甘酸っぱい野菜をタルト

今日のレシピはたくさんの私です, それは私のシチリアに触発されたので、しかし、現代的なひねりを加えました: 野菜のタルトと酸味. パイの生地はパイ生地のための素晴らしいです, 弾性, もろい, 完全に成形可能, 卵と砂糖なし. 私はあまりにもカロリー糖と豊かな新鮮な果物と甘いタルトを製造することもパイのために、この生地を使用します, として、 光イチゴのタルト のか、その 新鮮なブルーベリー . このキッシュやベジタリアンの充填, その代わりに, 甘酸っぱい夏野菜で作られて: ナス, ズッキーニ, 玉ねぎ, ピーマンとジャガイモ, 酢と砂糖でソテーとブレンド. 私はまた、レーズンと松の実を追加します. 味が豊かで複雑です, おいしいと通常の野菜のパイは異なります.

明らかに酸っぱい野菜のタルトとは、常温で味わっています, ほろ苦い内のすべての準備として, ナスのカポナータ primisで. そして’ 豪華な単一の皿, 新鮮なサラダと結合します, しかし、あなたは野菜のタルトを提供することができますし、酸味も、ビュッフェやカジュアルな食事のためのスターターとしてスライス. あなたはシチリア、その後、酸っぱい使用している場合, またはあなたはシチリア島で彼を愛することを学びました, このレシピはあなたのためです. もちろん、すべての私を見ていることを忘れないでください シチリアのレシピ! どうぞ召し上がって下さい!

TARTの野菜やSOUR

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部分: 6 準備時間: 調理時間:

食材

  • 直径20-22センチのケーキのための用量
  • BASE FOR:
  • 00 小麦粉 250 グラム
  • 細かい塩ひとつまみ
  • リンゴ酢や白ワイン大さじ
  • 冷たいバターの 120 グラム
  • 冷たい水, だけで十分な (80〜100ミリリットル年頃)
  • バターとケーキ パン用小麦粉, だけで十分な
  • 少し卵黄と牛乳 (またはちょうどミルク) クラストを磨くため
  • 野菜を充填するための:
  • 2つのナス横紋
  • 2つのライトグリーンズッキーニ
  • 8-10パキーノトマト囲碁
  • 1つのポテト
  • 1つの赤玉ねぎIGP
  • 1 赤ピーマン
  • エキストラバージン オリーブ オイル, だけで十分な
  • 塩とコショウ, だけで十分な
  • アップル サイダー酢の 50 ミリリットル
  • グラニュー糖 15 グラム
  • 新鮮なバジル, だけで十分な

手続

甘酸っぱい野菜をタルト

前 (だけでなく、前日) 野菜のタルトと酸味を準備します, パイ生地のための準備. 作業台の上の粉を入れてください。, キューブにカット冷たいバター、塩の寛大なピンチ. 混合物が大パン粉になるまで、指先でミックス. 一貫性のあるなめらかな生地を達成するために、必要に応じて酢と同じくらい冷たい水を追加します。. ゆっくり水を注ぎ、混練し、それが絶対に不可欠ではない場合を除き、他のmetteteneありません. 少なくとも1時間冷蔵庫にラップや店舗で生地をラップし、使用時まで.

甘酸っぱい野菜の充填のために, すべての野菜を洗ってください。. ナスとズッキーニの端をなくします, ジャガイモの皮をむくとタマネギの皮を取り除きます, 唐辛子の茎を取り除きます, 種子は、白っぽいインテリア フィラメント. 半分に切ったトマト, みじん切りピーマン, 薄くスライスした玉ねぎ, キューブにジャガイモ, さいの目に切ったナスとズッキーニのスライス.

この時点で, 私のアドバイスは別に、すべての野菜を炒めることです, そして、異なった野菜は異なる調理時間を持っているので、, できるだけ色や質感を維持することです. しかし、あなたは時間を持っていない場合, またはたい, 私のアドバイスに従います (私はすでにあなたのボウルで全体のレシピを与えるブログやノー料理に、あなたにその脱出を見ることができます), まず、あなたは、オリーブオイルで玉ねぎを柔らかくする必要が, その後、徐々に野菜を追加, それらを追加する前に、少なくとも5分を調理せ, 次の順序: ナス, ジャガイモ, ズッキーニ, ピーマンやトマト. トリミングされていない少量の水を加え、野菜を調理し、カバー料理、そして弱火で柔らかくなるまでではなく、, 彼らはオーブンで調理し続けなければならないとして、. 塩とコショウで味付けし、新鮮なバジルを追加. あなたの代わりにオリーブオイルで別々に各野菜をこんがり場合, 終了したときに、大きな鍋でそれらすべてを入れて、, 両方のケースで, あなたは砂糖を溶かしているに酢を追加. 弱火酢の上になじませます, そして、脇の野菜を入れて、完全に冷まします.

静的な 180 度にオーブンを予熱します。.

少しで鍋をグリース’ バター (または油) そして、小麦粉を振りかけます. パンの約半分センチメートルとコート底面と側面の層厚にパイのために生地の半分を広めます. フォークの熊手が付いている底を刺す, その後、甘酸っぱいで野菜を注ぎます. レベル野菜やお気に入りとしてタルトを飾ります: 私はそれが甘いようになりたかったと私は典型的な伝統的なタルトをしたジャムでストリップ. 少しミルクを少し溶き卵の黄身でストリップを磨きます.

40分間予熱したオーブンでタルト甘酸っぱい野菜を焼くか、地殻が黄金色になるまで. オーブンから取り出して、サービス提供前に涼しいタルト甘酸っぱい野菜を徹底的にしましょう. どうぞ召し上がって下さい!

また、見てみましょう。...

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