Albóndigas de bebé Messina

Albóndigas de bebé Messina. Taza de Trapani Palermo, "maiatica" en las ciudades del estrecho, Pero incluso gianchetti, lattarina, Faloppa, Baird: todos estos nombres para indicar una cosa. La fritura de pescado. Se trata de una memoria de recetas, porque, de hecho, debido a la legislación europea, pesca de sardinas juveniles está prohibido durante todo el año.

Hasta el 2013 la región Sicilia había obtenido de las excepciones a la prohibición, pero en la actualidad la pesca de juveniles de sardinas y anchoas está prohibido por la Unión Europea. El Ministerio de Agricultura ha concedido una autorización a pesar (el 06 de octubre de 2017 de Calabria y 17 de diciembre de 2017 Sicilia) para la barra de labios pesca pescados (Gobio transparente) y el pescado lanzón.

El uso de la niña, de los menores, Es parte de la tradición culinaria del sur de Italia, especialmente Calabria, Sicilia, Puglia, Sardinia, Regiones que son opuestos en todos los sentidos a las prohibiciones europeas, sobre todo porque este tipo de pesca en otras naciones, como Francia, Se le concedió una derogación. para reemplazar, así como las anguilas de arena y el lápiz labial que se puede pescar entre enero y marzo, También se utiliza el llamado morralla o hielo peces, viene congelado desde Indochina, aunque algunos pescadores no se rinde, entre enero y febrero, sigue atrayendo a nuevas pequeñas cantidades.

El bebé puede cocinar guiso (en blanco o con algunos’ de tomates frescos) y usarlo para bruschetta o vestir pasta, o disfrutar de crudo con un poco de aceite de oliva extra virgen y jugo de limón. En mi Canal You Tube Usted también encontrará el RECETA VIDEO de las albóndigas recién nacidas en el mexicano y no se olvide de echar un vistazo a todos mis RECETAS SICILIANAS. Que tengas un buen día!

ALBÓNDIGAS del bebe Messinese (Receta siciliana)

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PORCIONES: 6 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 600 gramos de anguila de arena o lápiz labial
  • 2 huevos enteros
  • 10 gramos de harina 00
  • perejil picado, lo suficiente como
  • dos dientes de ajo
  • sal y pimienta, lo suficiente como
  • 50 gramos de canestrato Dop pecorino siciliano o rallado
  • 25 gramos de rallado Parmigiano Reggiano DOP
  • aceite de cacahuete para freír, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

Buñuelos de siciliano de niña

Coloque el pescado en un recipiente grande, Llene con agua fría, mezclar suavemente y dejar en remojo durante 5 minutos. hebras a menudo en tales peces pequeños que se encuentran de algas o incluso cangrejos: remover con un tenedor. Siempre con cuidado, dibujar a una niña con un tenedor y ponerla en un colador. No agitar agua l & #8217; en la parte inferior del tazón de fuente, por lo que se quedan inertes restos de arena.

Hacer de la escuela a los peces durante unos minutos, luego ponerlo en un recipiente. Picar el perejil y el ajo finamente y agregar a #8217; l y peces. Añadir el queso de oveja, el parmesano, los huevos, una pizca de sal y abundante pimienta negra molida. Mezcle y agregue la harina (una cucharadita, aproximadamente 10 gramos). Revuelva hasta que la mezcla esté suave y se deja reposar en el refrigerador, cubierto con plástico para envolver, durante 15 minutos.

Caliente el aceite de cacahuete. Con la ayuda de una cuchara, hacer albóndigas que al lado directamente en el aceite caliente #8217 y;. Cocinar, encender de vez en cuando bebé panqueques se, hasta que las albóndigas no estará ligeramente hinchado y oro marrón, luego ponerlos sobre papel absorbente. Servir a los alevines crepes con rodajas de limón fresco y Pruébenlos tibia, no caliente. Disfrute de su comida!

EL EMPAREJAMIENTO: El delicado sabor de los juveniles combinados con un sofrito y aroma sugiere la vinculación con un discreto siciliana blanco y sabor equilibrado. Elegimos El Escape, vino elaborado con uvas Chardonnay producidos por & #8217; empresa Donnafugata: aromas tropicales, gusto salado con buena acidez y fruta final.

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2 comentarios

Elizabeth 17 de enero de 2018 en 15:10

Sé que estas fantásticas albóndigas, probé, Son realmente delicioso, pero su receta tiene un plus los xchè que comía en el mar eran único bateador.
Muchas gracias x la receta
Elizabeth

Respuesta
Parisi de ADA 18 de enero 2018 en 12:07

gracias Elizabeth. Lástima que la verdadera recién nacido no puede pescar, hay que contentarse con hielo lanzón o pescado congelado. A veces nuestras reglas son realmente absurdo… Un beso, ADA

Respuesta

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