テヌータMonaciブラック・アース, スタイルエトナでレッスン

アメリカからシチリアへ, 精密機械からの有機庭へ, ブドウ畑と魅力的なカントリーリゾートエトナ山. そして’ ルーツといえばシチリア島で行われた物語, 返品と信頼, に命を与えるためにグイドCoffaを率い1 僧侶・ デッレ ・ テッレ ネレ, ザッフェラーナ・エトネーア. グイドは楽天家, 常に積極的・能動的思考によるアニメーション. これらの土地のそれらを見て恋に落ちた原付けに渡す: 石うすで挽いたヴィラ, 典型的なファーム & #8217; エトナ, いくつかのヘクタールの土地と共に売りにだった. それを購入して、そこに住む決断を来る, 再分類と育成. そうしたら, ビジョンがもっと広範囲になったし、グイド コテージを開くことを決定: プロパティ #8217; & エトナの単一の角度の下で一緒にさせる彼の l ・ #8217; の直感, まず断片化, 訪問者の目には自然な円形劇場として今日現われる, 有名な「ヴァッレ ・ デル ・ ボーヴェ」, 常に白塗り火山の噴煙観測. 僧侶, 私の意見では、我々は今日のシチリア島でビジネスを行うべきかのスタイルに大きな教訓であります: 島の誇りを尊重, 過去と伝統, 同時に、未来に目を向けます, 環境の持続可能性, エレガントしかし、フレンドリーな雰囲気の中でグローバルな顧客に高品質のサービスを提供.

グイド, 農業の職業にもかかわらず、, これは、実際に起業家のまま, コンクリートと気配り. 彼は焦点を合わせる上の2つのものがあることを理解しています: 伝統の回復と高レベルのオファー, それは、国際的な聴衆にすべての上に見えます. 一方、シチリア島, そしてエトナ上記のすべて, 彼らは今、主要な観光回路自体を主張しています. ここでは不動産の古い果樹園を回収し、果実の土着品種の60以上の種を持っています, 有機性庭は、鶏小屋を構築する新鮮な卵の毎日. 報告書から作品の中で “Embarassmentアシ”, キャベツアシ, スローフードであるネイティブ多様. 僧侶ブラック地球は持続可能性に目と協力し、実際には, シチリア島のエコ認定オーガニック以上のホテルの1.

継続可能な限り土地の小さな部分を取得するには, 僧侶・ デッレ ・ テッレ ネレを成長します。: ケアで古い農家を改装します。, 部屋や共用エリアや部屋を飾るために、元の素材を再利用します, 2012年に開口部が5だったこと, 今20になります (そして彼らは、将来的に成長する運命にあります), すべての24ヘクタールを含ん不動産に浸漬, ブドウ畑の中, 森の中, オレンジ畑, 果樹園および小さい農場. そして、インフィニティプールは、ラベンダーに囲まれ. 何も変わっていないすべての外部 #8217 &;: ファーム構造 (預金, 馬小屋, カールセン) 彼らは偉大に関しては改装されていると石の壁の重症度を維持しています, テラコッタ タイル, 動物 #8217 を散水用タンク ・;. 中に, 広々 とした客室と高い天井で, シンプルさの贅沢: 板のフロアー リング, デザイナー バスルーム, 部屋を暖かく美しい暖炉, 近代絵画, 時々彼のパートナーグイドが描きました, エイダカラブレーゼ.

Monaciデッレテッレネレもワインです. 2 ヘクタールのブドウ畑の, 新工場があるそれらの 4. L ・ #8217; 生産して 3 つのラベル, フェデリコ ・ Curtaz のリーダーシップの下で, 国際ワイン, 2016から入力されました. ネイティブ品種における先端ワイナリー (カッリカンテ Nerello Mascalese から) ワインのテロワールの究極の表現を得るため, 気候とエトナ山が提供するユニークなテロワールのおかげで. マナー ・ ハウスに隣接するネル ・ #8217; の古代の石臼, めまいを起こさせる高さの天井で, 多機能スペースがあります, IIパーティ: 朝の朝食のために予約, 夕方にはカクテルバーとなり. カクテルリストでは、専門家パオロ・サンナの作品. 結果は、カクテル種の偉大な古典と新しいトレンドの間でバランスされている組成物であります, 常に地元の食材や季節に見て. ここで、ワイングラスでは、みかんと, レモン, ハーブ シロップ, ローカル オリーブ塩水, アカシア蜂蜜のハニーします。, トラーパニの塩, だけでなく、チャイ, カルダモンと東洋の香水. すべてのそれはオリジナルとおいしいフィンガーフードを伴います.

コンヴィヴィウムを見下ろす朝食のテーブルには、貪欲のグループに変換される時: ゼロセンチメートルで有機フルーツ, タルト, 発酵製品, シチリアビスケット, 果樹園の果物と農場で作られたマーマレードやジャム, だけでなく、おいしい鶏小屋の卵の僧侶, プロヴォローネラグーザ, 蜂蜜Nebrodi、遠心分離し、果物や野菜とリコッタと地元のチーズは、新たに調製されました, ゲストの選択に従って.

僧侶今日の最大の賭けの一つは、レストランです. ラロカンダNerelloはヴィラ内で作成されました, 賢明な方法で改装: 新しすぎたり、あまりにもピンクではありません, それは彼の年の渋さを保ちます. 多くの光インサイド, 美しい寄木細工, 白い家具と現代的な絵画. テーブル上の古い本. そして、小さな丸い窓付きのバスルームにはバルコニーと庭に外を見て. テーブルの上に本物のシチリアの味, 慎重にスタッフが直接グイドによって選択された地元の製品で作られました, 原材料やワインリストのそれは明確な考えを持っています: カステル橋の製粉所, Parrini魚 (アチレアーレ), ミツバチ黒NebrodiチャールズAmodeo, カステッロ・ダンジュー – サニファームの味.

不動産は、いくつかの作業のために2018年1月8日から閉鎖され、2018年3月8日に再開されます: 多くのニュース, 特にキッチンで, どこに新しいチームは、エミリアロマーニャシェフ率いるます, リチャード ・ カーター, それは、シチリアの解釈の大きな課題に直面するだろう. 場所の客観的美しさを越えて, 再編にとMonaciデッレテッレネレの誕生に基づいている優れた原則の撮影細心の注意を払っ, 私はグイドの魂とエトナ山のこのコーナーでは、正の雰囲気だった言っていますどのような. 私の訪問中に竜巻は、会社や構造への損傷を引き起こす夜、いくつかの大きな木にノックダウン. グイド, 偉大な落ち着きと, 彼は言い​​ました: 「悪いことだったかもしれません, 今、「私たちはバックアップそれらを置くように努力しましょう.

 

(2018年1月に訪問)

また、見てみましょう。...

2件のコメント

エリザベス 2018年1月29日 で 08:35

地域を訪れる人のために非常に興味深いです

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Ada パリシ 2018年1月30日 で 15:23

親愛なる、ありがとう!

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