リコッタ チーズのプリン, メレンゲとイチゴ

今シーズンのイチゴは最後のデザート… 今日緑色の光その他の夏のフルーツを. そして’ リコッタと最後のレシピ, シチリアからリコッタ チーズを食べるので彼女良い 6 月まで夏の間にないと, それがあまりにも熱いとき. 私は、これらの 2 つの素晴らしい食材を組み合わせて、結果はリコッタ チーズ プリン (シチリア風) イチゴのコンポート: メレンゲのディスクにそれを提供します。 (卵白のリサイクル、最も高度なので常に家であります。), しかし、スペインのパンの円形のディスクも使用できますまたは消化ビスケット型. そして’ 非常にやりやすいと, 少し甘いを空想した場合’ 通常のパイやタルトとは異なる, 素敵な解決策になる可能性があります。. 明らかに, イチゴを完了したら (好きではない場合、または) 同じ方法アプリコットを使用することができます。, 桃とさくらんぼ: 重要なことはいくつかの酸味と果物を使用すること, 穏やかなリコッタ プリンとのコントラストを作成するために. 今私は良い 1 日を希望し、.

 

材料(4 人分):
リコッタ プリン:

  • 180 グラムのリコッタ チーズやチーズ
  • クリーム 80 ml
  • ゼラチン 4 グラム (または寒天の 1 グラム)
  • 50 グラムのグラニュー糖
  • バニラ バーボン
  • お気に入りのリキュールやブランデー大さじ 1
  • 有機レモン 1 個の皮をすりおろし

そしてなおかつ

  • メレンゲの 4 枚組, 4 消化ビスケットやスポンジ ケーキ ディスク タイプ 4 または
  • 新鮮なイチゴの 200 グラム
  • 半分のレモン ジュース
  • 50 グラムのグラニュー糖
  • 付け合わせの新鮮なイチゴ
  • 新鮮なミントを飾る

 

いちごメレンゲとリコッタ チーズ プリン

リコッタ プリン: 冷たい水で 15 分間、ゼラチンを入れてください。. リコッタを置く, クリーム, 砂糖, バニラ, 大きめのボウルにグラッパとレモンの皮. 水で満たされた水は、ボウルの底に触れるし、ダブル ボイラー リコッタで調理して鍋にボウルを置きます, よくかき混ぜながら, クリームを入手するには (またしこりがあることができます。, 重要なは食材をブレンドすることができ、リコッタ チーズが固体の形を失うこと. 圧迫もアイシン グラスを追加し、完全な溶解まで徹底的にミックス. 滑らかで均一になるまでミキサーでクリームを泡立てる. お好みの金型にクリーム チーズを入れ、冷まします, その後、少なくとも 6 時間冷蔵庫で冷やします, プリン類が強化されますので、とにかく奉仕する準備ができるまで.

寒天を使用する場合, 少しのコールド クリームで溶解し、他の原料と結合, 以前の指示に従って進み、湯せんで焼く.

イチゴのコンポートの, パンの新鮮なイチゴを入れてください。, よく洗ったと断片に切断. 砂糖とレモン汁を追加し、数分間弱火で煮る: 少しソースが表示されます。’ シロップ, しかし、十分なイチゴを煮て、.

ケーキを組み立てる: プリンと金型の間をナイフの刃と同じ高さに渡すプリンを変形します。. 各皿の底に置く (ポーチの使用をお勧め) ちょっと’ イチゴのコンポートの, メレンゲやスポンジ ケーキのディスクを場所します。 (やクッキー) メレンゲ リコッタ プリン以上. 新鮮なイチゴと少しを飾る’ ミント、すぐに役立つ. どうぞ召し上がって下さい!

また、見てみましょう。...

2件のコメント

パオラ 2017 年 6 月 16 日 で 12:10

おはようございます, あなたのレシピは、常に歓迎のお祝い, 特にこのリコッタを愛しているので. メレンゲのディスクを作成する方法と用量をあなたが私に与えることができますを知っていただきたいと思います. 私は、ダブル ボイラーで、食材を置くことを避けることが, クリームを作成する良い方法を理解してからは, 私はリコッタ チーズのアイスクリームを作るとき, thermomix のすべての成分を, 羊の乳のリコッタを含む, 美しいクリーム. ありがとうございますそんなにポーラ

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Ada パリシ 2017 年 6 月 16 日 で 15:11

こんにちはパオラ! グラツィエ ・ ディ ・ クオーレ. そうしたら, メレンゲ ディスクは通常 100 g 卵白のメレンゲ, 砂糖の 200 といくつかのレモン汁の滴します。. 硬いとペストリー袋に入れるまで馬術, パーチメント紙のいくつかの同心ディスクを作るそして完了するまで 120 度で焼く (1 時間以上). 特定, ダブル ボイラーで調理する thermomix が必要ない場合, 私は本当に何かを変更しないと思う. よく溶けるアイシン グラスも絞りと注意を追加してください。. 私に教えてください。, ADA

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