エンドウ豆とイカ (赤で)

トマトソースでイカとエンドウ豆. 囲む魚の第二プレート, 多くのイタリア料理などの, 私の意見では、特定の詩: いくつか, イタリア料理の伝統的な魚のレシピの一つのために非常に少数の成分, ラツィオとエミリア・ロマーニャ州の間の競合. 私は本当に私が提示し、このバージョンが好き, 玉ねぎとトマトソースをかけて, しかし、ノートでも白でバリアントを作るためにどのように説明 (私は準備白イカやイカを好みます). エンドウ豆とイカは、第二の速い魚です, トースト自家製パンのたっぷりのスープで提供しています, 多分、高品質のエキストラバージンオリーブオイルを噴霧, また、単板とみなすことができます, 多分光スタータが先行. エンドウ豆とイカは、事前に用意し日にも優れています, 肉が硬化しないように、彼らは非常に低い熱を超える暖めるために気に. 明らかに, 今、私たちは春にし、限り、あなたは時間にしているようであることを, 新鮮な豆を使用したエンドウ豆と準備イカ, 私も、私は冷凍エンドウ豆は非常に優れているし、そのことを認めるが、, そうしたら, このレシピは、できるだけ頻繁に新鮮なイカしているとして楽しむことができます, 彼らは、大規模かつ断片に切断されているかどうか, 私の場合のように、, あなたはすべての全体を調理することができますかイカ. 言うまでもなく、, あなたは小さなイカを使用する場合は特に, 醤油を使用すると、シーズン2スパゲティすることができます. そして、さえ魚はそのシーズンを持っていることを覚えています. こんにちは!

トマトソースPEAS WITHイカ (簡単なレシピ)

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部分: 4 準備時間: 調理時間:

食材

  • イカの1ポンドはすでに掃除します (正味重量)
  • 300 グラムのエンドウ豆
  • トマトソースの 250 ミリリットル
  • 塩とコショウ, だけで十分な
  • パセリ, だけで十分な
  • 唐辛子の小片 (オプション)
  • エキストラバージン オリーブ オイル, だけで十分な
  • エシャロットまたは半分白タマネギ
  • 白ワイン 100 ml
  • 少し野菜スープ
  • クルトンの自家製パン

手続

エンドウ豆とイカを準備するには, あなたは半分の触手とリングにイカやカットを洗浄する必要があり (ご希望の場合またはストライプ) ボディ. タマネギとパセリをみじん.

大きな鍋エキストラバージンオリーブオイルで置き, タマネギとピーマン. ブラウン、玉ねぎが透明になることはありませんまで少しスープを追加します, その後、熱を上げるとイカと塩少々を追加.

高い熱イカの上にソテー彼らは不透明な白色になってきて色を変更するまで, 白ワインを Deglaze、. アルコールが蒸発して, 少しスープを統一し、15分間イカを調理して中火カバー.

イカのエンドウ豆を追加し、5分間煮ます, その後、トマトピューレを追加, よく混ぜる, 中火明らかに別の10~15分間塩と料理と季節と. 醤油は厚すぎ限定されてはいけません. イカは調理された場合, 少し追加します。’ パセリのみじん切り.

トースト自家製パンをたっぷり使って料理を伴うエンドウ豆とイカサーブ. どうぞ召し上がって下さい!

ペアリング: “コンチェルトグロッソ”, ゲヴュルツトラミネール・アルト・アディジェドク, 会社 エレナ Walch. このおいしい魚料理と, 我々は、砂糖漬けのオレンジ色の匂い芳香ワインを組み合わせます, 柑橘類とシナモン. 口蓋は柔らかく包み込むです, あなたは唐辛子のスパイシーな味のバランスをとることができる機能. ニンニクを使用したレシピの変種で, このワインは、より良い、そのすべてのあふれんばかりの香りを表現します.

ADVICE

OPTIONS: あなたは白でも、エンドウ豆とイカを準備することができます, トマトなし. 手順は同じです, 私はあなたがニンニクとタマネギを交換をお勧めします, これは少し「より多くの文字の料理を提供します. あなたは白エンドウ豆とイカを準備すれば、, 唐辛子を放棄し、提供する前に少し「挽きたての黒コショウでスパイシーなノートを補強していません.

また、見てみましょう。...

6件のコメント

ジョヴァンニ 2018年5月23日 で 21:38

時間厳守といつものように包括的な. こんにちは Ada!

返信
Ada パリシ 2018年5月24日 で 09:25

こんにちはジョン. ありがとう, いつものように. 楽しい週末を過ごしてください! ADA

返信
エリザベス 2018年5月23日 で 08:35

私は非常に頻繁に準備彼を愛してこの料理, 彼らは非常においしいですし、誰もが好き
ありがとう
大きなキス

返信
Ada パリシ 2018年5月23日 で 12:07

おかげエリザベス, その後、単一のプレートは、時間を節約できます!

返信
セルジオ 2018年5月23日 で 08:23

エンドウ豆とイカ, フリウリ語で “sepis cisarons” 私たちによるとヴェネト州 “COANヘッジBISI (ステップ)” 添えます, 明らかに入札ポレンタと (多分白). フルーツマンディ. (こんにちは赤ちゃん)

返信
Ada パリシ 2018年5月23日 で 12:08

そして、私は魚ポレンタを愛し, しかしソフト, スライスしてグリルしません. しかし、あなたは、白や赤で妖精? ありがとう “子供”

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