子牛の肉詰めローストシチリア (偽のスキニー)

にんじんを詰め、シチリアのロースト仔牛, ベーコン, ブロッコリーとゆで卵, 野菜と白ワインのソースで調理. 豊かで多彩な肉料理, テーブルであなたのゲストが確かに印象します。. 完璧な伴奏はローズマリー ポテト、クリーミーなマッシュ ポテト. パスタソースをまたシーズンすることができることを忘れないでください。, 良い場合、卵. ポットは今古典的なシチリアの解釈です。, 偽のスキニーや ' farsumagru’ ほうれん草を詰めた牛肉と準備するもの, ベーコン, チーズ オムレツ.

4 人用の食材:

  • 釘または子牛の 800 グラムを開いた本も打たれたし
  • 2 にんじん
  • 3 のゆで卵
  • ブロッコリーの 300 グラム, 正味重量
  • 6 パンチェッタ スライス
  • 塩、コショウ
  • 7 杯エキストラバージン オリーブ オイル
  • 辛口の白ワイン 2 グラス
  • 1 黄金のタマネギ, 大規模です
  • 必要に応じて、ローズマリー
  • バター 20g

塩熱湯でブロッコリーを茹でて、それらを排出アルデンテ, 大さじ 1 のオリーブ オイルを鍋で 5 分から選択し、必要に応じて塩を調整, 味のためにだけ. にんじんの皮をむき、両端を削除, 塩熱湯で 10 分間煮る.

塩とコショウ両方のふくらはぎの側面し、スケジュールでロールアウトし、. 肉の表面全体に、持っています。, すべての側面からセンチメートルを残してください。, ベーコンのスライス, その後、ブロッコリーを広がり, ゆで卵 1 つ他の後の行に置くし、ニンジンを重ね合わせる. それはタイトなソーセージを形成するまで慎重に肉をロールアップします。. 木製の串の両端を閉じる, そして彼らは可能な限り密封されてキッチンひも肉を結ぶ.

油を入れて、鍋でそれがよく顔色まですべての側面に子牛の肉のロースト ソテー バター. 粗くすりおろしたタマネギを追加し、白ワインと釉薬を落とす. アルコールが蒸発して, ローズマリーとカバーを追加します。: 中火で 30 分煮る. 肉が調理されます。, 最終的に料理中火に絞り込みを行う, だからクリーミーなホイップ、.

熱いソースでかなり厚いスライスにカット肉を提供します。. どうぞ召し上がって下さい!

ペアリング: ビール、ワインの特性に近いものを選びました. 提案して、 エリクサー, ピエモンテ醸造所 Baladin プロデュース. このピュアモルト レッドがサポートされるアルコール含有量, 10% の体積, また良い体. その味は乾燥, 少しスパイシーです, フルーツのノートとキャラメルと繊細な泡.

 

また、見てみましょう。...

1つのコメント

ルカ 2014 年 4 月 5 日 で 06:10

よし, 素敵なレシピ

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