ローマのアーティ チョーク

ローマのアーティ チョーク. 試したことがないです。? 私の意見でアーティ チョークを調理、トッピングやソースによって作成された '混乱' のない官能の資質を鑑賞することができる最良の方法の一つ. もちろんアーティ チョーク アッラ ロマーナのレシピ, ラツィオ州の料理の伝統の礎石の 1 つ, コードは堅く、いくつかのルールに従う. あなたが望むなら, 見つけることができます私 あなたチューブ チャンネル クリックしてステップ バイ ステップ ビデオ版 ここは. オリジナルのレシピはアーティ チョーク Igp を使用するには, いわゆる 'すみれ' または 'cimaroli', ラツィオ州の海岸の生産 (同じアーティ チョークの準備に使用するもの): 入札は非常に, 棘を持っていないと、あごひげは柔らかくてふわふわ. まだ, ニンニクを使用してみじん切りの芳香族, パセリとミント ロマーナ (カラミント). ここで痛みが来ると, ローマのミントは通常のミントとは何の関係も持っているので (2 つの異なる家族します。) ほとんどのスーパー マーケットで発見、. ソリューションは、バルコニーで地図を手元に置いておくこと: 今, 私は 1 つを持ってください。, しかし、悲しいことにそれは非常に弱体化, 私が使用しているので、私は認める, いくつかの葉の生存者と共に, さらにいくつかのミントの葉通常 (料理装飾で特に). 純粋主義者は私を許してください。, 私は最初のミントとこのレシピに不可欠であることを是認するには, 場所ではあるが何かを行うことはできませんが、ミントをお勧めします, それ以外の味がしない決してアーティ チョーク アッラ ロマーナ. 言われていること, 白ワインの使用が禁止されています。, 多くのレシピで見つかりますが, パン ' 'を測定することが可能としてとき調理された心は広く育たないので、アーティ チョークを含める必要があります。, 優秀なエキストラバージン オリーブ オイルを使用する必要があります。 (たとえば Sabina Dop, ラツィオ州に滞在するには) 通常ウェットし、絞った、パーチメント紙のシートとアーティ チョークを広さ, 蓋で封印、, だから調理中にできるだけ少ない水を入れてください。 (ガラスのも少ない) 蒸気調理. その結果、本公開買付けのアーティ チョーク, バターのような, まだソフトが少しトースト エンド: 要は, すべてを食べるとしたら、それはよく、1 つ以上を食べる場合. すべての私を見ていることを忘れないでください アーティチョークWITHレシピ. こんにちは!

ROMANアーティチョーク (簡単なレシピ)

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部分: 4 準備時間: 調理時間:

食材

  • 8 ローマのアーティ チョーク Igp (いわゆる「スミレ」)
  • ニンニクの 2 クローブ
  • パセリ, だけで十分な
  • ミント, だけで十分な (新鮮なミントを使用することができますを見つける場合)
  • エキストラバージン オリーブ オイル, だけで十分な
  • 塩, だけで十分な
  • レモン

手続

最初のシャンクの多くを切断することにより、アーティチョークをきれいにしなければならないアーティチョークを準備するには (最も入札でのみ最後の部分ましょう), その後、外側の固い葉を削除します。, 最終的にはアーティチョークの終わりをカットし、茎の皮をむきます. 半分のレモンとアーティ チョークをスクラブし、塩水に浸す, レモン汁を常に.

ニンニクを細かくみじん切り, パセリとミント, ボウルにひき肉を入れてください。, 塩とエキストラバージン オリーブ オイルで味付けを追加します。.

あなたの指と心をアーティ チョークを拡大します。, 葉を破るように優しく, そして、場所の中心で、あなたはビデオチュートリアルで見ることができるように調製した葉の芳香族詰めで.

オリーブオイルを可能測定としてアーティチョークを含有するパンの底を覆います. 鍋にアーティチョークを置き、水のガラスを追加.

濡れているし、パーチメント紙のシートを絞る, ワックス ペーパー ブロックの脱出の蒸気とふたカバー、アーティ チョークをカバーします。. Cuocere i carciofi alla romana per circa 40 minuti o finché i carciofi non saranno teneri (中心に串を挿入します。).

エキストラバージン オリーブ オイルの霧雨とアーティ チョークを提供します。. ホットは両方の良いは、, 生ぬるいです。, 両方の寒さと. どうぞ召し上がって下さい!

また、見てみましょう。...

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