梨と蜂蜜とピスタチオとチーズのリゾット

梨とゴルゴンゾーラリゾット…珍しい組み合わせの最も古典的な. ここの梨のフルーティーな甘さとブルーチーズのはちみつの霧雨とピスタチオのダスティング間構えリゾット テストにそれを置く. 結果? 試します, 私は保証します。…スパイシーなゴルゴンゾーラが夢中します。, 場合は、甘いものも使えますが、: リゾットは、特徴的な標識があります。, 少しでも’ くぐもったより. その他の米の料理を見て、 レタスとスティルトン, と アーティ チョークと明太子, と かぼちゃとカステルマーニョ, で 4 つのチーズのタンバル ライス.

材料(4 人分):

  • 350 g のアルボリオ米
  • 2 アバテ梨
  • スパイシーなゴルゴンゾーラの 120 グラム
  • バター 30g
  • すりおろしたペコリーノ チーズの 15 グラム
  • エキストラバージンオリーブ オイル 大さじ4
  • 黄金のタマネギ
  • 1,5 リットルの玉ねぎを使ったスープ, ニンジンとセロリの茎を 2 つ
  • フランチャコルタの半カップ

付け合わせの

  • 半分アバテ
  • ブロンテのピスタチオをみじん切りの一握り
  • 必要に応じて、栗蜂蜜 Mielbio Rigoni ・ ディ ・ アジアーゴ

非常に薄いスライスにカット乾燥梨を準備します。, マンドリンやジャガイモの皮むき器を使用しても, 半分ナシ. パーチメント紙のシートにスライスを配置し、1 時間 30 分の対流オーブンで 80 度で焼く, 彼らが乾燥してカサカサになるまで. 梨の皮をむくと小さな断片にそれらをカットし、みじん切りタマネギ. オリーブ オイルと少し在庫のソテーと一緒に鍋に玉ねぎを入れ. 梨を追加し、軽くトーストし、ご飯を追加, ミックスも、均等にトーストを作る. シャンパンと釉薬を落とすと, アルコールが蒸発した後, 徐々 に野菜ストックを追加炊飯開始します。. いつもの推薦: よく攪拌して、以前のものは完全に吸収されない前より多くの株式を追加できません。. 時米が炊けたら、, 波, ゴルゴンゾーラを追加します。, バター, チーズとよくそれを泡立て器. 刻んだピスタチオの散水を飾る, いくつかのラウンド’ 栗蜂蜜と乾燥梨.

ペアリング: この皿で混合し、複雑な味, フランチャコルタ Docg ブリュット ワインセラーをお勧めします Ferghettina: 繊細なナッツと甘いフルーツのノートには、この創造的なレシピの各 forkful.

また、見てみましょう。...

6件のコメント

Cósima 2013 年 3 月 6 日 で 08:59

非常に良いことがあります。. 家具アクセサリー

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fratelli_ai_fornelli 2013 年 3 月 6 日 で 12:11

おかげで Còsima! 常に非常に親切. グラシアス, あなたはとても親切で、常に!

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conunpocodizucchero.it 2013 年 3 月 6 日 で 06:52

うわー! どのような美しいプレゼンテーション! そして、その良いアイデア!

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fratelli_ai_fornelli 2013 年 3 月 6 日 で 12:12

味のコントラストが大好き, 甘酸っぱいソース, zuccherosalato…彼らすべてを愛してください。…あなたはいつでもここから過ごす甘いもの!!!

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AsiulCat 2013 年 3 月 6 日 で 00:27

ええと!喜び mammamia! 私は今食べると思います…

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fratelli_ai_fornelli 2013 年 3 月 6 日 で 12:11

私たちから立ち寄ってくれてありがとう…親愛なる親愛なる挨拶!

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