煮ミートボール

外カリカリ, 内部ソフト, おいしい. 彼らは、餃子を茹でています, 皿のようにおいしいものリサイクル, ときに私が煮, 私はいつも、その後水餃子を行うにはより多くの肉の部分を入れて. 水餃子はローマの代表的な料理です, 彼らはまだあります (よくやりました) テスタッチョまたはフラビオVelavevodettoハッピー旅館のような偉大な伝統の問題で. これらの当事者は、ブロストルテッリーニやcappellettiに煮た肉を行った場合, あなたは間違いなくチキンをしたん, CAPONまたは高度な牛肉. 白肉のために私はすでにリットルに提案してきました’鶏サラダ, グリーンソースとザクロ, 牛肉や子牛私はサラダやチコリのバフ研磨のプレートを伴う場合は、スターターまたは第二の完全な鍋ですsfiziosissimo煮これらの餃子を提案します, ローマ料理にいつも残るします. そして’ ミートボールのために混合物に添加することができ、また粉砕ジャガイモをゆで, 私はせずにそれらを準備することを好みます: 私の意見では、彼らはとても柔らかく残ります. こんにちは!

ゆのミートボール (アッラ ロマーナ)

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部分: 4 準備時間: 調理時間:

食材

  • ゆでた牛肉や子牛の400グラム
  • パセリ, だけで十分な
  • すりおろしたペコリーノDOPの40グラム
  • 細切り PDO パルメジャーノ ・ レッジャーノの 40 グラム
  • ニンニクのクローブ
  • パン粉の80グラム
  • 全乳, だけで十分な
  • 塩とコショウ, だけで十分な
  • ナツメグのピンチ
  • すりおろしたレモンの皮, だけで十分な
  • パテをパン粉のパン粉, だけで十分な
  • フライパンにピーナッツ オイル, だけで十分な

手続

煮ミートボール

水餃子の準備は簡単です。: パセリを洗います, 乾燥し細かく切り刻みます. チョップナイフ牛肉や子牛の読み取り (ブレンダーを使用していません, そうでなければ、柔らかい果肉と一貫性なしを取得します, 使用済みのナイフとまな板).

全乳をたっぷりとパンを振りかけます.

ボウルに牛肉を置き, ペコリーノを追加し、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノ, その後、パセリのみじん切り, ラ scorza ・ ディ ・ リモーネ grattugiata, ナツメグ, 全卵, ちょっと’ 塩と少し’ 地面の黒胡椒. パン粉を追加, あまりにも排水ありません, それは非常に柔らかく、湿った牛乳のままでなければなりません.

混合物がうまくブレンドされるまで、あなたの指先ですべての材料を混ぜます. 必要に応じて塩を調整するために煮ミートボールのための混合物を味わいます. 手で少し濡れています。, 大きなミートボールの形ピンポン玉の大きさ. パン粉で煮ミートボールを渡します (塩それだけ) その後、沸騰ピーナッツ油に水餃子を揚げます, 弱火で, すべての側面に黄金色になるまで. ホットまたは煮沸暖かいミートボールをサーブ. どうぞ召し上がって下さい!

また、見てみましょう。...

1つのコメント

エリザベッタコルベッタ 2019年1月4日 で 08:44

ファンタスティックレシピはおいしいでなければなりません

ありがとう

大きなキス

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