生ハムとメロン, 茅澪

プロシュート・ディ・パルマDOPとマスクメロンシャーベット: 典型的な夏の料理, メロンの香りとハムの良さにすべて依存しています。. 私のブログお見逃しなくできる料理, 臨時のイタリア料理の伝統を尊重し, そんなスタッフを再解釈したかった, しかし、再配置またはフレーバーの変化. どのように? それが問題. 戻ってそれを修正, いつものように, 私のシチリア島とやって、' メロン グラニタ カンタルーポ’ (香りの良いメロン シチリアーノを使用されます。, リカータで) ポルトといくつかのミントの葉の影で豊かに. ハムは, 明らかに, パルマハム Dop. 味は、古典的なハムとメロンと同じです。: 若干テクスチャを変更します。, 上記のすべての冷たくグラニテ コントラストがあるが、, 夏はいつもいいと. 前菜フィンガー フードを務めた. 唯一の不満? 6 杯のみを行ってきた…

10 の単一の部分のカップのための原料:

  • カンタロープ メロン型の 250 グラム '’
  • 大さじ 1 ポート
  • いくつかの新鮮なミントを葉します。
  • 50 グラムのプロシュット ・ ディ ・ パルマ Pdo, 非常に薄いスライス

グラニタの: メロンをカットします。, ポートを追加し、クリーミーな滑らかになるまで、均一なミキサーでブレンド. グラタン皿に入れて、冷凍庫に配置, 混合物がクリーミーになるまでヘラと氷の結晶に 10 分ごとを混練 (私たちはシチリアと呼ぶ “cremolata”).

メロンのスライスを薄切りにし、2 mm 側のキューブにカットします。 (ブリュノワーズ). パルマ産の生ハムのスライスをロールアップします。, 小さなバラを形成.

グラニタができているとき, 各ショットにスプーンを入れてください。 (または食品スプーンを指), パルマの生ハムに置く, メロンとミントの葉のいくつかの小さな塊. すぐに役立つ, それが溶ける前に!!!! どうぞ召し上がって下さい!

また、見てみましょう。...

2件のコメント

ルビナ破滅 2014 年 7 月 18 日 で 09:42

このアイスクリームはおいしい, 私は 1 つを食べた数年前, 結婚式で主にシャンペンを整理. 優れた準備, 私はあまりにも試してみます!

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台所で創造的なシチリア 2014 年 7 月 18 日 で 14:46

試してみる, 結果が保証されているので. 唯一重要なことは、メロンは非常に甘いと成熟したこと. あとは…. どうぞ召し上がって下さい! ADA

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