地中海は、クスクスのベッドの上の鶏の詰め物

鶏胸肉のベーコン巻き, 地中海料理を詰めたし、クスクスを伴う. 鶏の胸肉をラップするパン オーブン ペーパーの中で調理が行われる. 料理はピラフに鶏カッチャトーレのバリエーションとシェフ赤い海老カレーが最近行った料理融合中にフランシス マンモラをソース. 料理は食材をそんなに私を襲った, ブラック オリーブ, ケッパー, ローズマリー, 酢とベーコン (おいしいになって私が作ったも) 料理の種類としては: シェフが羊皮紙にチキンを巻いてあり、油とニンニクのクローブを鍋に密閉精魂こめて. 結果? 枕が溶けた, 鶏は柔らかくてジューシーな内側、内乾燥しません。. 豪華です. その後、再び、それを行うことを決めた、「シチリア’ 私たちを離れて設定します。: ドライトマトを使用されます。, ケッパー, グリーン オリーブ塩水とローズマリー. 私はベーコンに包まれた鶏肉とハーブとレモンの皮とクスクスを得た. マルサラの低減とカレーを置き換え….

材料(4 人分):

ぬいぐるみの鶏の

  • した鶏の胸肉の 800 グラム
  • 150 グラムのベーコンやベーコン スライス
  • 10 ドライトマト (好きなシチリア!!)
  • 15 ケッパー
  • ニンニクの皮が付いたままのクローブ
  • 塩水に 10 のグリーン オリーブ
  • ローズマリーの小枝
  • 塩、コショウ

クスクスの

  • 200 グラムのクスクス
  • 1 レモンの皮すりおろし
  • 少しのローズマリー、セージ、非常に細かくみじん切り
  • 塩、コショウ
  • 必要に応じて、エキストラ ・ バージン オリーブ オイル

マルサラの削減

  • 乾燥マルサラの 150 ml
  • 砂糖 40 グラム

マルサラの削減をまず準備します。, 何よりそれを煮詰めるにする必要がありますので、少なくとも 3 分の 2 によって縮小します。: 鍋パン マルサラと砂糖に入れ沸騰させる, シモンズを維持するので熱を下げる. 約 1 時間かかります. 甘い削減が大好き, また、以下の砂糖を置くことができます。. チョップを細かく切断に, すべて一緒に, 乾燥トマト, オリーブ, ケッパーとローズマリー. どのように多くの鶏胸パーチメント紙の多くのシートを準備し、それらのそれぞれの層を配置ベーコン大きいので鶏はゆっくりと. 鶏の胸肉は、よく殴らパスをオフする必要があります。, 均一の太さの. 化合物の部分ごとの鶏の胸肉に広がる, 軽く塩、コショウ. 彼ら自身に鶏の胸肉縦ロールします。, ワックス ペーパーの内部それらをラップし、'キャンディ' 効果を形成する両端を圧延. 鍋に入れて、エキストラバージン オリーブ オイルの霧雨とニンニクのクローブ「ポシェ」, 粉砕がなく外側の殻を除去: ウォーム アップ、パーチメント紙に包まれたチキン ロール. 強火で茶色をやって Rigirateli: 約 10 分を焼く. 一方, 料理クスクスを入れてください。, 4 杯の油を追加し、クスクスを砲撃フォークでよく混ぜる. 水の鍋に入れてください。 (使用クスクスとその調理時間によって異なります, 通常、指示は、パッケージ), 塩、それは注ぐシャワー ヘッド クスクス沸騰を追加します。. ミックス, カバーし、熱をオフに. 3 分後、クスクスが水を吸収、準備ができて: コショウ, みじん切りハーブとレモンの香りを追加し、, 必要な場合, 少しオリーブ オイル. 提供するには, クスクスのベッドの上に皿を置く, 鶏の上場所ロール半分にカットし、少量の油をこすり、. ボウルに注ぎ、マルサラの削減と料理に付属.

ペアリング: この料理で、私たちは、あなたがCaviroのワイナリーの香りとバランスの取れたネロD'Avolaのを飲んで示唆します: 、 チェンライ, フード サービス チャネルのさまざまな領域で選択されている古典的なイタリア ライン.

また、見てみましょう。...

4件のコメント

シモーナ 2014 年 6 月 16 日 で 09:26

良いこと! ドライトマトとマルサラ他の何かに置き換える方法があります。?

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台所で創造的なシチリア 2014 年 6 月 16 日 で 11:38

特定! 野菜で置くことができます。, 焼きナスとチーズと白ワインと釉薬を落とす! 抱擁! ADA

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サンドラ 2013 年 2 月 28 日 で 15:33

多くのブログ, 非常に興味深い…私はないできないオフサイト シチリアに感謝.
私のページを見てみましょうしたい場合.
ciaoooo…:)

http://blog.giallozafferano.it/undolcesalato/

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fratelli_ai_fornelli 2013 年 2 月 28 日 で 22:30

もちろんです! あなたから離れてのステップに喜んでより多く明日. 我々 は、あまりにも多くのシチリア オフサイト…ここにある幸せ!

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