魚のスープ

親愛なるすべて, そろそろ魚のスープ!!! 日が長くなります。, まだまだ暑いです。, 夏は来ています。. 何でこの魚のスープとは、, あなたが言うよ? 何もない, 夏は私に喜びを与える、私がほとんどを好むシチリア料理を食べたいです。, すなわち、これらの魚の. これはクイック スープです。, いずれかで行うことができます魚: カサゴや鶏だけ本質的なは, 醤油の豊かな風味を取得する重要です. 私はボラで入れても, イカ, タラ, 手長海老, メカジキ, エビとアサリ. そして, 明らかに, トマト, トマト, トマト!!!

材料(4 人分):

  • 鮭や少し鶏から 600 グラム, 既にフィレットし、離れて頭
  • 4 ヒメジ
  • 400 グラムから 2 cod 寸断
  • アサリの 500 グラム
  • 8 ジャンボ海老
  • 4 エビ
  • 4 イカ
  • 2 ソードフィッシュ ステーキ
  • サフランのいくつかのめしべ
  • トマト ピカデリーの 600 グラム
  • 必要に応じて、パセリ
  • 小麦粉 十分な量
  • 辛口の白ワインのガラス
  • 塩(好みに応じて)
  • 8 杯エキストラバージン オリーブ オイル
  • 唐辛子の小片
  • ニンニクのクローブ

すべての魚を洗う: 少しの鶏肉や鮭をフィレットする必要があります。, 魚骨抜きにする必要があり、ないスケール, タラにスライス カット, カジキマグロのステーキは 2 つの半分にそれぞれカットします。. リングとお下げ髪の全体の左のイカをカット, エビの頭を削除し、脇に, アサリを出血させる食塩水に浸して置く必要があります。.

熱いフライパンにアサリを開きます, わきに置き、不純物を除去するために水を調理をメッシュにふるいをひずみ. 赤ボラを渡す, タラのスライス, メカジキ, イカや魚の切り身や小麦粉を少しメバル.

ウォッシュ トマトと作品に, みじん切りパセリの茎をわき保つこと. 大きな鍋に油を入れ, ニンニクとパセリの茎: 弱火で炒めるし、ホウボウの頭とエビの頭を追加. 辛口の白ワインと釉薬を落とすと, アルコールが蒸発して, トマトと暖かい水の半分ガラスを追加します。. カバーし、15 分煮る. 一方, 炒めるし、両方に少しの油で揚げる側面打ち粉の魚: ボラ, タラ, イカと鶏.

チキンとエビの頭を鍋から削除します。, パセリの茎、ニンニク、赤唐辛子と脇に置かれたあさりとイカの水を追加, 少しを作る必要があります。’ 魚の残りの部分に限り. 塩で味付け, カバーし、中火で 10 分煮る. この時点で, サフラン暖かい水に溶解し、その後、フライパンに赤ボラを置くを追加します。, タラ, ホウボウの切り身とメカジキ. カバーし、調理 5 分以上. 最終的に, エビを組み合わせる, アサリとエビのしっぽ . カバーし、また 5 分を調理. スープを発見します。, 熱を上げるし、2 分またはソースが右の整合性に達するまで煮る: ソフト, 非液体 (あなたは簡単に、彼らはパン粉が小麦粉のおかげで濃く魚). ホルスターに少し肉汁を入れて、魚の種類ごとのピースを配置, パセリのみじん切りを振りかけるし、スープを同じくらいのものになります。, しかし、そんなに, 自家製パンを焼くため: 私は少しガーリック トーストでそれをこするし、提供する前にオイルのダッシュを追加.

ペアリング: 最高のカンティーナディ・ソアーヴェからの古典的な製品ソアーヴェvisuggeriamoこの料理を楽しむために. 、 “ロッカ Sveva” 罰金と繊細に見えます, 白い果実の香り, アップルが特に. その味は調和のとれた, セイボリー, 最終的な苦い. チルドを提供することをお勧め, 約 8 度.

また、見てみましょう。...

20件のコメント

パオラ 2015 年 3 月 24 日 で 11:55

そして’ 私の夫は私を要求する生活… ちょうどいばらの冠を魚にしたくないです。… ボラ罰金と等しくないです。?

返信
台所で創造的なシチリア 2015 年 3 月 24 日 で 12:07

こんにちはパオラ!! もちろん、ボラを省略できます。, あなたが好きな魚とそれを行うことができます。, 私はあなたは多分いくつか行商人の海のより強い味を入れてお勧め.

返信
パオラ 2015 年 3 月 24 日 で 15:31

完ぺきですね!! ありがとう

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台所で創造的なシチリア 2015 年 3 月 24 日 で 15:40

しかし、あなたのおかげで!!!

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スザンナ 2013 年 6 月 15 日 で 21:12

多くのレシピを試してみました, これは素晴らしいですが、! ありがとう!

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台所で創造的なシチリア 2013 年 6 月 15 日 で 23:36

まあスザンナ, 私はあなたのため幸せ. 本当です: 魚のスープが、このような方法は確かに私のお気に入りがあります. じゃあね

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刺繍ショートブレッド 2013 年 6 月 4 日 で 17:32

たいは本当に悪いが、!!!!!! その素晴らしい料理, コメントも説明を必要としません。,それは、完璧です!! あなたはすぐに Emanuela を参照してください。.

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台所で創造的なシチリア 2013 年 6 月 4 日 で 17:33

いえいえ, 愛してるよ! 大きな抱擁, ADA

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砂糖だけでなく 2013 年 6 月 4 日 で 13:55

小さめのボウルすることができます。??? Adoroooo。.

砂糖だけでなく

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台所で創造的なシチリア 2013 年 6 月 4 日 で 13:59

しかし、全く…。 収容!!!

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タチアナ 2013 年 6 月 4 日 で 13:37

ADA!!!!!!!!!!! 色と香りと味が素晴らしいの勝利!!!
魚スープが大好き, 問題は、これが天国に行くだろう🙂私たちはパンをたくさん食べることです!
ビスト!

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台所で創造的なシチリア 2013 年 6 月 4 日 で 13:42

こんにちはタチアナ!!! 私はスープとそんなにパンを食べるも…. できればベストですが少しニンニクとオリーブ オイルを少しこすり, それが大好きです!! とげは、完璧な料理はないだろうがあった場合…

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アデル 2013 年 6 月 4 日 で 13:06

非常にいいです! 私の義父を用意して人を思い出す (シチリアーノ) 鮭を失敗したこと…良さ…よし.

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台所で創造的なシチリア 2013 年 6 月 4 日 で 13:43

ありがとうアデル, 鮭と思いますそれだけでは本当に欠かせない魚のスープで. あなたの義母は、鑑識家でした。! キス

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ジュリア 2013 年 6 月 4 日 で 12:40

ああ、良い魚スープ…私は食べるので、それは長い時間をされています。! 俺に希望を呼んだ *-) キス

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台所で創造的なシチリア 2013 年 6 月 4 日 で 13:43

こんにちはジュリア, 今の夏は魚を食べることより頻繁, それを準備します。, する必要があります彼らの欲求を満たすためにあきらめていません。, その後、これも良いです。!

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conunpocodizucchero.it 2013 年 6 月 4 日 で 10:17

そんなにエールのグラニーを作るもののことを思い出す… その欲望の海!!!

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台所で創造的なシチリア 2013 年 6 月 4 日 で 13:44

えっ, そこにスープを意味するシチリアの間! かわいいキスします。, 私は本当にこの夏を見てほしい!

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麗しのサブリナ 2013 年 6 月 4 日 で 10:05

魚のスープ…..私は食べていないんだ人生だそれを愛する! 私を欺いていただきありがとうございます! グスタボを読んでいた!

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台所で創造的なシチリア 2013 年 6 月 4 日 で 13:45

こんにちはサブリナ! しかし、彼女の準備を取得, さらに良いことがあなたによって作ら. そして’ 複雑に聞こえる古典的な料理は、半分の時間で…キス

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