圧延アンチョビとレモンとズッキーニの花

圧延アンチョビとレモンとズッキーニの花. 今日、我々 はミラノ万博 2015年を発足します。. 絶好の機会, イタリアと世界の, 栄養の最も重要な側面の在庫を取る, 持続可能な食糧の食糧の権利, 農産食品トレーサビリティの搾取. なぜ今日のレシピですレシピ万博専用, シンプルな食材を使用, 地中海, 環境にやさしいと健康上の利点の完全な (アンチョビ), マテリアル リサイクル (古いパン粉), 季節により (ズッキーニの花) イタリアの農産食品のシンボル (Pdo ペコリーノ, Interdonato レモン Igp). いつものように春は新鮮な cosse を調理したくなります。, 正気, 豊富な香水の. そしてもちろんそれ私に魚を料理します。. アンチョビやイワシが私の hobbyhorses のいずれか, これらの謙虚な魚を使用して、さまざまな方法で、想像力豊かなシチリアの伝統の遺産. これらのおいしい魚串カラフルで新鮮なミックス サラダをサーブ, 多分テラス, 今では温度を許可. 私はほとんどあなたがすでにうらやましい…

材料(4 人分):

  • アンチョビの 600 g
  • サンドイッチのパンの 4 スライス (または場合はパンくずリスト)
  • 少しみじん切りパセリ
  • レモンタイムまたは必要に応じて、マジョラム
  • 必要に応じて、エキストラ ・ バージン オリーブ オイル
  • 10 ズッキーニの花
  • ニンニクのクローブ
  • ペコリーノチーズのチーズ(すりおろし) 60g
  • 塩、コショウ
  • レモン

 

きれいにアンチョビの頭と骨を削除します。, 本で開いてください。. 洗浄し、乾燥したペーパー タオル. それが粉々 になるまでパンをブレンドします。, カリカリになるまで熱い鍋でローストするに.

洗いズッキーニの花, パットが乾燥し、ナイフで切る. 細かくニンニクをみじん切り、エキストラバージン オリーブ オイルの霧雨とフライパンで揚げる. ズッキーニの花を組み合わせる, 2 〜 3 分の塩、料理を追加します。.

トースト サンドイッチのパンをボウルに配置します。 (またはパン粉の準備), ズッキーニの花, すりおろしたペコリーノ チーズ, みじん切りハーブ. 塩で味付け (少し!) コショウし、生地はしっとりが粗いので、少量の油を追加.

多くの薄いスライスを切り縦半分にし、四分の一にレモンをカット.

すべてのアリスに詰め物のスクープを手配します。 (写真) 自分自身に重ね、アンチョビ. 木製挿入串代わりにレモンのスライスでアンチョビ. 配置ベーキング トレイに串を敷いたと軽くコーティングし、は少し油を各串をブラシ.

予熱 200 度風にオーブンで 15 分焼く. すぐに役立つ, 伴奏としてミックス サラダ付き. ・ ボナペティ!

ペアリング: フランチャコルタのさわやかな酸味がこの魚のレシピに最もマッチするもの, 鮮度の向上. レモンの心地よい香りとカボチャの花の甘さは、口蓋に味の自然なバランスを作成します。. それを洗浄するすべてを私たちをお勧めします フランチャコルタ ブリュット 会社によって生成されます。 ファビアン: シャルドネから作られたワイン (70%), ピノ ・ ブラン (255) ・ ピノ ・ ノワール (5%), 酵母の香りと, 白いフルーツと繊細な perlage とバランス.

また、見てみましょう。...

4件のコメント

ラファエラ 2015 年 5 月 4 日 で 11:33

新鮮な食材の簡単レシピ… 私は超同意します。, 軒並み. このような素晴らしいアンチョビ… 味! 非常に多彩なのでかわいそうな魚であるので、私はそれらを愛する、! Ada を受け入れる!

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Ada パリシ 2015 年 5 月 4 日 で 13:46

こんにちはマリー ・ カマラ! 我々 イタリア人は良い、おいしい多くの料理を準備することが油性魚の罰金で! 私も愛しています!

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ヘドウィグ 2015 年 5 月 1 日 で 09:47

よし, ここであまりにも呼んでいるアンチョビ “sardoni” (イワシやアンチョビとは何も), 礼拝. オープンまたはフライとパン粉を主に使用. 最高の時間と言うが、数ヶ月、 “r” 彼らはより少ない脂肪質、 (漁師と彼は言った). 非常に良いコピーこのペアと私は間違いなく. こんにちは.

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Ada パリシ 2015 年 5 月 2 日 で 09:10

こんにちはヘドウィグ! 彼らは r で数ヶ月でムール貝が優れていると言う. 私にはナンセンスです。, 彼らが単に良いシチリア魚を食べに慣れているので! あなたを受け入れる.

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