リコッタとニョッキ (トマトソース)

リコッタとニョッキ. 李は今までに味わいました? 行うのは非常に簡単, 10分で準備し、常にソフトです. ジャガイモのニョッキとは異なり、, 私は個人的に大好き, しかし、その成功は、ジャガイモの品質によって90%に依存します, リコッタニョッキは常に良いです: 私は、リコッタを使用します, 乾燥機とおいしいです, しかし、あなたはまた、ワクチンを使用することができます (それはほんの一部を失うことをザルに入れて’ 数時間のための液体) ヤギ. あなたも、数週間以内に凍結して使用することができますリコッタニョッキ, でも凍った水でそれらを置きます. 彼らは醤油のいずれかの種類と完璧です, バターとセージやトマトのような単純なものから (完璧な私に従っ, トマトの酸味は、リコッタの甘さとは対照的であるため) ミートソースのようなより複雑なソースに. そして、あなたはまた、ソレントにそれらを準備することができます, トマトとモッツァレラチーズと, そしてdisfino恐れることなく、オーブンに入れて. このレシピは、台所で私のジョーカーの一つであります: リコッタのニョッキのeveryonesの, そして、それはあなたの手でそれらを準備しますので、あなたはあなたの特別な能力を持つゲストを驚かせる管理します (彼らは準備が簡単でとしてだけでは、すべてのraccontiateはありません). 見ます ビデオチュートリアル 手続き上の, あなたは彼らに今夜を準備することができますし、, よければ, 私にサブスクライブ あなたチューブ チャンネル ビデオのレシピを最新に滞在します. こんにちは!

材料(4 人分):

  • リコッタ チーズ 500 グラム (予防接種をする場合や)
  • 00 小麦粉 250 グラム
  • 卵 2個
  • 塩, だけで十分な
  • PDOおよび/またはすりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノDOPチーズの80グラム

作業台の上の粉を入れてください。, 中央に穴を作り、卵を追加. フォークで卵を破っ, いくつかを組み込みます’ 小麦粉の, バッターのようなものを形成するように. すべてのリコッタを追加, 塩と粉チーズ. 小麦粉が完全に吸収されなかったまで指先でミックス. あなたは、生地が滑らかで均質ではなく、粗いある必要はありません。, まだ目に見える内部チーズ片と. これはニョッキためであります, 以下に処理, 柔らかくなります.

生地フォーマットしたら, ボウルに入れて, プラスチックラップで覆い、30分間冷蔵庫に残りの部分を聞かせて.

休憩した後、, 少しで作業面を振りかけます’ 小麦粉の, パン生地の作品をピックアップし、コードにカット (あなたが取得したい団子の大きさに応じてお好みの厚さ: チッカ, 手段, 大規模です). タロットやナイフで多くのセグメントでコードを分割します. この時点で, そのまま使用すると、ニョッキを残すことができますか, あなたが好む場合, それに特徴的な縞模様の外観を与えるためにrigagnocchiやフォークを使用. すぐにリコッタチーズのニョッキを使用しない場合 (彼らは私がそれらを作る際に作成し、それらを直接焼くことがとても迅速です), clingfilmで覆われて冷蔵庫で保管.

塩水でリコッタニョッキをゆでます. 彼らは、表面に上昇しますので、, 餃子の大きさに応じて、料理の計算約3〜5分. お気に入りとしてトス: バターとセージとの良好な, トマトソースとセンセーショナル (私の選択), もし、彼らが常にソフトですが、鍋に加筆し、オーブンに入れていても崩壊しないためにも、ソレントにそれらを得ることができます. どうぞ召し上がって下さい!

リコッタとニョッキ

また、見てみましょう。...

6件のコメント

フランチェスカ 2019年2月16日 で 11:41

こんにちは喜びエイダ,
あなたは彼らに一日を準備する場合は、フィルムに書いたり、あまりにも硬くすることができますように私はそれらを維持し、前?
おかげで、いつものように良いと面白いレシピを行います

返信
Ada パリシ 2019年2月16日 で 17:02

こんにちはフランチェスカ! お世辞をありがとう. 時間に餃子を作る方が良いでしょう, それがすべてで10〜15分かかり、味や食感は比類のないです. 私に教えてください。, ADA

返信
アレクサンダー 2018年2月14日 で 01:28

こんにちは Ada.
どのような喜び!…非常にすぐに確かにそれらを灯台…Homaiは、私は彼らが厳しいものにしたくなかったので、餃子を作り、このレシピ、それらを柔らかくするのに最適なレシピではありません.
すべてのエイダのためのおかげで非常にあなたに感謝します
アレクサンダー

返信
Ada パリシ 2018年2月14日 で 12:29

こんにちはアレクサンダー! ジャガイモの団子に問題が、残念ながらジャガイモです, 彼らは完璧でなければなりません. 一方、これらを試してみてください, これは、彼らがはるかに簡単かつbombproofです, 唯一の硬化そうでない場合はあまりそれらを動作しません。. それから私は少しとジャガイモのニョッキ上の特定のポストをやってみます’ ヒント. ADA

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エリザベス 2018年2月7日 で 13:17

どのような喜び, レシピXのおかげで

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Ada パリシ 2018年2月7日 で 13:31

しかし、あなたのおかげで! 抱擁

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