夏トリュフの唯一のルラード

黒トリュフとソールのRoulade. プレゼンテーションに惑わされないでください。: この料理は非常に簡単かつ迅速に準備するには. また、健康的です, 光とおいしい (チャンスは、栄養です。) 私は確信しているあなたは大丈夫と, 場合は、魚介類やトリュフ愛. これは単純な scorzone, または夏トリュフ: 高価ですが非常に少ない、おいしいです. 彼女は魚と特にソールの組み合わせですばらしく見えます, それは繊細な風味. 私は単にみじん切り, 茶色のオイルと、転がされているフィレットのスプレッド, 打ち粉と料理の非常に少しのバター (オイルを使用することも). 私はまた、アッケシソウを追加, 私は幸いにも、魚屋を発見, しかし、もし見つけることはありません。 (見つけにくいことを認めざる), 何もしません。. これらのロールは、本当に軽いので, 単に少しの油とマジョラムで調理され、粉砕しマッシュ ポテトを務めておりました, むしろ中立的な味がするには. トリュフとレストランからあなたの 2 番目の魚のいくつかのスライスは準備ができて.

材料(4 人分):

  • 3 つの唯一の魚の切り身
  • トリュフの scorzone の 50 グラム
  • 塩とコショウ: だけで十分な
  • 小麦粉: だけで十分な
  • エキストラバージン オリーブ オイル: だけで十分な
  • バター 30g
  • アッケシソウの少数の小枝 (オプション)
  • 白ワインのガラス
  • 500 グラム ジャガイモ
  • ニンニクのクローブ
  • マジョラム (またはパセリ, またはミント, お気に入りとして): だけで十分な
  • グランド ロースト ヘーゼル ナッツの 40 グラム

 

みじん切りトリュフを半分ほど, 少しオリーブ オイルで炒め、, 塩漬け、軽くふりかける. アッケシソウを発見した場合, みじん切りにし、, オフに解雇します。, ソースに追加します。. 唯一、トリュフの切り身に混合を広げたし、自分自身からそれらをねじる. 塩を軽くふると小麦粉でそれらをつける. つまようじでロールを停止し、外側にキツネ色になるまでバターで焦げ目, 5-7 分の白ワインと料理を追加します。. 脇し必要なら塩を調整します。.

ジャガイモを洗う, 皮をむき、サイコロではなく小さな. 鍋に入れ、ニンニク, ジャガイモを追加します。, ちょっと’ マジョラムやパセリのみじん切り少し’ 水の. 塩を追加し、ジャガイモは保持されませんまで覆われた調理. ポテトマッシャーでジャガイモをマッシュ アップして、濃厚なクリームとソフトまでそれらを働かせる, 少しエキストラバージン オリーブ オイルを追加し、塩とコショウで味付け.

サーブは唯一の Roulades マッシュ ポテトに、ホット, トリュフの scorzone のいくつかの薄いスライスと皿を飾ると, それを発見した場合に常に, アッケシソウ. エキストラバージン オリーブ オイルを数滴, 黒コショウの散水, ちょっと’ ヘーゼル ナッツと料理ができてください。. どうぞ召し上がって下さい!

ペアリング: 軽さ, 柑橘類、エキゾチックな果実の香りが特徴 セレス, 小麦のビール, メッシーナ州からの生産 壮大なビール醸造所, ・ マラドーナ ・ ジュニア. トリュフとよく行くいくつかのスモーキーな香り、その簡単に一致させるためにしました, 決して唯一の繊細な味に勝ちます.

また、見てみましょう。...

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