ラディッキオとポテト餃子

ソーセージのパテまたはコロッケ, どのような私のためそれは丸い, ソフトの中と外側のカリカリ, 揚げと, 非常に魅力的ではないです。. これらはラディッキオ ・ ディ ・ トレヴィーゾ Igp の小さなボールをします。, 例外的な味から野菜. 非常に小さなジャガイモとチャイブのそれらを作ったヤギ 'フォンドゥータ' stracco にして, 同じようなチーズ タレッジョでした。, 正確に, ヤギのミルクと, 少し酸味と. 私は非常においしいが、ベジタリアン, おいしい前菜またはフィンガー フードとしてもスターターとして適しています。. また試みることミートボールのようなかどうか、 ナスのミートボール, 、 ポテト コロッケ, これら 魚のトマトソースで, これら アーティ チョーク, エンドウ豆と仕様k または ほうれん草とリコッタ チーズ. こんにちは!

材料(4 人分):

  • ラディッキオ ・ ディ ・ トレヴィーゾ Igp
  • 大きな黄色いジャガイモ
  • 十分なチャイブ
  • すりおろしたペコリーノ チーズ 30 グラム
  • すりおろしたパルメザン チーズ 40 g
  • 半分新鮮な玉ねぎ
  • 大さじ 2 エキストラバージン オリーブ オイル
  • 塩(好みに応じて)
  • コショウ
  • 必要に応じて、フライ油
  • 2 つの卵、パン粉付け
  • 十分な小麦粉、パン粉付けの
  • 古いパン粉のパン粉付けに必要な

フォンデュの

  • 液体 100 ml のフレッシュ クリーム
  • ヤギ stracco またはタレッジョの 200 グラム
  • コショウ

塩水で茹でジャガイモとジャガイモつぶし器を使用してタブレットをつぶす. 盛りを洗って細かく切ってください. ネギをみじん切り. 茶色になるまでフライパンでタマネギを炒めると盛りを追加: ブラウン, 塩を加えるし、約 7 分で乾燥させる. ボウルに入れて盛り, マッシュ ポテト, パルメザン チーズ, ペコリーノ, みじん切りのチャイブ, 卵: 塩とコショウと季節をミックスします。. 混合物が柔らかすぎる場合, 少し古いパンくずリストを追加します。. 湿った指で大きな丸いときノブのミートボールを作る. パン粉ミートボール最初粉にそれらを渡す, 溶き卵に、 (塩のピンチで) そして最後にパン粉. フォンデュの, 小鍋フライパンで沸騰させるクリームを持参し、弱火でチーズがキューブにカットを組み合わせる: チーズが溶けるまでかき混ぜるし、いくつかの唐辛子を追加. フォンデュは、それが冷えると濃くなり, 密度の高い種子のままする必要がありますが、. フライ油たっぷりのミートボールは、黄金まで茶色とシャキッとしました。. ベッドの上にミートボールを提供します。’ フォンデュし、チャイブのいくつかのストランドを飾る.

ペアリング: 私たちの提案は Docg プロセッコ スペリオーレ ・ デッレ ・ カンティーネ Carpenè Malvolti を飲むこと. 、 キュヴェ ブリュット アップルのヒントと, 柑橘系の果物や野菜が揚げ餃子とクリーム チーズとサクサク地殻特に魅力的になります. クールを提供します。, 約 8 度.

また、見てみましょう。...

7件のコメント

Maurizia 2013 年 3 月 14 日 で 23:04

ミートボールと、群を抜いて!
さようなら
Maurizia

返信
fratelli_ai_fornelli 2013 年 3 月 15 日 で 12:49

彼らが大好きです!!!!

返信
ローラ - パイの別のスライス 2013 年 3 月 14 日 で 19:45

ええと!!! そんなに私を刺激します。! よし!

返信
fratelli_ai_fornelli 2013 年 3 月 14 日 で 19:46

おかげでローラとララ!!! ラディッキオが幻想的です。…暖かい挨拶

返信
単に調理 2013 年 3 月 14 日 で 19:22

味の美しい組み合わせ. 非常に招待!

返信
砂糖だけでなく 2013 年 3 月 14 日 で 16:22

チャイブとヤギのチーズを与えるそれらの趣向!!!

砂糖だけでなく

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fratelli_ai_fornelli 2013 年 3 月 14 日 で 16:24

ありがとう!!! それをローマのローカル市場の小さなショップで見つけたチーズと私はすぐに魅了されました!!!

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