Agglassato 釉トウモロコシの粉のポレンタに肉鶏

また、これは子供の頃から料理です。, ' 鶏釉 agglassato 肉 ': 私はトウモロコシの粉のポレンタは、トッピングを追加’ ボリュームのあるメイン料理にする. ポレンタはまた大きいクスクスやシンプルな白米を伴うようなら. 鶏が溶け、皮膚から脂肪のため入札になるし、ローレルは、繊細な香りを与える. うまいことを確保してそれを愛するも最小.

材料(4 人分):

  • トウモロコシの粉のポレンタの 200 グラム
  • 1,小さな断片に鶏の 5 ポンド
  • トマト ペースト大さじ 1
  • 辛口の白ワインのガラス
  • 黄金のタマネギ
  • 月桂樹の葉
  • 必要に応じて 4 杯エキストラバージン オリーブ オイル
  • バター 10 グラム
  • すりおろしたパルメザン チーズ 40 g
  • 塩とコショウ

少し水を実行して下スクラブします。’ 鶏肉を塩します。, 削除 ' 羽’ 残渣がなく、肌の. ペーパー タオルで十分に乾かします. 大きな鍋に油を入れ、温めるように. 鶏の作品を追加し、それらをすべての側面から良い調理, '封印' への転換.

鍋から鶏肉を削除し、, 同じ油で, タマネギを炒める, 少し追加’ お湯の, ソテーまで. トマト ペーストを追加します。, ベイリーフとチキン: 強火でワインを注ぎ、強火で約 5 分間アルコール部分とクックをフェード. お湯の数杯を置く, 塩、こしょう、料理と季節, 約半分の時間のための覆われた鍋で弱火. チキンカレーは肉が骨から剥離し、柔らかくとき.

ソースが少ない場合’ 液体, それは強火で数分のカバーなしに料理を作って絞り込むか. ポレンタの (我々 は、Valsugana を使用), 水レポート ポレンタで製品の用量に従ってください。: 厚さがない固体にする必要があります。. 調理するとき (8 分), バターし、パルメザン チーズを入れてよくかき混ぜる. 寛大な支援のお粥とソースの寛大なスプーンで鶏肉の上に置くことによって提供します。.

ペアリング: この料理は、モンテプルチャーノのアブルッツィ若い非常によく合います, その新鮮さと果実の香り.

また、見てみましょう。...

10件のコメント

シモーナ 2014 年 1 月 16 日 で 10:23

こんにちは Ada, 無知をすみません. 生から小さな部分に分割する全体を購入する必要があります鶏は?

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台所で創造的なシチリア 2014 年 1 月 16 日 で 12:35

こんにちはシモーナ! 鶏の部分を取るし、これで調理できます。, 長い調理肉フレークし、美味しくなります!!! 親愛なる挨拶, ADA

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シモーナ 2014 年 1 月 26 日 で 14:01

だけでした。…おいしい!ポレンタの代わりに鶏を野菜とクスクスをみました。ありがとう!

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台所で創造的なシチリア 2014 年 1 月 26 日 で 17:09

こんにちはシモーナ, 素晴らしいアイデアのクスクス, 新鮮で地中海! 抱擁. 感謝!

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マリア ・ ロッシ 2013 年 5 月 16 日 で 13:01

急速なポレンタ valsugana を試してみました. 非常にいいです. ありがとう

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台所で創造的なシチリア 2013 年 5 月 16 日 で 13:02

あなたの自信をありがとう. ADA

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Ricercadiricette.it 2013 年 2 月 1 日 で 17:52

こんにちは!

あなたのブログは Facebook 上 Ricercadiricette.it で今月のブログにしました! ご挨拶と感謝!!!

http://www.facebook.com/Ricercadiricette

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fratelli_ai_fornelli 2013 年 2 月 1 日 で 18:48

ありがとうございました!!! そして’ 素晴らしいニュース, 私たちは生まれて以来、特に’ 非常に短い…

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・ フランカ 2013 年 1 月 12 日 で 17:21

こんにちは, このレシピの名はあまりにも子供時代の思い出を集めてください。. あなたの仕事のお祝い, シチリアと私は台所で喜び. 数ヶ月前私は目新しさが、単に私の州の伝統的なレシピを再発見する願望の推定することがなくブログを始めた. ような場合は、私たちに外観を与える:
http://cannellaegelsomino.blogspot.it/

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fratelli_ai_fornelli 2013 年 1 月 12 日 で 17:42

こんにちはフランカ, あなたの訪問をありがとう! 私たちは他のブロガーを参照してくださいに喜んでいる人, 私たちのような, キッチンを気に. 特にシチリア! 我々は確かに訪問します😉, 確かに, 我々 はのためにそれを行う! 🙂

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