キノコと栗のロースト ポーク

きのこと栗と豚ロース, 豚のロースト (あなたの肉の私の好きな種類を推測可能性があります。) 準備を簡単に素晴らしい印象をすることと. 今日、私はあなたにパルマハムで包み、キノコと栗を添えレシピローストポークを残します: ソフト, ジューシーです, 香り, シャキッとしたハムと森の素敵な香り. 豚肉は赤身と非常に多彩な私の好きな肉メインコース秋と冬の一つ. このローストは家族と一緒に日曜日のランチから古典的な快適さの食べ物, 暖炉の前でおそらく, 赤ワインの素敵なガラスで. 暖炉を持っていた場合にのみ.唯一の問題は, 私がそう言う場合, それは茶色、生ハムで巻いた後にローストを結ぶ, それは価値があります。. 信じてください. あなただけの豚肉dell'arista調理に注意を払わなければなりません, 柔らかくてジューシーなままにしなければなりません, しかし、私はレシピにすべてを説明します. また、簡単かつ常に良いを試してみてください ミルク豚ロース または、 白ワイン、リンゴとジャガイモとロース. 私はによって提供されたbrasatieraを使用し、このレシピを作るために、 イラ ポット.

きのこ類と栗ローストポーク

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部分: 6 準備時間: 調理時間:

食材

  • 豚ロース肉の1キロ
  • 薄くスライスしたパルマハムの 200 グラム
  • 4 クローブ、ニンニク
  • エキストラバージン オリーブ オイル, だけで十分な
  • 小麦粉, だけで十分な
  • 塩とコショウ, だけで十分な
  • 500 グラムのキノコ
  • ジロル茸の 500 グラム
  • 煮やロースト栗の 250 グラム, 皮なし
  • 白ワイン 250 ml
  • バター 30g
  • 新鮮なセージ, だけで十分な
  • 新鮮なローズマリー, だけで十分な
  • キッチン文字列

手続

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きのこと栗と豚ロース

きのこと栗とローストポークを準備するには, それぞれの側に塩とコショウで豚ロース肉をマッサージ, 均等にコーティングされているので、小麦粉にそれを渡す. エキストラバージン オリーブ オイルの鍋に入れてください。, 熱と, 高耐熱, 茶色、豚肉の表面全体がある黄金色になるように回して. 熱から豚ロース肉を取り出し、それを冷却することができます. 豚肉をハムで包んでください。 (私はカウンターに横になります。, 肉に vi アダージョ アリスタの周りを包むと). アリスタ 1 束にセージの葉を持っているし、写真でご覧のように文字列で肉を結ぶ, 生ハムがしっかりと残っているので.

フライパン 3 クローブ、ニンニクを入れてください。, ブラウンと結合、アリスタ. 鍋は熱を再び撮影したとき, 白ワインを追加し、それを蒸発させる, お湯や野菜のストックおよびカバーのガラスを追加します。. 調理時間の, ロースト用温度計を購入すると思います: いつ, 肉の中央に、温度計を配置することによって, 60 度をあげる, アリスタは準備ができて. 温度計を持っていない場合, 調理 40 分豚ロース肉のキロの計算, 柔らかくてジューシーな肉が残っているので、.

豚肉を調理している間, きのこを準備します。. 慎重にそれらをきれいにブラシで, 茎の端を切り落とす. キノコとジロル茸、ないあまりにも薄くスライスをカットします。. セージとローズマリーをみじん. 熱い油でニンニクのクローブを鍋にブラウン, キノコと栗を追加し、高の 2 〜 3 分にジャンプ. 塩で味付け, コショウ、脇.

肉を調理するとき, 削除のパンから. ガーリック ソース、茎のクローブやハーブの葉から削除します。 (それをフィルターすることも), 必要に応じて高熱. 一度ポリッシュ仕上げと非常に厚い, 栗とキノコを組み合わせるし、保温. 豚肉からひもを外し、スライスにカットしない薄すぎる鋭いナイフで. ソース上のスライスを配置し、保温までを提供する準備ができて.

キノコと栗をローストポークをサーブ, 醤油と寛大に肉を仮縫いし、少しで料理を飾ります’ セージの. どうぞ召し上がって下さい!

ペアリング: このレシピのスパーク リング ワインにプルオーバーを提案します。, 古典的な方法. フランチャコルタ Docg, ワイナリーによって生成されます。 吸血鬼のワイン. 我々 を選択、 ネフェルティティ Dizeta (投与量ゼロ), エクストラ ブリュット, 花の複雑な香り, 柑橘系の果物だけでなく、ナッツのヒント, 発酵のおかげでそれは樽で行われ、偉大な複雑さを与える. 味はフルーティーです, ほろ苦い味と、perlage でエレガントです.

また、見てみましょう。...

4件のコメント

ヴァレリア 2015 年 10 月 17 日 で 18:35

こんにちは Ada,この不思議を作成してみましょう…12 いたします,用量を 3 倍する必要がありますと思う?

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Ada パリシ 2015 年 10 月 17 日 で 19:52

こんにちはヴァレリア! メイン料理も? 少なくとも 2 を言うだろう,豚肉の 5 ポンド, 最高のものは多分、1 から 2 つ,3 についての 1 つをポンドします。, パンとワイヤーを簡単に変えることができますので. 2 つのフライパンを使用しますか、1 つの巨大です? 何のためあなたは常にここで、します。. 大きな抱擁. ADA

返信
ヴァレリア 2015 年 10 月 18 日 で 14:38

私の娘の誕生日にビュッフェがあるとしましょう,前菜地球があります。,ピザやキッシュ…大きめの鍋を使用します…おかげでエイダがあなたのような偉大な料理ではないです。,しかし、我々 は試みたし、かを知らせる!

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Ada パリシ 2015 年 10 月 18 日 で 18:47

ヴァレリア, 私は確信している料理が上手! 私に知らせて、私はいつもここで私を必要とするかどうか! ADA

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