ティラミス クリームとラズベリーの天使食品

エンジェル食品ラズベリー, ティラミスクリームを詰め. 振り付けのケーキをしたいです。, 大きな満足を与える非常に簡単? これを試してください。: ラズベリーとティラミスの味が大好きは、間違って行くことができません。. ベースはエンジェル フード ケーキです。, 卵白だけで作ったソフト ケーキ, ない油やバターや卵の黄身と. バーニャカウダーは、ラズベリーです。, 詰め物はルカ ・ Montersino による素晴らしいティラミス クリームです。 (低温殺菌卵の黄身), 私の好きなクリームの一つ. もちろん彼女をことができなかった '裸の', ホイップ クリームをトッピングそして飾られたラズベリー. 1 つの表記法: 後から考えると, レイヤーと他の間にもいくつかのラズベリーを入れた, クリームの中で: アイデアのようにあなたがそれを行うかどうか. そして’ だから、これは甘いをやり直しする私の言い訳, 旅行の価値が! 快適になる準備のツールの中で, 砂糖シロップおよびケーキ リングの温度を測定する温度計. クリスマスに備えて、少し喜ばせるため作った’ 私の家族の誰も: クリームを愛する人, これらの果物, 人クリーム, ソフトをしたい人は拠点がスペインのパン好きではないです。. 要は, 私はそれを計画に 3 日かかった. 美しいと準備ができているでしょう, 何をためらっているんですか?ケーキのこの種のような場合, また、バリエーションを試す マスカルポーネとクランベリー または オレンジとオレンジ色の釉薬.

金型リング直径約 22 cm のための原料:

ベース用

  • 室温で卵白の 360 グラム
  • 小麦粉 150 グラム (00)
  • 300 グラムのグラニュー糖の現金
  • 歯石のクリーム 5 グラム
  • 10 ml コアントローやアマレット
  • 2 グラムの有機レモンの皮をすりおろした
  • 塩ひとつまみ

クリームのティラミス

  • 250 グラムのマスカルポーネ
  • ホイップ クリームの 250 グラム
  • 卵の黄身の 90 グラム (約 4 卵の黄身)
  • 170 グラムのグラニュー糖
  • 50 ml のミネラルウォーター
  • ゼラチン 4 グラム
  • マルサラの 30 ミリリットル
  • 必要に応じて有機バニラ

シロップ用

  • 200 ml のミネラルウォーター
  • グラニュー糖 100g
  • 20 新鮮なラズベリー
  • 40 ミリリットル Sollucchero または, 別の方法として, alkermes

そしてなおかつ

    • クリーム 250 ml
    • 極細グラニュー糖, だけで十分な
    • 飾りケーキの新鮮なラズベリー, だけで十分な

ティラミス クリームとラズベリーの天使食品

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ティラミス クリームとラズベリーのエンジェル フード ケーキ

エンジェル フード ケーキの: 鞭硬い卵白砂糖の半分の量で表示されるまで. ボウルに残りの砂糖を一緒に混ぜる, 小麦粉, 歯石のクリーム, 塩とすりおろしたレモンの皮とケアとミックスのすべて. ヘラの助けを借りて、すべての卵の白身を結合します。, 上から下への動きをやって、生地は滑らかで白人を分解しないでください。. 最終的に, リキュールを追加します。. バターなしの 22 cm の直径を持つ金型に流し込む. 170 度で 30 分焼く. オーブンから除去し、ワイヤー ラックに金型を反転, クールまで逆さまに彼を残してください。. ケーキを変形するには, 金型のエッジに沿ってナイフを渡す: ケーキがスムーズにオフに来る.

クリームの, 私は前にいくつかの時間の準備をお勧めします (2-3 時間以上) 甘いをダイヤルする前に冷蔵庫の中をしっかりみよう: 冷水魚にかわのボウルに浸す. 電動ミキサーで卵の黄身を少しマウントします。, 鍋に水と砂糖を入れ、121 度の温度に混合物を持参 (うん, 絶対に肉用温度計を必要とします。), その後、卵の黄身の上霧雨し、クールまで泡立て器に砂糖シロップを注ぐ. 質量非常に腫れているが表示されます。, 安定性と泡. 卵の黄身のベースの 2 杯を熱し、よく圧迫アイシン グラスを追加, 卵の黄身の基地で改めてそれを追加し、よく混ぜる. また、マルサラを追加します。. マスカルポーネ クリームを動作し、ヘラで卵の混合物に追加, バニラと少しずつホイップ クリームを埋め込むと, 混合物がよく調和し、腫れたとき, 数時間冷蔵庫で冷やします.

シロップ用, 鍋に砂糖と水を注ぐ, ラズベリーを組み合わせるし、液体が半分に減少するまでの調理. 参加し、 Sollucchero または alkermes 完全に冷却することができ.

ケーキ 3 ディスクから派生します。, たっぷりバーニャカウダーの最初のディスクを濡れています。, その後、カバー クリーム (私のアドバイスに従うしたい場合いくつかのラズベリー). 他のディスクを重複します。, ウェットとクリームとラズベリーを再度カバー. それはそれを使用する時間ケーキ リングを所有している場合, それ以外の場合、クリームを無理しないでくださいまたはケーキがあまりにも重いかもしれない. とにかくケーキ冷凍庫に 2 時間または 5 時間以上冷蔵庫に入れて前にそれを飾ることを勧めます. ときケーキはクールでコンパクトなシート, ホイップ クリームでそれをカバーし、必要に応じて飾る (ヘラを使用していくつかの小さな装飾を作成しました。) ラズベリー ケーキを飾る. 提供する準備ができるまで冷蔵します。. どうぞ召し上がって下さい!

ペアリング: このレシピで特別な組み合わせは、おかげで可能です。 モンテのバレンティーノ Sollucchero, 15% 集酒. ウンブリア州産, サン ・ ラファエルの (ペルージャの州). これを行うに、サンジョヴェーゼのブドウの混合物を使用します。, カナイオーロ, Ciliegiolo とサワー チェリー (さくらんぼの種類は、, マークされた酸味が特徴, テクニカル的にはサクラ属 cerasus). Pietralunga の国の薬剤師によって 1900 年代初頭に作られた古いレシピで発生したサワー チェリー リキュールのアイデア (ジョセフ ・ パーカー), 現在の製造元の曽祖父 (ニコラス ・ パーカー). その香り, サワー チェリーのほか, ブラックベリー、レッドカラントを覚えても; 味はドライ, ソフトで暖かい, 赤い果実のジャムの最終的な感じで.

また、見てみましょう。...

6件のコメント

ローラ 2018年8月31日 で 15:15

こんにちは, ケーキはおいしそう, 私は生地で酒を回避することができます? 私は3歳の女の子の誕生日パーティーのためにそれについて考えていました

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Ada パリシ 2018年8月31日 で 21:03

確かに, 入れません! ご挨拶!

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ドリー 2015 年 12 月 11 日 で 15:04

こんにちは Ada, このケーキはスーパーする必要があります。! 一度ケーキは卵の白身を作りました, 家族のほとんどの好みは単純すぎるが、. いっぱい必要があります壮観であります。! 私がお聞きしたかった, 酒あなたは別ノンアルコール シロップとそれを置き換えることができる場合. 感謝とお祝いのレシピ.

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Ada パリシ 2015 年 12 月 11 日 で 15:06

こんにちはドリー! 時計, 私の父は、同じことを言う: しかし、あまりにも簡単な良い, だからこそ私はいっぱい. どのようにウェット好きを使用することができます。: 少し砂糖煮ラズベリー ジュース, ちょっと’ 砂糖とオレンジ ジュース… 何が一番好きですか. マスカルポーネのクリームとブルーベリーをのせた天使料理をチェック アウト, それが詰まっていないが、それはパン… あなたを受け入れる, ADA

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Batù シモ 2015 年 4 月 17 日 で 19:21

Montersino を実際に保証します。 (それから彼はシチリアの半分、半分と, 🙂まさに私のような何の関係もありませんが、私は同じとしています) 私は酒の聞いたことがない知っています。? その好奇心が、! 今読むに発ちます, アドバイスをありがとう, このレシピは素晴らしい! あまりにも悪い味することができません。… 素晴らしいシチリア島とその住民に大きなキス

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台所で創造的なシチリア 2015 年 4 月 17 日 で 22:46

私も半分シチリア、残りの半分だが、🙂Montersinoはシルエットです, クールに見えるが、代わりに本当に非常にいいです。! 私は、ピエモンテが大好きと! Sollucchero リキュールはおいしいです。, どちらか彼を知っていないし、偶然私は同僚は… すべての賛辞をありがとうございます, 私は試してみることを作りたいと思う… たい人すべてにスライスを送信ができた場合! あなたを受け入れる, ADA

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