子供をローストします。

クリスマスとイースター シチリア島の中には伝統的な料理: 子供. これは、赤玉ねぎとローズマリーのロースト子供の伝統的なシチリアのレシピ, この肉はニンニクとパセリのソース煮込みも美味しいが、 (湿気のソース スパゲッティ アッラ キタッラという寓話があります。). 子供が見つからない, 古典的なサルデーニャ ラム Igp とのそれまたは abbacchio を置き換えることができますロマーノ. 完全な概要は、ベイクド ポテトや, 甘い歯, マッシュ ポテト.

材料(4 人分):

  • 中ヤギまたは半分ラム部分大きくはないです。
  • 4 赤玉ねぎ
  • エキストラバージン オリーブ オイル, 塩, コショウ
  • 豊富な新鮮なローズマリー

準備は非常に簡単です。, 違いはこの場合それのすべての肉の品質は、, 非常に若い動物から来る, それは非常に若い, 繊細で風味豊かです. 200 度にオーブンを予熱します。.

細すぎていません玉ねぎスライスにカットします。. 天板硫酸紙が付いているライン, オリーブ オイルとブラシし、玉ねぎの半分下に均等に整列.

一方, 肉を洗う, 塩の粗蛇口の下をこすり、吸水紙の上完璧に乾燥させてください. 一枚ずつそれを塩し、玉ねぎの上に置きます. ローズマリーをたくさん追加して残りの玉ねぎとカバー. 少しオリーブ オイル年齢霧雨します。. 焼く.

約 1 時間半後ターン肉は余分な液体を排除します。 (玉ねぎの植生水のリリースのため). 30 分後もう一度撮り直す, その他の液体を排除すること, 10 分グリルの下のブラウン.

ペアリング: ネイティブ シチリアネーロダヴォラとして, 4-5 年の純度でできれば. エレガントなレッド, 体の構造. 何もこのような忙しい肉より.

また、見てみましょう。...

2件のコメント

ビクトリア 2013 年 1 月 24 日 で 15:46

サボロザ receta, エル ・ ロメロ私パレスベラ hierba パーフェクタ パラ ・ エル ・ コルデロ.
Felicidades por trabajo ・ デル ・ ブログ.
国連 saludo
Tauleta

返信
fratelli_ai_fornelli 2013 年 1 月 24 日 で 16:16

あなたはとても親切, いつも….あなたのレシピは素晴らしいと, イタリア語とスペイン語の共通点がたくさんあります。….

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