Apfelkuchen ohne Eier

Heute ist das Rezept für Apfelkuchen ohne Eier. Der Apfelkuchen ist mit Abstand eine der einfachsten Desserts, gut, Ich würde fast sagen, “ewig” der Weltküche. Ich glaube, dass jeder zu einem Stück Apfelkuchen zum Frühstück berechtigt ist,. Es gibt, dass, viele Menschen intolerant oder allergisch auf Hühnereiweiß. Für diese Menschen, Leben ist nicht einfach, weil die Eier, auch in kleinen Spuren, in vielen Convenience-Produkte und vor allem Desserts. Wer kocht wissen, dass es nicht einfach ist, die Eier in Kuchen zu ersetzen, vor allem, wenn das Originalrezept für mehr als eine bietet, mit einer Funktion nicht nur von Bindemittel, sondern auch steigende. Offensichtlich, Es gibt viele Methoden, ein Ei zu ersetzen, wenn nur haben Sie eine Bindungsfunktion, aufgrund seines Protein: ein halbes Bananenpüree, zwei Esslöffel Maisstärke oder Kartoffelstärke, 40 g Joghurt, 2 Esslöffel ganze oder Sojamilch. Das zentrale Problem ist, dass der Teig, visuell und für seine Konsistenz, ist so nah wie möglich an, wie es im Inneren, wenn sie Eier hatte sein sollte. Offensichtlich, die Beratung ist leicht, die Dosis von Hefe zu erhöhen, oder anstelle von regulärem Mehl einer Selbstzucht Mehl verwenden, und fügen Sie 5 Gramm Weinsteinrahm, den Aufstieg zu erleichtern. Ich habe ein Rezept von meiner eigenen Erfahrung, Vorbild der Meine Mutter Apfelkuchen und das Hinzufügen von mehreren High-Protein-Bestandteile und Bindemittel, das Ei ersetzen. Das Ergebnis hat mich überzeugt,, weil mein Apfelkuchen ohne Eier ist gut geführt: guter Geschmack, Auch dank der reichlich Zitronenschale Verdello, weicher Teig, richtig gewachsen, cremige innen auf die Anwesenheit von Äpfeln. Ich fand nicht, große Unterschiede im Geschmack als die traditionellen Apfelkuchen, mit Eiern. Die Textur ist etwas pastös, aber sehr angenehm. An dieser Stelle haben Sie gerade, es zu versuchen. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

APPLE CAKE ohne Ei (Dosen für eine Form von 24 cm)

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PORTIONS: 8 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • 250 Gramm Mehl 00
  • 150 ml Vollmilch
  • 150 Gramm Zucker
  • 80 Gramm butter
  • 80 Gramm griechischer Joghurt
  • 50 Gramm Maisstärke (Maisstärke)
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 5 Gramm Weinsteinrahm - was ist das?
  • eine Prise Salz
  • abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone Verdello
  • Meine 2-3 Äpfel
  • Zitronensaft zu verhindern Äpfel Schwärzung, soviel als nötig
  • 2 Eßlöffel Zucker, die Äpfel mazerieren
  • Butter und Zucker, den Kuchen zu beenden, soviel als nötig

VERFAHREN


Spongy Apfelkuchen ohne Eier

Die Herstellung von Apfelkuchen ohne Eier ist einfach. Zuallererst, Sie müssen den Backofen auf 170 Grad vorgewärmt (statische). Dann, Ich schlage vor, Sie Äpfel schälen, macht sehr dünne Scheiben schneiden und setzt alles in einer Schüssel mit einem wenig’ Zitronensaft und zwei Esslöffel Kristallzucker. Die Butter in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Abkühlen lassen.

In einem großen Schüssel granulierten Zucker und Salz. kombinieren Sie Joghurt. Sift Mehl, Stärkemehl, Backpulver und Weinsteinrahm. Fügen Sie diese Mischung, in kleinen Dosen, abwechselnd mit Milch, eine glatte und homogene Mischung zu erhalten,. Sie können alles mit einem Löffel mischen, aber ich schlage vor, Sie immer noch einen elektrischen Mixer verwenden, aber, weil sie helfen, Luft in die Verbindung zu integrieren. alternate leicht’ Mehl und ein wenig’ Milch, um nicht zu schaffen Klumpen. Schließlich, unter ständigem Rühren, Langsam die geschmolzene Butter und Zitronenschale. Schmecken Sie den Teig, wenn sie roh ist: Offensichtlich, Es muss einen guten Geschmack haben, wenn es scheint, dass etwas nach Ihrem Geschmack fehlt’ Zucker oder Salz, fügen Sie dann ein wenig’ Salz oder ein wenig’ der Zucker. Achten Sie auf die Konsistenz, Es sollte cremig sein, glatt, wie ein Teig mit Eiern.

Fett und eine Kuchenform von 24 cm Mehl. Denken Sie daran, dass in der Abwesenheit von Eiern ist am besten eine Pfanne breiter zu nutzen und weniger hoch, um sicherzustellen, dass die ansteigende Druckfläche der süßen erhöhen. Gießen Sie die Apfelkuchen ohne Eier in der Pfanne. Verbreiten Sie die Apfelscheiben durch senkrecht zum Dessert Füllung, so dass der untere Teil des Teig Apfel lunges. Übertreiben Sie nicht die Menge der Äpfel, weil sie belasten den Teig. Streuen Sie die Oberfläche des Kuchens mit einem kleinen’ Zucker und Finish mit etwas Butter granuliert. Backen Sie den Kuchen in den Ofen, für 45 Minuten. Um das Kochen zu überprüfen, einen Spieß in den Kuchen stecken. Wenn es darum geht, aus trocken, der Kuchen ist fertig. Aus dem Ofen nehmen Apfelkuchen ohne Eier, abkühlen lassen, fügen Sie den Puderzucker und servieren. Bon appétit!

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2 Kommentare

elisabetta corbetta 2. November 2018 bei 08:37

Neben guten Kuchen sind auch schöne Bilder
Vielen Dank
Einen dicken Kuss

Antwort
Ada Parisi 4. November 2018 bei 00:15

Vielen Dank. Ich beziehe mich mit Freude an meine Liebe machen Fotos. Eine Umarmung, ADA

Antwort

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