緑のトマト スパゲッティ

私は常に少しを持っているグリーン トマト’ 恥ずかしい: 私より成熟した良いシチリアからのものを好むと告白します。, パルプ, 以下の酸性を. お母さんのおかげで (それはあなたよりも母親が常に知っていることは事実…) レシピおいしい、おいしい肉汁を作る簡単な方法を見つけた, のみ 3 つの成分を必要があります。: 緑のトマト, 実はグリーン, ニンニクとパセリ. エキストラバージン オリーブ オイルに加えて, 塩とコショウ. 緑のトマトとこの生地の特殊性はトマト グラタン皿でオーブンで調理していること, スライスに配置され、レイヤー, ニンニクのみじん切りとパセリと交互. 料理によっては、柔らかく, 酸味フェード, 現在、味は非常に独特で愉快に残りながら. 私はもう少しですべてを完了しています。’ cacioricotta サレンティーノの, またカチョカヴァッロまたは素敵な犬のスタイルを選ぶことができますが、, フィオーレ サルドとして. 最後から, それは良い茹でたてのパスタ皿です。, 長いパスタを使用する場合, しかし、本当に素晴らしい温かい、または冷たい: この場合短い形式を使用するほう. こんにちは!

材料(4 人分):

  • 6 緑のトマト
  • パセリの小さな房
  • 3 クローブ、ニンニク
  • 塩とコショウ, だけで十分な
  • エキストラバージン オリーブ オイル, だけで十分な
  • カチョカヴァッロ, cacioricotta チーズまたはペコリーノ チーズ, だけで十分な
  • スパゲッティの 360 グラム

トマトを徹底的に洗う, へたを取り、半分センチメートル厚さのスライスに切る. ニンニクとパセリをみじん, ビートになるまで.

静的 160 度にオーブンを予熱します。. オリーブ オイル ベーキング皿の底を振りかける, 少し広げる’ ニンニクのみじん切りとパセリ、グリーン トマトの層でカバー. 塩、こしょう、いくつかの詳細とシーズン’ ニンニクのみじん切りとパセリの, 緑のトマトの別の層でカバーします, エキストラバージン オリーブ オイル, 塩, ペペ. ニンニクのみじん切りとパセリを追加します。. 必要な場合, 第 3 回を繰り返します, すべての成分まで.

1 時間、または柔らかくなるまでオーブンでトマトを作る.

塩水でパスタを茹でて、それを排出アルデンテ, 調理水を維持します。. 平なべ緑トマトを入れてください。, そのソース添え. スパゲッティを追加します。, もう少しでかき混ぜる’ 強火でパスタの水の. チーズとスパゲティを提供します。, cacioricotta チーズまたはペコリーノ チーズ… ・ ボナペティ!

ペアリング: このレシピ美味しい音と酸ロゼ シチリア ネロ ダヴォラ ブドウ. 私達は提案します。 “4 月” Doc シチリア, セラーの古代のコレクションからの製品, トラーパニの: チェリー、ザクロの香り, このパスタの素晴らしい味を激化する新鮮さ.

 

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