白ナスのパスタ

「白ナス」のパスタ: それはどのように我々 はこの家族のレシピを呼び出す, ソースはトマトなし茄子の揚げを使ったという意味で. ちょっと’ 新鮮なバジル, 挽きたての黒コショウとパルメザン、完了します。. ナスとパスタのレシピようシンプル ホワイト, その実現それ本当に, しかし、味は素晴らしい. そして’ ネイティブでのシチリア島の領域の最も伝統的な料理の一つでは, シシリアン. それを試して、それが true のシンプルさが充電されていません。.
茄子を崇拝する場合, また、チェック アウト、 オリジナルレシピのcataneseでパスタア​​ッラノーマ, 私自身のバージョンの パスタ アッラ ノルマ, 、 ナスとメカジキのパスタ, 、 ナスのカポナータ, 、 ナスのパルメザン, 、 茄子とトマトの卵, 、 ナスのカツレツそして, ヘラと茄子ロール.

WHITEナスのパスタ (シチリアのレシピ)

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部分: 4 準備時間: 調理時間:

食材

  • 2 黒または紫ナス, 大きすぎます。
  • 360 グラムのパスタ (この料理に私の優先のフォーマット、蝶)
  • エキストラバージン オリーブ オイル, 稚魚するだけで十分な
  • 塩とコショウ, だけで十分な
  • 新鮮なバジル, だけで十分な
  • すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノDOP, だけで十分な

手続

ナスを洗う, 両端を削除一約1cmの厚さにスライス. ザルにナスのスライスを置きます, 軽く塩します。, カバーし、残してすべて削除するのには、少なくとも 30 分の上に重量を配置, 植物の水を除去するように.

ナスのスライスを絞っとオリーブオイルでそれらを揚げます. 全体いくつかのスライスを脇し、揚げナスの残りの部分をほぼチョップ.

ナスを数バジルの葉を組み合わせて、少し’ 黒コショウと少し’ エキストラバージンオリーブオイルの生地を準備しながら、料理.

塩水でパスタを沸騰します。. 揚げ茄子とパスタのアルデンテと季節ドレイン. ナスの一つまたは二つ全スライスでプレートをあしらっ, 新鮮なバジルの葉, 挽きたての黒コショウとすりおろしたパルメザンレッジャーノ後. すぐに役立つ. どうぞ召し上がって下さい!

ペアリング: 特定の油性を持つこのレシピを使用, 白シチリアをお勧めします: 白 Vulkà, Doc シチリアの一部であります。, プロデュースは、 ワイナリー ニコシア カッリカンテ、カタラット ブドウの: 柑橘類のにおいがします。, アップルと口蓋は新鮮で調和のとれた, 良好な酸味と.

ADVICE

COUNCIL: あなたは時間があれば, ナスは、二、三時間をパージしてみましょう, より多くの水の植生が失われるため、, 彼らは、揚げ物用の少ない油を吸収します.

また、見てみましょう。...

10件のコメント

ダニエラ 2013 年 11 月 7 日 で 17:10

間違いなく素晴らしい料理, リコッタサラタの散水が、(羊の) パルメザン チーズの代わりに, それは味を称揚🙂以上…私にとって、’ だから’ 🙂

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台所で創造的なシチリア 2013 年 11 月 7 日 で 17:13

こんにちはダニ, 歓迎. 販売する権利です。, 通常、リコッタサラタを置くかでもリコッタ チーズを焼き、典型的なシチリア. 多くの嘘ではないと言うが、, チーズスプレッドのどこでもいいので. その後、私のようなあなたが家を活用でそれらを持っているラッキーで、あふれているかどうか! こんにちは, ADA

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ダニエラ 2013 年 11 月 7 日 で 17:53

こんにちは, エイダ🙂は答えてくれてありがとう. 料理、特に私たちのカラフルなが大好き “キッチン”. 送信してみましたが、 “ノルム” ドーナツの形で, 私が言いたいのは’ 金型洗浄・包装にパスタを使用 “ノルム”, 長いナスのスライスで? だと思う、 “チッカ” 🙂
こんにちは, ダニエラ.

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台所で創造的なシチリア 2013 年 11 月 7 日 で 18:08

こんにちはダニ! 私は、千の方法が、決してドーナツの型ルール. 私は確かにします, 私は良い何かを提示する良い方法だと思う… じゃあね, シチリア島にこんにちはとを言ってください。, ADA

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ローラ ・ デ ・ Vincentis 2013 年 9 月 29 日 で 12:08

ああ私は喜び! 料理を-しようとする必要があります😉

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台所で創造的なシチリア 2013 年 9 月 29 日 で 15:36

ありがとうローラ. 抱擁, ADA

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Mgiò 2013 年 9 月 15 日 で 22:10

いいですね!!!! 今までに, トマトを入れて作った; 明日私はナスを購入し、そうするつもり! Grazieee

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台所で創造的なシチリア 2013 年 9 月 16 日 で 00:13

こんにちは! 私は嬉しいよ! それを試して、私に教えてください。!!!!

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Michela 2013 年 9 月 12 日 で 15:35

素晴れらしきこの料理! お祝いの言葉!

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台所で創造的なシチリア 2013 年 9 月 12 日 で 16:22

ありがとうマイケル!

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