeeren und Ingwer. Aber denken Sie daran: nur Obst der Saison!

Marillenmarmelade und Vanille (Dosen für die Gläser von 5 300 Gramm je)

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PORTIONS: 5 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • 2 Pfund Reife Aprikosen und biologische
  • 900 Gramm Zucker (Ich habe 800, Aber wenn Sie süßer lieber beobachtet die Dosis)
  • Bio-Zitronensaft
  • die Samen einer Vanilleschote Bourbon

VERFAHREN

Marillenmarmelade und Vanille

Um die Aprikosenmarmelade vorbereiten müssen Sie die Aprikosen waschen und denocciolarle. Setzen Sie die Vanille, Zucker und Zitronensaft in einen Topf, in dem dann Marmelade Aprikosen backen und gut mischen, dann lassen Sie alles im Kühlschrank marinieren, unter gelegentlichem Rühren, für mindestens 3 Stunden. Ich hielt die Frucht, die ganze Nacht einweichen, einen intensiveren Geschmack zu erhalten.

Nach der Pause der Ruhe, bringt Frucht mit Zucker zum Kochen bringen und köcheln lassen für etwa 2 Stunden und 30 Minuten, dabei gelegentlich umrühren, weil die Marmelade tendenziell kleben. Wenn die Flüssigkeit anfängt zu dickflüssig werden, Aprikosenmarmelade und Vanille werden bereit sein, (versuchen Sie Untertasse, indem Sie einen Teelöffel auf einen Teller: Wenn nach einer Minute wird es dicht, dann wird es fertig sein.).

Die Marmelade in Gläser gießen (werden sie sterilisiert siedende) bis zu 1 cm vom Rand gefüllt, schließen mit Kraft und invertieren die Gläser auf einer Ebene: So, mit dem Dampf erzeugte Wärme Marmelade, Es wird ein Vakuum zu erzeugen. Kühl völlig Gläser Aprikosenmarmelade und Vanille, besser, wenn die ganze Nacht, und am nächsten Tag durch invertieren die Gläser finden Sie eine kleine Vertiefung in der Mitte des Deckels, bestätigen, dass eine erfolgreiche Vakuum. Sie können an einem kühlen, trockenen Ort für ein Jahr die Gläser von Aprikosenmarmelade und Vanille halten, Beim Öffnen, Denken Sie daran, sie im Kühlschrank aufbewahren. Bon appétit!

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6 Kommentare

Elizabeth 29. Juli 2014 bei 18:56

Hallo, Ich liebe Marmelade und Vanille.
Ich bevorzuge die in Berry , weniger als in einem Glas

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 29. Juli 2014 bei 23:33

Hallo Elisabeth, Ich verwende in der Regel biologische Extrakt, denn ich habe Schwierigkeiten, die Beeren weich und duftend, Ich scheine immer ein wenig’ trocken und trocken, für diesen Einsatz der Extrakt. Wenn ich die richtigen Beeren finden ziehe ich, und auch "die Überreste’ für Aroma Zucker.. Bis bald, Danke für den Besuch von mir! ADA

Antwort
Raffaella 29. Juli 2014 bei 10:27

ADA, duftende werden diese Marmelade! Schritt zu verabschieden: Ich bin im Urlaub und ich werde alle im September. In der Zwischenzeit, umarme ich Sie und Hoffnung, mit der Kälte des Herbstes, zu einem guten Kaffee und plaudern erwidern. Bis bald!

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 29. Juli 2014 bei 23:34

Hallo Chris! Aber erholsame Ferien für Sie! Ich hoffe auch, Sie zu sehen, mit der Kühle des September, für einen Kaffee: die Kuchen nehmen wir sie ein wenig’ die! Frohe Weihnachten Liebe!

Antwort
Raffaella 27. Juli 2014 bei 22:17

Ich mag ein wenig süß, aber meistens ich greifen für die Kehle…die Bourbon Vanille überall platzieren, Ich nahm ein Glas mit Pulver, das auch bequem für diese Präparate ist!
und flufflosa nicht diskutiert 😉
einen dicken Kuss
Raffaella

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 27. Juli 2014 bei 23:11

Auch habe ich ein Pulver-Glas! Sehr nützlich, vor allem in diesen Zubereitungen! Küsse!

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