焼きおにぎりティンバレス (sartù ・ ディ ・理想)

シチリア島で呼んでティンバレス焼きご飯, それは夏バージョン (簡単茄子とトマトのソース) 冬 (ミートソース). 自治体では、常にプロヴォローネ, エンドウ豆, ゆで卵、チーズをおろし. 冬バージョンは、私が今日あなたに提示, sartù ・ ディ ・理想と呼ばれるそのカンパニア州と同じであります。. 例外的な料理, いとこと日曜日家族の昼食のための多くの料理の一つ, 祖父母と誰もが伝統的な ' 大家族’ シチリア島プラン (テーブルに少なくとも 15 の人は、) 磨かれた地殻の下に隠れて詰め米リッチ: これを行うことができます単純なまたはミートボールとソース, 両方のケースで, 非常に魅力的ではないです。. 外皮はあるが、パンを振りかけたにくっきりとこんがりパンくずのおかげであります, 焼きたてがので、米のtimbaleならびにカリカリクラストを有する完全に変換します. このレシピでは、私は個人的なバリエーションを追加しました: これはさらにもっとしっとりとおいしいシンプルなトマトソース, これはもちろん、あなたが置くことができません. このレシピの唯一の難点は、米を維持することです: 米ティンバレスあなたを許すことはできませんかなりスコット. そうしたら, 私はお勧め, 炊飯の時間に関して厳密, それ以外の場合すべての仕事の不満.

TIMBALLO RICE焼い (sartù ・ ディ ・理想)

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部分: 6 準備時間: 調理時間:

食材

  • TIMBALLO FOR:
  • カルナローリ米の 600 グラム
  • 3 のゆで卵
  • フレッシュ チーズの 400 グラム (または液体からの圧迫もモッツァレラチーズ)
  • エンドウ豆の 250 グラム
  • 100 グラム千切り PDO パルミジャーノ ・ レッジャーノ
  • ペコリーノチーズ(すりおろし) 60g
  • 必要に応じて、黒胡椒
  • パンを振りかけるパン粉
  • グリースは、パンにバター
  • トマトソース 200 ml 少量の油で調理し、タマネギのみじん切り (オプション, またなしでそれを提供することができます。; 私は過去にフレーミングを使用しました)
  • SAUCE "FOR (プロセスにはここをクリックして下さい)
  • 牛ひき肉 150 グラム
  • 仔牛ミンチ 150 グラム
  • 豚ひき肉 150 グラム
  • 1 つのエシャロット
  • 4 杯のトマト ペースト
  • トマトのピューレの 500 ml
  • 必要に応じて、エキストラ ・ バージン オリーブ オイル
  • 2 つのクローブ
  • 月桂樹の葉
  • 塩、コショウ
  • 赤ワインの良い 300 ミリリットル (私はお勧め!)

手続

焼きおにぎりティンバレス

オーブンで米のtimbaleを準備するには, 一度たれを作りました (ここは ここでの用量およびプロセスとを発見しました 一歩一歩のビデオのレシピ 私のあなたチューブチャネル上), プラスチック製のラップをカバーし、完全に冷却することができます。. 私はあなたの冷蔵庫で前日sartùご飯とストアの醤油を準備をお勧めします, 寒いときに米と組み合わせること.

軽く塩水で豆を煮る. たまごをゆでる, それらの皮し、スライスに切る. キューブにチーズをカットします。.

パッケージに記載されている時間の半分は塩水でご飯を炊く. ドレインとミートソースで味付け. すりおろしたペコリーノ チーズとパルメザン チーズを入れてよくかき混ぜる. 選択分野パンをバターします。 (スライスにカットしたかったので、私は通常のパンを選んだ, 長方形または正方形または円形を使用することも), その後、均等にパン粉を振りかける. ご飯の半分を注ぐ, スプーンの背で軽く押してレベルします。, その後、プロヴォローネを展開します。, 卵, エンドウ豆, 少しを挽く’ ブラック ・ ペッパー. 残りご飯を終えるし、少しで表面を振りかける’ パン粉とバターのはち.

180 度にオーブンを予熱して、焼く 20 分, そして 5 分、または表面が黄金とカリカリのサーベルになるまでグリルの下のティンバロをブラウン. 10 分間の残りの部分に残してください。, 型から外すと添付timbaleを果たします, あなたが望むなら, よくホットトマトソース. どうぞ召し上がって下さい!

ADVICE

COUNCIL: パッケージに記載されている時間の前にご飯をたくさんドレイン, 私は、通常の半分の時間が示され、それを焼きます. すべての成分ということに注意してください, エンドウ豆と醤油, timbaleをダイヤルする前にこれはよく冷やしています. 口蓋に柔らかすぎると不快になってきて煮過ぎる炊飯しながら、これはオーブンを避けることができます. 上記のトマトソースの追加は非常に個人的な変異体であり、: それは焼き米timbaleに、よりクリーミーな質感を与えるので、私はそれが好き, しかし、それは必須ではありません.

また、見てみましょう。...

8件のコメント

ソニアを追加しました 2017 年 5 月 9 日 で 10:54

こんにちは, その口の水まき… 日曜日の準備したいと思いますので、私は抵抗する必要がありますが、, 2 回いうの成分が、: 豚ひき肉 150 グラム. 300 グラムを使用する必要があります。? または 150? おかげでたくさんの🙂

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Ada パリシ 2017 年 5 月 9 日 で 10:59

こんにちはソニア! 私は少し’ decerebrata. 同量の牛肉は、します。, 仔牛と豚肉. ふくらはぎを取る唯一の牛肉と豚肉を使用したくない場合. 良い日曜日ランチ! ADA

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ソニア 2017 年 5 月 9 日 で 23:59

ありがとうございました

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Ada パリシ 2017 年 5 月 10 日 で 11:26

あなたはとても歓迎しています。! 暖かい挨拶!
ADA

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ジオ 2016 年 2 月 26 日 で 16:32

こんにちはあなたのブログを発見した Ada のおかげでひよこ豆とエビのレシピ ( すばらしい) それはあなたを読むことの喜びと. パイを準備したいと思いますが、私は冷蔵庫の場合は、ソースに何が起こるかを理解していません。… チーズに追加ね冗談を許すし、卵が正しい ? 不安と夏バージョンのレシピを待っています.
暖かい挨拶

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Ada パリシ 2016 年 2 月 26 日 で 19:01

こんにちは!, あなたの感謝のありがとう. ミートソース, さむいとき, 季節の混ぜご飯です。. 涼しいべきであるので, ホットを組み合わせること, 米の温度を上げるし、クックを続ける. タンバールを得ることを危険にさらすので、スコット. その後、鍋に半ライスを注ぐ, カバーのチーズとゆで豆, ご飯の残りの部分を完了し、火. 鍋に肉を醤油味付けした、注ぐ半ライス, カバーのチーズとゆで豆, ご飯の残りの部分を完了し、火. 私に教えてください。. 暖かい挨拶, ADA

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Emanuela 2016 年 2 月 24 日 で 11:58

ADA, どのような喜びが、この料理! コクと風味豊かです, 壮大な料理. 抱擁親愛なります。.

返信
Ada パリシ 2016 年 2 月 24 日 で 14:27

こんにちは親愛なる Emanuela, それは常に、あなたから聞いていい. うん… 我々 は 1 つの料理であると言う (また読む: カロリーのショット, それは価値があります。). 私も愛しています…

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