フェンネルとイワシのリゾット … マーレ

私は最近、野生のフェンネルの素敵な小枝を発見: 私にとってそれは非常に魅力的な魅力と私が購入しましたので. 日間水とカップで横に残ったままでした, supplicandomidi 使用します。. それを決定した場合はそれを使用する時間, それは日曜日だった. 念頭に持っていたイワシのパスタは明らかにすることがなかったと, イワシを持たない. あきらめたが、. 私はイワシのリゾットを選んだと … マーレ. イワシのパスタのリゾットにすべての食材があります。, イワシではないが、: 新鮮なフェンネル, 松の実, レーズン, サフラン, トマト ペースト, アンチョビのオイル, タマネギと, カリカリ注意を与えること, 古くなったパンを焼くため. イワシはなかったです。, 味は、. さらに, このリゾット クリーム バターや粉チーズを使わなかった, その後、少しの罪悪感にそれらを楽しむことができます。.

その他の米の料理を見て、 ブルーベリーと raspadura, と ボラとズッキーニ, と アスパラガスとペコリーノ チーズ, と イカとレモン, と 洋梨とゴルゴンゾーラ, と アーティ チョークと明太子, と レタスとスティルトン, で 4 つのチーズのタンバル ライス.

材料(4 人分):

  • カルナローリ、アルボリオ米の 360 グラム
  • 野生のフェンネルの小枝
  • 40 グラム レーズンは水で発見
  • 30 グラム松の実、軽くトースト
  • 8 杯エキストラバージン オリーブ オイル
  • 5 アンチョビのオイル
  • 新鮮なタマネギ
  • 辛口の白ワインの半分ガラス
  • トマト ペースト大さじ 1
  • バッグやいくつかのサフランのめしべ
  • アメで作った野菜スープ 1 リットル, 玉ねぎ半分と 2 セロリを茎します。
  • 古いパン粉の 50 グラム
  • 塩、コショウ

フェンネルを洗う, きれいにし、熱湯で 10 分間湯通し. ナイフでそれをみじん切り. タマネギをみじん切りし、オイル以外のスティックパンに入れてください, 炒め、アンチョビを追加, 解散するまでフォークでつぶしてください。.

ご飯を追加し、数分間トースト, 白ワインと釉薬を落とすそれアルコールの一部を蒸発させ, トマト ペーストを追加します。, レーズン、松の実と熱いスープを追加、開始, 他を置く前に量を吸収するために待ってください。.

料理の途中で刻んだフェンネル、サフランを追加, 塩とコショウで味付けし、調理されたリゾットをもたらす. フライパンでパン粉をトーストします。. パン粉を振りかけリゾット all'onda を提供します。.

ペアリング: これは、強い香りから料理. そうしたら, 私たちは香りのよい白ワインを選択します。, 具体的にはシャルドネ. Khanna 博士のお勧め プラネタ, 新鮮です, 良い酸味と, フルーツの香りと味わいのソフト (釣り, リンゴと白イチジク) ヘーゼル ナッツ、オレンジの花のと注意事項.

また、見てみましょう。...

2件のコメント

Loredana 2015 年 11 月 18 日 で 18:16

こんにちはアルダ, 私はしばしばあなたのサイトを参照してください、そこに私は常に見つける興味深いアイデア, 私の仕事のためにも! 数日前, 我々は、野生のフェンネルの一定量を収集している🙂と私はまた、私は2件の外国人旅行者のために維持する料理教室のためにそれを使用します (料理人ではないです。, ただのファン) このレシピは完璧と. 私は疑問に思っていたし、を求めて: パスタ米を置換する場合 (私のお客様は絶対にして当然準備)? 事前のおかげで, 、

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Ada パリシ 2015 年 11 月 18 日 で 18:29

こんにちはララ! もちろんその後、貼り付けを使用します。, 確かに. リゾットは私の解釈, このソースのスパゲティが常に作った私の祖母と私の母が、. 家でパスタを行う場合も良く確実になります。. 私は喜んで我々 は役に立つかもしれない. あなたの自信をあなたにありがとう. じゃあね, ADA.

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