蒸したブロッコリーとウズラの卵と赤米

ちょっと’ 蒸したブロッコリーとウズラの卵とこの赤米で明るさや色がたくさん. 今日は存在するが、常にシックなシンプルな料理: 最初にそれらを導くことができるそのコンポーネントとその後、すべてのあなたが行う必要があるすべてはサービングの前に皿をアセンブル. それは米ノヴァーラ Ermes です。, 単にゆで卵とトーストした松の実、オリーブ オイル ソテー, 蒸したブロッコリーと湯通しだけウズラの卵の卵黄添え, 2 つのソースで: ブロッコリーとアンチョビのソースから作られた最初 (とても軽くておいしい); パルミジャーノ ・ レッジャーノ チーズ、サフランの 2 番目の基礎 (だから脂と柔らかい). そして’ ベジタリアン料理やグルテン フリー, 食べる楽しみ, 1 つまたは他のソースとそれを味わうことができるので, 松の実をカリカリと残りの部分によく合います黄色のフォンダンがあります。. それを試して楽しい時を過す!

材料(4 人分):

  • 米エルメスの 300 グラム
  • ブロッコリーの 1 kg
  • 30 グラム松の実
  • エキストラバージン オリーブ オイル: だけで十分な
  • 塩とコショウ: だけで十分な
  • ウズラの卵の黄身を 12

ブロッコリー ソースの

  • 既に蒸しブロッコリーの部分
  • エキストラバージン オリーブ オイル: だけで十分な
  • ペペ: だけで十分な
  • ブロッコリーを調理からの水の一部
  • 2 杯アンチョビ ソース

サフラン ソース

  • 液体クリーム 100 ミリリットル
  • 50 グラムすりおろしたパルミジャーノ ・ レッジャーノ PDO
  • 1 袋サフランまたはいくつかの雌しべ

パッケージによって示される調理の時間によると塩水でご飯を炊く, その後、脇します。. トースト松の実.

ブロッコリーをきれいにし、スチームで調理 (またはそれらは水にアルデンテは軽く酸味を帯びたクック) 彼らはカリカリと明るい緑の色をとどまるので. それらを暖かい保つ.

ブロッコリーの少しの部分をブレンドすることにより準備ブロッコリー ソース調理水とエキストラバージン オリーブ オイルたっぷりの, クリーミーなエマルジョンを取得する必要がありますので. アンチョビ ジュースといくつか挽きたての黒コショウを追加します。.

2 番目のサルサのための準備: 熱ない沸騰クリーム, サフランとパルメザン チーズを追加します。. 完全な溶解までを火をかき混ぜる.

沸騰したお湯に、数秒間のウズラの黄身を浸漬 (また全卵を使用してちょうどそれを行う “目で”, この場合はすべてのサービングの 2 つの卵を使用します。).

エキストラバージン オリーブ オイルでフライパンで米をスキップします。. 松の実を追加します。.

料理の構成: チャーハンの皿に; 蒸しブロッコリーの上部とにつきウズラの 3 つの卵の黄身を振りかける. 付け合わせはブロッコリーとサフラン ソース大さじ 2 杯、すぐに役立つ. どうぞ召し上がって下さい!

ペアリング: フランチャコルタは泡だけではないです。. 確かに, 領土のセラーのワインを生産し続ける, これらのラッチ. マッチするこのレシピ、 Curtefranca Doc ホワイト, ファームによって生成されます。 Ferghettina, 80% シャルドネ、残りの 20% ピノ ・ ブラン. そして’ 新鮮なワイン, セイボリー, 白い花の香り。, このレシピのすべての要素をハイライトします。, 野菜には、脂肪から.

また、見てみましょう。...

8件のコメント

ミカエラ 2015 年 3 月 3 日 で 18:37

こんにちは Ada! あなたは今夜私にアイデアを与えた! 🙂私はサフランソースとなしウズラの卵でそれを試してみてください (私は持っていないので、😀 ) …何か私を発明! インスピレーションをありがとう! 抱擁!

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台所で創造的なシチリア 2015 年 3 月 4 日 で 11:42

私はちょうど今見た! この時点で私はどのようにそれが来たと言っています。! 私はミカエラを受け入れる! ADA

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Cayea 2015 年 3 月 3 日 で 14:49

米エルメスのどこが、? こんにちはエイダ😉

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台所で創造的なシチリア 2015 年 3 月 3 日 で 15:10

こんにちはフランチェスカ!!! あなたは非常に簡単にそれを見つける: 人工授精から確か, しかし、大規模なスーパー マーケットでも, 彼らはそれを呼ぶ赤米… キス!!!!

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ミラ 2015 年 3 月 3 日 で 11:32

私はいつもそんなに好き米も, 私はこの種を試したことがないです。, しかし、それを見つける場合、私は購入!!!
こんにちは

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台所で創造的なシチリア 2015 年 3 月 3 日 で 12:27

こんにちはミラ! ノヴァーラで買った, それを試してみる, 恋に落ちたと! 私の愛するあなたに良い一日!

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ヘドウィグ 2015 年 3 月 2 日 で 17:52

クールな…フランチャコルタ私たち完全に同意します。. 私は ciaoooo に注意します。

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台所で創造的なシチリア 2015 年 3 月 3 日 で 12:27

ペアリングは楽しんでいると分かってください。…. とき、食通は、!!!! 私は、ヘドウィグを受け入れる!

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