スモークの水牛のモッツァレラ, アボカド, イカとリンゴ

お願いだから, 顔するなよ. 私は誓うそれはよかった: 燻製モッツァレラ Dop のカルパッチョ, イカのマリネ, マスタード, リンゴとアボカド. 方法を理解します。, 軽い前菜します。, 夏, 生: 味の単なる並置だから難易度を渡さない, 彼らはお互いによくバランスをとるが、: モッツアレラ チーズとアボカドの脂肪, その草本ノートと, 酸味とグリーンアップルのサクサク感, レモンとライムのタイムとマスタード シードのわずかな辛さでマリネしたイカの塩辛味. 食事と非割引の組み合わせが好きなら, この料理にチャンスを与える.

材料(4 人分):

  • すでに掃除 2 イカ
  • 燻製モッツァレラ Dop の 250 グラム
  • 1 アボカド
  • 1 緑のりんご
  • ライムのジュース
  • 必要に応じて、レモンタイム
  • 塩、コショウ
  • マスタード
  • エキストラバージン オリーブ オイル

洗浄し、乾燥イカ, 千切りにカットし、, または非常に薄いストリップ, ボウルに配置し、. ライム ジュースを組み合わせる, 少量の油, 塩, コショウとレモン タイム、マリネ、少なくとも 30 分のプラスチック製のラップで覆われて.

薄くスライス (私は本当に薄いスライスを取得するので、マンドリンを使用してお勧めします) アボカドと緑のリンゴと少し霧雨’ 防ぐためにレモン汁, 酸化によって, 黒を回しています。.

モッツァレラチーズをスライス ナイフでカットします。.

ボウルにマスタードを混ぜる, 少しエキストラバージン オリーブ オイル, 塩、こしょう、ライムを数滴のピンチ.

料理の構成: イカのマリネ リンゴのスライス上に置く, アボカドのスライスを飾る, 粒マスタード添え燻製モッツァレラの次のカルパッチョと季節を手配します。. どうぞ召し上がって下さい.

ペアリング: その繊細さのため, 組み合わせることをお勧めします、 ドク重大なフリウリ – ソーヴィニヨン, ピーチとパイナップルとバランスの取れた酸味と芳香族の白ワイン. このレシピのために選ばれたワイン、Masottina のプロデュースします。, コネリアーノの会社, トレヴィーゾ県.

また、見てみましょう。...

2件のコメント

ジュリア 2014 年 5 月 19 日 で 11:59

ADA!! 私は特定の料理を作る…大好きです!!

返信
台所で創造的なシチリア 2014 年 5 月 19 日 で 12:23

こんにちはジュリア! 私が入った「生期間’ 最初の暖かいを与え. 私は悪いシチリアーナ, 水の海である場合にのみ、25 度以上でスタンドします。! 抱擁

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