かぼちゃのクリーム, ニンジン, ウコンとピオピンのキノコ

かぼちゃのクリーム, ニンジンとパラとウコン: 秋の最高とその色を祝うレシピ. 野菜クリームは、秋と冬の夕食のための私の避難所であり、私はこのカボチャとニンジンクリームがとても良いので、私は強くあなたがそれを試してみることを示唆していることを認めざるをらいます. 私はこのレシピがテーブルに持って来るために本当においしいとエレガントであることがわかります.

私は非常に好き, 私はゲストを持っているときも, ビロードまたは些細なスープでそれらを驚かせる, いつもとは違う. パスタやご飯で作った最初の料理を必ずテーブルに持ち込む理由 (たとえ カボチャのリゾット それは常に素晴らしい料理です) ? この場合, カボチャクリームとニンジンは甘いです, 肉質とほのかな典型的な森のキノコとキノコの pioppini, 混ぜた種子とクルトンはサクサクのノートを与える. それから, 野菜は、冬スカッシュにもかかわらず, そんなに元気で笑顔になります、カラーは、します。.

このカボチャとニンジンのキノコはベジタリアン料理ですが、ペコリーノを省略するとビーガン野菜クリームになります, 軽くておいしい. 確かに, 大きなチーズ愛好家であるにもかかわらず, 私は純粋にいくつかの食品の味を再評価しています, その中で野菜スープだけ. あなたも覚えて、ウコンが良い我々 はできるだけ頻繁にそれを使用する必要があります。, 美しいだけでなく、明るい黄色のも抗酸化物質があるため, 抗炎症、抗がん. 見ていることを忘れないでください, 我々は右の季節であるので、, すべての私 カボチャレシピ そして、私 きのこレシピ. こんにちは!

カボチャのクリーム, マッシュルームニンジン、ウコン (簡単なレシピ)

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部分: 4 準備時間: 調理時間:

食材

  • ニンジンの 300 グラム
  • カボチャの 600 グラム
  • ウコンのビット
  • 小さなジャガイモ
  • 1 つのエシャロット
  • セロリの小さな海岸
  • キノコ pioppini 250 グラム
  • クルトン用のパンの 200 グラム
  • カボチャの種, だけで十分な
  • 唐辛子の小片
  • 塩とコショウ, だけで十分な
  • エキストラバージン オリーブ オイル, だけで十分な
  • おろしパルミジャーノ・レッジャーノ24ヶ月PDO, だけで十分な
  • 野菜スープ (や水), だけで十分な

手続

ニンジンの皮をむき、両端を削除, きれいにカボチャ種子と皮を除去することによって, ジャガイモとウコン皮をむき、すべての野菜を切る, きれいにし、エシャロット、セロリをスライス.

カボチャのクリーム, ニンジンとパラとウコン, 細かくチョップエシャロット、セロリ, そして、エキストラバージンオリーブオイルで野菜を炒めます. 赤唐辛子を追加します。, ウコン, ニンジン, ジャガイモとカボチャは、小さな断片に切断します. 野菜をカバーする野菜のストックを追加します。, 塩と野菜は保持されませんまで煮る. クリーミーな滑らかになるまでとビロードのような脇ミニ pimer とスープをピューレします。.

きれいに茎の端を排除するキノコ pioppini, すぐにそれらを洗浄し、十分に乾かします. エキストラバージン オリーブ オイルでフライパンで強火できのこをスキップします。, 塩とコショウ: 料理は短いはず, カボチャのクリーム菌類理由, ニンジン、ウコンはカリカリままにしてください.

キューブにパンをカットし、パンのトースト (おいしくする場合は、エキストラバージン オリーブ オイルの霧雨、塩ひとつまみを追加します。), その後、軽くトーストのカボチャの種も.

パンプキンスープのクリームを熱し, 人参とウコン, 塩とコショウで必要に応じて調整します。, すりおろしたレッジャーノパルメザンチーズとエキストラバージンオリーブオイルをオフに解雇する追加. サーブ キャロット スープのクリーム, かぼちゃとソテーきのこつまウコンしてパラ, カボチャの種といくつかの詳細’ すりおろしたパルメザン. ・ ボナペティ!

推奨オイル: オリーブ オイル会社 Baldizzone, リグーリア州の. Taggiasca から得られる油, フルーティーな香りと, 甘さとスパイシーなと激しい感情を穏やかです. 植物が海抜約 500 m に位置していて、, 成熟中の涼しい気候のおかげで, オリーブを与える以下の強烈なとより繊細な機能と油.

ペアリング: ヴァルドッビアデーネ Metodo クラシコ Docg. 私たちが選んだ “10”, 会社によって生成されます。 Valdo スプマンテ. ブドウで得られたスパーク リング ワイン “Glera”, 10 ヶ月の酵母連絡先 (最小時間), パンの皮と白のフルーツの香りと, 決して積極的な perlage, 良好な構造が、同時に飲みやすい.

また、見てみましょう。...

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