タコ & チップ…

イギリスのフィッシュ & チップスが好き? 私はペアリングの魚やチップを, 明らかに揚げただけしたくないので両方は何をお見逃しなく, 本当に好き. イギリスの私たちはしばしばタラやホワイティングを使用します。, 魚の青の魚を使うことが望ましいのキヤノンでイタリア中, アンチョビやイワシのような, 小型のイカや魚を揚げるため. タコのこの料理を準備したいです。, 私は最初の煮沸し、小麦粉と水の打者で渡される, そして最後にパン粉. あるフライド ポテト, フライパンの油性から口を脱脂します。 (良いことは良い, 少しでも’ 脂肪口常に彼を葉します。) ヨーグルト クリームを作られました。, レモンとディルと大根とペア. 場合は魚の愛と右に行ってフライド ポテト, 一度だけ使用される油を, 右の温度で, だからあなたは揚げカリカリを取得し、乾燥, 魚および破片のこの meridionalissima バージョンが熱中. 前菜としてそれを提供することができますだけでなく, 最も豊富な部分に, メインディッシュとして. こんにちは!

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タコ & チップ。.

材料(4 人分) (先発投手として, 1 人につき 2 つの触手を考慮しました。):

  • タコの 600-700 グラム
  • クローブ
  • 少しおろしレモン
  • 月桂樹の葉
  • 150-200 ml の冷たい水
  • 小麦粉 100 グラム
  • パンくずリスト, だけで十分な
  • 2 中型ジャガイモ
  • ギリシャ ヨーグルトの 200 グラム
  • 半分のレモン ジュース
  • エキストラバージン オリーブ オイル, だけで十分な
  • 塩とコショウ, だけで十分な
  • ディル ハーブかを好む (ティモ, パセリ, マジョラム), だけで十分な
  • 大根の一握り
  • フライパンにピーナッツ オイル, だけで十分な
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タコ & チップ。.

茹でタコ: 大きな鍋に塩水を入れてください。, 月桂樹, クローブとレモンの皮. ときに水が沸騰, タコを浸し、3 回は頭からそれを維持, それを水に入るし、20 分間煮る. 熱をオフにします。, カバーし、その調理水で完全にタコ クールを聞かせてください.

触手をカットします。 (このおいしいを準備するあなたの頭を使用します。 タコご飯) 脇に.

ジャガイモの皮をむく, 洗ってスライスして薄い紙: それがある場合, 私はマンドリンを使用して完璧なカットと完璧に薄いポテト スライスを取得するをお勧めします。. 冷たい水でボウルにジャガイモを入れてください。, できるだけデンプンを多くを失うために水を変更、3-4 回.

薄く大根をスライスし、氷の水をボウルに入れてください, シャキッとしたように.

ボウルにヨーグルトを混ぜる, ディル, ちょっと’ レモンとエキストラバージン オリーブ オイル, 塩とコショウを追加し、冷蔵庫で冷やします.

小麦粉と中程度の密度の打者を取得する必要に応じて、冷たい水をボウルに置くことによって、打者を準備します。. 皿に入れてパン粉と塩ひとつまみを追加. ねり粉にまず触手を浸漬し、, よく排水, 均等にコーティングしているので、パン粉でそれらを渡す. 15 分にセットして冷蔵庫に入れてください。.

165 度に種子の大きな鍋の熱油で, その後、タコ触手をディップします。: 黄金とカリカリしていてください。, ちょうど数分をかかります, 吸水紙のシートにそれらを置く. チップを揚げると, 一度チップ, 塩を軽くふる.

タコと新鮮な大根とヨーグルト ソースのチップですぐに役立つ. ・ ボナペティ!

ペアリング: ソースの酸味とフライ肥満間のバランスを維持するために, 私達は提案します。 T Friulano, 繊細な香りとアーモンドのヒントと白ワイン, セラー Collavini プロデュース, リボラ gialla の最適生産で知られています。.

また、見てみましょう。...

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