鍋にシチリアアンチョビ

鍋にシチリアアンチョビ: 速いシチリアの伝統の第二の魚, 安くておいしいです. 私のボード上の喜びです鍋にアンチョビは失敗することはありません, 彼らは両方とも非常に優れているので、新鮮に高温または低温製, 次の日. 今、確かにあなたは青魚は魚優先し、できるだけ頻繁に消費されていることを知っています: オメガ3を含み、ローカルでキャッチされます, 経済や季節, キッチンは汎用性があり、無数の方法で調製することができます。.

鍋にシチリアアンチョビは、単純な魚のグラタンです, 古いパンから作られた貧しいが、おいしい充填のアニシアンデスと層の層を交互にすることによって調製, ケッパー, ハーブ, ペコリーノ チーズ, レモン汁とエキストラバージンオリーブオイル. いくつかの成分が、品質. 料理は簡単です, 200度でオーブンで最大10分. あなたは、標準的なパンくずのいずれかを使用することができます, ブレンダースムージーで少し古くなったパンであります: おろしパンは非常に乾燥しているので、私はこの最後の解決策を示唆しているであろうと、あなたはそれを柔らかくするためにはるかに油を使用する必要があります.

バリアント.

変種として、, あなたはまた、アンチョビイワシの代わりに使用することができます, メカジキやバナーの魚. それとも、刻んだトマトの詰め物に追加することができます, 種なしと植生水なし, それは、充填ビットを行います’ 湿潤. この時点で, あなただけのすべての私を見ている必要があります シチリアのレシピ そして、私 BLUE FISH WITHレシピ 鍋にアンチョビを同行する料理のためのインスピレーションを見つけて、あなたの食欲を希望します!

PIE TOシチリア島アンチョビ (簡単なレシピ)

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部分: 4 準備時間: 調理時間:

食材

  • 1キログラムのアペリルを清掃するか、700グラムが既に洗浄済み
  • 少し古くなったパンやパン粉, だけで十分な
  • 新鮮なパセリの小さな房
  • タイムやマジョラム, だけで十分な (オプション)
  • ケーパー一握り
  • すりおろしたサルデーニャ・ペコリーノ・ドップの80グラム
  • 半分有機レモンの皮の皮
  • 2レモンの有機のジュース
  • 塩, だけで十分な
  • エキストラバージン オリーブ オイル, だけで十分な

手続

鍋にアンチョビ

鍋にアンチョビを準備するのは簡単です: あなたはクリーンアンチョビをすでに購入している場合, どこだけウォッシュ, 完全に乾燥され、各アリスの背中に小さな中央の背骨を削除. あなたは全体のアンチョビを購入した場合, あなたは頭を排除する必要があります, 内臓, iisp, ブックアンチョビのように開き、背中に小さな中央の背骨を削除. アンチョビを洗浄した後, 慎重にそれらを乾燥.

詰め物を準備します。: あなたは少し古いパンを使用している場合, 大きなパン粉を有する化合物を得るために、ミキサーでfrullatelo. パン粉を入れて (またはパン粉, しかし、乾燥機のケーキであっなります) ボウルに少しを追加’ レモン ジュース, 細かく刻んだケッパー, ラ scorza ・ ディ ・ リモーネ grattugiata, パセリのみじん切り, 地面の黒胡椒, 他のハーブあなたは強い香りが好きなら, ソフトとザラザラを取得するだけで十分なエキストラバージンオリーブオイルの粉チーズたっぷり. 少しを追加する必要があるかどうかを確認するために、混合物を味わいます’ 塩の.

オリーブオイルとのラウンドベーキングパンをブラシと少し振りかけます’ 充填の. 鍋にアンチョビの層を広げ, 少しと少し充填および霧雨を振りかけます’ レモン汁とエキストラバージンオリーブオイルの. アンチョビとスタッフィングの第二層とし、第3のまたは全ての成分まで進行 (パイの高さは、選択したケーキの直径に依存します, 私はパテが高い好みます). エキストラバージンオリーブオイルとレモン汁とアンチョビシチリアのケーキの最後の層を完了. オーブンを200度に予熱する, 予熱したオーブンで, 10 分間. シチリアホット良いと冷たいケーキ錫アンチョビ素晴らしいです, 準備にも、次の日. どうぞ召し上がって下さい!

また、見てみましょう。...

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