春野菜添えサフラン風味の小さなリング

サフランと春野菜のパスタ. [貼り付け] 賢く’ 行の友人, 多くの春野菜を使った, アスパラガス, エンドウ豆および豆, 最新のアーティ チョーク. サフランはそれにカラフルで甘く芳香族, ミント更新. 私は典型的なシチリアの形式を使用, anelletti. パスタだけ煮て、少し服を着て’ バターとペコリーノ チーズ、バター料理水のたくさん: 私はアーティ チョークのベッドの上に置いた, 彼は食べるので少しでも’ 少ない, 他のすべての野菜をトッピング. 気付かれずに小さい食欲のための方法.

材料(4 人分):

  • 小さなリングの 300 グラム
  • 6 アーティ チョーク
  • 12 アスパラガス
  • 豆を砲撃の 600 グラム
  • エンドウ豆を砲撃の 350 グラム
  • サフランまたはサフランの雌しべの一握りのサシェ
  • 40 グラム バター
  • ペコリーノチーズ(すりおろし) 60g
  • 塩、コショウ
  • 必要に応じて、エキストラ ・ バージン オリーブ オイル
  • 新鮮なミントの一握り

洗うし、アーティ チョークをきれい, レモン汁を 10 分間心と酸味を帯びた水の中に浸すだけを残してください。. 心をアーティ チョークを半分にし、スライスにカットし、少し暖かい水とオリーブ オイルの霧雨と鍋でシチュー.

8-10 分の塩、料理を追加します。, カリカリいてください。. わきに置きます. 砲撃豆、エンドウ豆とアーティ チョークの同じプロシージャを鍋にこれらの野菜をスキップ: 少量の油, ぬるま湯, 塩とコショウ. きれいな作品に茎を切断し、スパイクはそのままアスパラガスやソテーもアスパラガス, 両方の部分に茎がヒント, 私は一度脇飾り用の put を調理.

塩、水、サフランを入れてあなたの小さなリングを沸騰します。: 美しい濃黄色の色を取る. アルデンテはともかく調理水とトスのカップとバターと水を調理鍋に女子中学生 anelletti: 豆を組み合わせる, エンドウ豆、アスパラガスの茎とペコリーノ チーズのホイップ.

生地のカッターを使ってパスタを提供します。: アーティ チョークの層を作る, パスタの一つ、, 付け合わせは、アスパラガスと少しを振りかける’ チーズと挽きたての黒コショウ.

ペアリング: この最初のプレートの春味をお勧めしますと、 Vitovska, ワインはエレガントな白を返しますカルストのブドウ園で栽培ブドウから来る, ストロー イエロー, 花の花束, 乾燥味とわずかに苦いアーモンドを思わせる仕上げ.

また、見てみましょう。...

7件のコメント

パオラ 2015 年 3 月 24 日 で 11:01

前日にソースを準備することができます。? – 生地は新鮮なすることができます。 (型マルタリアーティまたは troffiette?)

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台所で創造的なシチリア 2015 年 3 月 24 日 で 12:07

特定! それを少し残して前日ソースを作る’ 多くの液体, だから熱があまりにも乾くないとき, 少し焼くと’ 少ないので料理は引き続き冷却. あなたの好きなパスタを使用します。, trofiette は完璧です. ADA

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パオラ 2015 年 3 月 24 日 で 15:18

ありがとう

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台所で創造的なシチリア 2015 年 3 月 24 日 で 15:40

パオラはあなたの自信をありがとう!

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マリア 2013 年 6 月 9 日 で 13:30

Google でこのブログを発見しました。, 私は私ができるすべての記事の味と読んでください。… ブログと’ 単に素晴らしい, お祝いの言葉.

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ジューシー 2013 年 6 月 4 日 で 10:34

ブラバ空港! 伝統的な小さなリングのこの近代的な改作を好きな.

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台所で創造的なシチリア 2013 年 6 月 4 日 で 13:45

こんにちはジューシー, ありがとう. そして’ 大好きパスタの種類…あなたは、エンドウ豆、パルメザン チーズとそれを試してみました? Anelletto 内のすべてのディックを突きつけた…天。…

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