豆とチーズのポテト焼きタコ

豆とチーズのポテト焼きタコ: 今日のシンプルな料理が、, タコ好きなら, 私は間違いなく. そして’ 伝統的なタコとジャガイモとパセリに代わる, アルゲーロでは、 (トマトとタマネギの): タコ, 最初の煮沸, 次に来る焼き、カリカリ, クリーミーな白豆のベッドの上で横になっています。, ジャガイモのクネルとペコリーノ チーズとパセリ油を伴う. 意外なゲストと、夕食の準備前菜として… 1 つだけのタコを持っていた, 私のローリーを買った, 食堂で 2 つの触手を提供できるようにするために必要の美徳を行い… 困難 aguzzano の創意工夫!

材料(4 人分):

  • 約 1 kg から 1 タコ
  • 4 小さなジャガイモ
  • ペコリーノチーズのチーズ(すりおろし) 60g
  • 必要に応じて全乳
  • バター 20g
  • 塩、コショウ
  • 必要に応じて、エキストラ ・ バージン オリーブ オイル
  • 乾燥豆のすでに 150 グラムに浸した
  • ニンジンの 2 個セット
  • 2 玉ねぎのみじん切り
  • セロリの 2 個セット
  • 半分ベイリーフ
  • 必要に応じて新鮮なパセリ
  • モルドンの結晶塩

玉ねぎの切れ端で水でタコを茹でください。, ニンジンの一つ, セロリ、月桂樹の葉の 1 つ: 私は冷たい水に入れて、沸騰後約 45 分を焼くか. までがその調理水に休ませて、.

にんじんの残りのビットと豆を料理します。, 玉ねぎとセロリの塩気のない水と, 調理するとき (約 50-60 分かなりソフトする必要がありますを得るため) 塩で味付け. ドレイン豆と野菜, 調理水はさておき, エキストラバージン オリーブ オイルの霧雨を追加するミキサーに渡すし、沢山の水をどのように調理を好む密度のクリームを取得するのにかかるくらい. 多くの流体をすることができます。, まるでそれのズペッタ, またはソースとしてより密. 選ぶはあなた. 塩、最後にコショウを調整します。.

塩水でジャガイモをゆでる, それらの皮をむく, マッシュ ポテト ・ マッシャーで. 弱火でバターを鍋に入れてください。, 塩とコショウで味付けし、滑らかなを取得する必要に応じて同様に多くのミルクを追加, 均質と appriciated, ペコリーノ チーズを振りかける.

茎からパセリをきれいにし、エキストラバージン オリーブ オイルの霧雨と鞭.

タコが冷たくなるとき, 8 本の触手を切るし、油にまみれて, それからトーストの表面がカリカリになるまでそれぞれの側を攪拌のグリル ローストします。.

白いんげん豆のクリームの鍋の 1 つの杯の底に置く, 2 つの焼きタコ触手を置くし、マッシュ ポテトとペコリーノのタコ 2 クネルとトレーニング (スプーン混合物のスプーンを取ると, 回転運動に別のスプーンの助けを借りて、クネルを形成). パセリ油と Maldon 塩とサーブのいくつかの結晶. どうぞ召し上がって下さい!

ペアリング: このレシピ小麦ビールに合わせてみました. 私たちが選んだ、 オープン ホワイト, 醸造所 Baladin Piozzo で (ウェッジ): 密な泡とソフト, 柑橘類とコリアンダーの香り, 苦味のバランスが良い (ホップとリンドウの根) 豆とチーズとポテトの風味の味と. 全体でそれは快感鮮度ビールを復元することができるは、シンプルな前菜として適しています。.

また、見てみましょう。...

4件のコメント

lara137 2014 年 8 月 3 日 で 09:35

ここでは、本当に私を魅了するタコを提供する方法です。, 彼が非常に好き、彼のこの優雅なドレス スーツ

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台所で創造的なシチリア 2014 年 8 月 3 日 で 14:21

こんにちはララ, ここを参照して良い! また、私はとにかくタコを大好き, しょっちゅうは通常サラダとして変更したいです。! おかげで、良い日曜日!

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エリザベス 2014 年 8 月 2 日 で 12:47

こんにちは, しようとする興味深いレシピ! 少し長い料理夏の!!! 今年は行うことができますが、.

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台所で創造的なシチリア 2014 年 8 月 2 日 で 13:42

こんにちはエリザベス! ジャガイモを焼くことがあるはい, 豆とタコ別々 に, 豆とポテトの処理だけがその後、マッシュが、… それはまた事実です温度 (残念なことに) 暑い調理差止め私たちではないです。!!! おかげで、すぐにあなたを参照してください。! ADA

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