洋梨のワイン煮、シャンティイとオレンジ

洋梨のワイン煮、シャンティイとオレンジ: シンプルだが甘い焼き, また大きな〆に最適します。, クリスマスや新年の前夜のような, しばらくをかかります’ 軽さだけでなく、グッズをたくさんの: オレンジ色のクリームは、赤ワインソースとスパイスがマイケル・ルーある香りと素晴らしいです. シナモン風味ソース, オレンジの皮、クローブ, 私は甘いと完全に合うし、恋に落ちた, とろ火で煮込んだ果物特に, しかし、鹿や鴨など豊富な肉とも. 梨は、水で調理します。, 砂糖とマルサラ ワインのソースの中身ほとんどお菓子は、許可と. 要は, 簡単コンポート フルーツ…

材料(4 人分):

  • 4 梨カイザーまたはアバテ非常に難しい Spinelle
  • 5 杯グラニュー糖
  • 1 クローブ
  • オレンジの皮の部分 (有機)
  • マルサラの 150 ミリリットル

ワインのソース

  • 赤ワイン 250 ml (可能であればピノ ・ ノワール)
  • 1 クローブ
  • 1 つ星のアニスの果実
  • 1 シナモンスティック
  • 熱意と半分のオレンジ ジュース (有機)
  • グラニュー糖 100g
  • ナツメグのピンチ
  • 新鮮なミント (オプション)

オレンジと生クリームの: ここでのレシピに従うことによってシャンティイの 200 グラムを準備します。 基本 有機のオレンジの皮と調味料.

梨を洗って皮をむき、葉柄はそのまま、それは皿の上に立つことができるフルーツのベースを描画. 鍋に直立した梨を入れてください。, マルサラを追加します。, カバーを水と砂糖を加える, オレンジの皮、クローブ、35 〜 40 分のために料理: 調理はまだ会社にする必要があり、調理時間は梨とサイズの種類によって大きく異なります.

一方, 鍋にすべての材料を置くことによってワインのソースを準備します。, ミントとナツメグを除いて. 液体が三分の一減少するまで沸騰し、シモンズにもたらす: 光沢のある、厚いソースを取得する必要があります。. ホット (しかし、オフに解雇), ナツメグと新鮮なミントを組み合わせるし、全体の 10 分の注入を残す. その後、ソースを痛めるし、脇. それを瓶で冷蔵庫にも 10 日間保持します。.

梨の調理時, まあ、クールなままをドレインします。.

梨を添えるワインのホットソース, オレンジ色シャンティリー クリームを伴う, シナモンと八角大皿を飾る.

ペアリング: 偉大な香りからこのレシピで, サグランティーノ パッシート Docg とそれをペアリングをお勧め, ワイナリーによって生成されます。 ペルージャ観光. 典型的なウンブリアのワインの味より, シナモン, ドライ フルーツ; 味わいは柔らかく、密. 仕上げは非常に長い, 明らかスパイスや熟した赤い果実の香り. 18 度の温度でゆっくりと味わうこと.

 

また、見てみましょう。...

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