ロースト トマトのスープ

ロースト トマトのスープ. 今日のレシピは少し’ 10 月の天気, 停止中はまだ暖かく日差しとウェットと冷たい風が年初のプロジェクトが私たち秋とその不思議な色に. だから, このレシピは、トマトで作られています, 赤みを帯びた夏の風物詩, しかし、熱いスープの形で, 一番の寒さを満たすために. トマト, 塩で味付け, 砂糖とハーブ, オーブンで調理されます。, その後、皮をむき、 (手で) 細断処理します。. ガーリックでソテーしました。, 油, エシャロット, 少しセロリと少し簡単に調理’ 野菜ストック, 楽しく甘いと酸のバランスの取れたスープの味になります。. 多くの自家製クルトン スープします。, 新鮮なチャイブ, オレガノと少し’ リコッタ. ベジタリアン料理 (リコッタを省略した場合は菜食主義者) 本当に光が、慰めと風味豊かなチョップしようとしている人のためにいくつか’ 味を損なうことがなくカロリー. 誰があなたの好みのスープの 1 つならないこと知っています。. こんにちは.

ロースト トマトのスープ

材料(4 人分):

  • トマトや軍需品の 1 キログラム
  • 唐辛子のピンチ (オプション)
  • 野菜スープ, だけで十分な
  • セロリの小さな海岸
  • 1 つのエシャロット
  • ニンニクのクローブ
  • バジル, マジョラム、タイム
  • 乾燥オレガノ, だけで十分な
  • エキストラバージン オリーブ オイル, だけで十分な
  • 塩とコショウ, だけで十分な
  • 砂糖, だけで十分な
  • 自家製パンの 4 スライス
  • リコッタ チーズ 150 グラム

ロースト トマトのスープ

180 度にオーブンを予熱します。. 天板硫酸紙が付いているラインします。; 少しエキストラバージン オリーブ オイルを霧雨します。. ウォッシュ トマト, へたを取り、半分に切る. 紙を焼くにトマトを手配します。, 塩で味付け, ちょっと’ 砂糖の, オリーブ オイルとハーブの霧雨. 40-45 分焼く, トマトは軽くしおれないまで. 冷却すること.

トマトはクールになります一度, 彼の手で剥かないし、フィレットにそれらを分ける.

ニンニクを細かくみじん切り, セロリ, エシャロットと (よければ) チリ. エキストラバージン オリーブ オイルの霧雨とフライパンで焦げ目, トマトと野菜の在庫をカバーするを追加します。. 沸騰させると塩を調整. 15 分煮ると, 必要な場合, いくつかの詳細を追加します。’ 必要な密度を得るための株式. オレガノのピンチを追加します。.

みじん切りチャイブ, パンをサイコロし、熱い鍋で乾杯 (おいしい場合エキストラバージン オリーブ オイルの霧雨とも). クリーミーな一貫性を得るまでスプーンでリコッタ チーズを組み合わせる.

個々 の鉢にロースト トマトのスープを注ぐ, 少しエキストラバージン オリーブ オイルを霧雨します。, もう少しでシーズン’ 地面の黒胡椒、オレガノ, リコッタ チーズの少量が付いている皿を終了します。, 新鮮なみじん切りチャイブとクルトン. どうぞ召し上がって下さい!

ペアリング: Metiusco, サレント Igp のロゼ, ヴィンテージ 2016, ワイナリーからの製品 P. このレシピ、トマトとよくペアを管理するワイン. チェリーとブラック チェリーのフルーティーなわずかに苦い後味を持つようなにおい.

 

また、見てみましょう。...

2件のコメント

アントネラ 2017 年 10 月 4 日 で 15:16

親愛なる Ada, ブオン ・ pomeriggio!
スープの熱狂的ファンではない私を隠していません。, しかし、この私は、ほとんどのハーブの香りを感じることができます。, トーストと夏トマトの味の香り…
それを味わいたいです。!
🙂キス
アントネラ

返信
Ada パリシ 2017 年 10 月 5 日 で 10:49

こんにちはアントネラ, 私はスープのファン, スープ, ビロードのような. 彼らは、創造的な料理の無限の源…. みるし、おそらくあまりにもあなたを興奮させる! 抱擁, ADA

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