イタリアの Bombardoni クリームとモッツァレラチーズ

ここでは、トマトと古典的なイタリアのパスタ料理私の伝統的な解釈, ナス, モッツァレラチーズとバジル. この場合モッツァレラチーズと揚げ茄子のブリュノワーズ クリームでは、トマトのピューレは、' ベッド’ プレートに. 私はカリカリの注意を全然与えるオイルとパンとアーモンドのクランブル、バジルを準備, 揚げナスの皮と一緒に. 私はディ bufala の組み合わせ王子様を再現したいです。, トマトとバジルのカプレーゼと伝統的なもの, シチリア茄子をあきらめることができませんでしたが、. 水牛のモッツァレラとより多くのレシピを見ての ブロッコリーとアンチョビのソースのクリームとジャンボ シェル, で Carrozza のバッファロー ・ モツァレラ またはタンバール ・ カジキマグロとモッツァレラとトマト.

材料(4 人分):

  • 16 bombardoni rigati
  • 政府の水でモッツァレラ ディ bufala カンパーナの 250 グラム
  • トマトピューレ 400 ml
  • 新鮮なバジルの小さな束
  • 必要に応じて、エキストラ ・ バージン オリーブ オイル
  • 古くなったパン 100 グラム
  • 皮をむいた無塩アーモンドの 30 グラム
  • 塩、コショウ
  • 茄子
  • 砂糖ひとつまみ

フライパンに少量の油を入れて、トマトソースを準備します。, トマトソース, バジルのいくつかの葉, 味に塩と砂糖をひとつまみ. ソースが濃くなるまで弱火で煮る.

モッツァレラのクリーム, モッツァレラチーズ、キューブにカットします。 (元は、付け合わせのサイコロよスライスを脇におく) 政府に少量の水とミキサーに入れて、 (2 〜 3 杯から始まる) オリーブ オイルの霧雨. 泡までブレンド, オイル少し必要なかどうかの追加と塩で味付け. 常温で保存します。.

きれいにし、ナスを洗う, スライスを切り、ブリュノワーズ (非常に小さなキューブの), あなたが豊富な油種のフライ. ナスの皮のストリップをカットします。, 肌に残して少ないパルプが付着, 薄いストリップとフライにそれらを減らす. 軽く塩のさいの目に切ったナスと皮のストリップと脇に設定.

バジルのオイルの, 洗浄し、バジルをきれいと, モルタルと, 少しオリーブ オイルの半分ガラスと共に葉を砲撃. 油をフィルタ リングし、脇.

なぜなら、クランブル, 古くなったパンが崩れるし、アーモンドを粗くみじん切り. テフロン加工の鍋に油小さじ 1 杯を入れてください。, 熱し、パン粉を追加 : 彼らは 1 分サクサク アーモンドのため団結しているとき, だから、豆を炒る.

180 度にオーブンを予熱します。. 沸騰塩水 bombardoni: 少しバジル オイル スパゲッティはアルデンテやにじみをドレインします。. さいの目に切ったナスと、bombardoni の混合物でいっぱいのクリーミーな水牛のモッツァレラをかき混ぜる. わずか 1 分焼くとベーキング シートにそれらを設定します。: 温めるだけ. トマトソースの薄い層に平らになった, 4 ぬいぐるみ bombardoni を手配します。, 少しのバジル油とパンとアーモンドのクランブルを振りかける gocciolarvi. 付け合わせの揚げナスの皮, さいの目に切ったモッツァレラチーズとバジルのオイルを数滴.

ペアリング: 古典とこの料理で、堅牢なフレーバーが示唆します Doc ファランギーナ Terredora セラーズ. カンパニアからパイナップルとリンゴの香りの白ワイン, クールな, 強い酸味と良好な構造と, モッツァレラディ bufala の味を高めることができます。.

また、見てみましょう。...

5件のコメント

マイケル J. コリガン 2016 年 10 月 2 日 で 03:35

今晩このレシピを作りました; それを愛した.
ありがとう, ADA, 素敵なレシピを.
場合は私の完成品の画像を表示したいです。, 私の Facebook のページにアクセスしてください。. (マイケル ・ コリガン パラティーノ, イリノイ州)

返信
Ada パリシ 2016 年 10 月 3 日 で 13:11

Fb であなたの創造を見た, どうもありがとうございます!!! ADA

返信
afuocolento 2013 年 6 月 9 日 で 17:37

こんにちは、レシピおめでとうございます!

知っている、新しい牛乳および乳製品に基づくレシピの ArTTE で、キッチン主催のコンテスト「低発熱-食欲食事になるようにしたいです。!”
ここでは、参加するためのリンク >> http://www.afuocolento.net/lartte-in-cucina-il-nuovo-contest-di-a-fuoco-lento/

なぜあなたはこのレシピで参加しません。?

返信
ロサ kreattiva 2013 年 3 月 24 日 で 18:43

dminavaiphei 最後にあなたのブログをのぞきに, うわー!!! どのように多くの美しいものとどれくらいの利息に従うあなたのフェインこんにちはピンク kreattiva

返信
fratelli_ai_fornelli 2013 年 3 月 24 日 で 18:46

こんにちはローズし、感謝!! ニースのイニシアチブ, ほんとですか。.

返信

コメントを残す

このサイトは、スパムを減らすためにアキスメットを使用しています. あなたのコメントデータが処理される方法を学びます.