乾燥豆とビーツのクリーム

フダンソウで乾燥した豆のクリーム. 乾燥豆が大好き, 私はシチリア料理の非常に成分と, 小さい頃から今まで, 、 macco ・ ディ ・ ファーベ 私のお気に入りの料理の 1 つはずっと. 乾燥豆は、南イタリア、プーリア州全体に広がっています。, 例えば, ハーブやチコリと削減のピューレを食べる. シチリア島ではスイスチャードとクリーム乾燥そら豆を準備します。, ハーブやチコリの少ない愛であります。, 私が彼らはより柔らかく、繊細な料理を作るために個人的に味として好むこと. ピューレは厚く、密, 少しのセロリと玉ねぎだけで、エキストラバージン オリーブ オイルで味付けを調理 (新しい油より) 挽きたての黒コショウ. ビートは、単にブランチ. そして’ 料理を準備しやすい, 当然のことながらベジタリアンやビーガン. ガラスの瓶にこのクリームを提供しています。, シンプルで伝統的なレシピを提示する良い方法, 小さな断片にビートをカット家で食べるときは、, ブランチではなく, 5 分そら豆のクリームで直接焼く. そして’ 良い食べ物, 健康的です, 格安で明らかに '快適です'. 小さいからも食べていました, そら豆のクリームは甘くてクリーミーなので: 彼はあなたの子供を持っていたかどうかのかしら. こんにちは!

材料(4 人分):

  • 250 グラム乾燥豆の皮をむいた。
  • 新鮮なタマネギまたは 2 つのエシャロット
  • セロリの茎
  • 必要に応じて、エキストラ ・ バージン オリーブ オイル
  • 塩こしょう適宜
  • 1 束フダンソウ
  • 徹底的にすすぎや乾燥豆を流水の下で繰り返し. フィラメントを排除するセロリをきれいにし、小さな断片に切断. 玉ねぎを刻んでください。. 大きな鍋の乾燥豆を入れてください。, タマネギのみじん切り, セロリ、エキストラバージン オリーブ オイル大さじ 2 杯. 多量の水でカバーします。 (豆をたくさん吸収して、おそらく、少しを追加する必要があります。’ 経由経由). 無塩, それ以外の場合、豆はベーキングで強化.

    沸騰をさせる, 熱を下げる, カバーと豆は、クリームで解明する始めるまで煮る. 料理しながらよくかき混ぜる, i マメ科植物が鍋の底に固執する傾向があります。, 豆の調理ではないまだよう時々 ぬるま湯を追加.

    ピューレが準備されるときと、密度, 塩とエキストラバージン オリーブ オイルと挽きたての黒コショウと霧雨.

    きれいなスイスチャード, 洗うし、5 分間塩水でゆでる, 慎重にそれらを排出し、.

    ゆでビートが付いている皿を完了することによってマッシュのそら豆を提供し、少しオリーブ オイルと少し霧雨’ ブラック ・ ペッパー. どうぞ召し上がって下さい!

    また、見てみましょう。...

    4件のコメント

    アルバータ州ラガバン 2016 年 3 月 16 日 で 11:09

    親愛なる Ada, 確かにあなたの調理法の多くの賛辞が表示され、慣れています。. 私も “価値があります。” いないため私はうぬぼれて (または多分あなた? ミリアン ペア時…), でもどうして, 一方、料理のない恋人, あなたの簡単なレシピを適用する多くの場合自分自身を発見しました。, 私だけのため準備されている過去数年間の夫と死別した場合, ハムまたは生地の小片の古典と否定的スライスに置き換えて、…
    乾燥豆の後者、たくさん私を魅了します。; 私は豆を愛し、私はできるだけ早く行います. 私は間違いなく良いに再びあなたを教えてあげるし、.
    こんにちは!
    アルバータ州 (84 歳)

    返信
    Ada パリシ 2016 年 3 月 16 日 で 11:20

    こんにちはアルバータ州, まず第一にようこそ. どのくらいの喜びを知っているしないでください私はあなたのメッセージに直面. 一方でなぜ多くの人々 を教えて良い’ サイトに来るし、自分のレシピを作ったと教えて、, 私にとって、それは彼らが提案するものがよく成功することを知ることが重要と, 楽しい. 誰かの人生の一部を変えるを助けたことをどう考えるべきか、, 単に生地の一部をスープに置き換えても, 保つために私を動機します。. クリーム乾燥そら豆, 特に, 私がシチリア島で育った私にとっては特定の重大さのレシピの一つです。, スイスチャードとこのバージョンの両方, 両方 ' macco ・ ディ ・ ファーベ’ ブログで発見します。. 私はそれを好きになる場合は喜んでいるでしょう. あなたを受け入れる, ADA

    返信
    塩、砂糖、シナモン。. 2016 年 1 月 7 日 で 13:36

    それは喜びをする必要があります。! そうしたら, 私が正しく理解する場合, 豆を浸してはいけない (ひよこ豆やレンズ豆のような, 言って) ピューレを単独で行う場合と, ブレンドなし…ままではありませんが、 “スキン”?

    返信
    Ada パリシ 2016 年 1 月 7 日 で 13:38

    こんにちは! そうしたら, 我々 はシチリア、乾燥豆 (またローマにそれらを見つけるしする必要があります問題ありませんが、) 常に皮をむいた。. 私はサルデーニャの皮が付いたままの豆を用い知っています。, 柔らかくし、皮を除去する必要があるため、混乱があります。. しかし、どこのスーパーでもそれらが皮を見つける必要があります。: ない手間とピューレは、あなただけで行う!!! 私に教えて? あなたを受け入れる
    ADA

    返信

    コメントを残す

    このサイトは、スパムを減らすためにアキスメットを使用しています. あなたのコメントデータが処理される方法を学びます.

    %d このようなブロガー: