カリフラワーのグラタンとラムチョップ

人はよく私を読み取り理解するよう, カリフラワーが大好き. 特にロマネスコ, そのまろやかな味のその見事なフォームで, ゴシック様式の大聖堂の尖塔のように見える緑のトップス. 1 つの最も簡単なと最も風味がよいやる, 私の意見で, ベシャメルとグラタンは. おいしい料理になります。, 他のもののベジタリアンの間で, しかし、私の仲間との写真、少し主張しているように見て’ 肉の, ラムチョップのグリルにペアになってください。, レモンとタイムのマリネ.

材料(4 人分):

  • 大きなカリフラワー ロマネスコや二つの小さな
  • よく打たれる 12 ラムチョップ
  • 必要に応じて、エキストラ ・ バージン オリーブ オイル
  • レモンのジュース
  • タイムの少数の小枝
  • ベシャメルの 750 グラム (ここのレシピをクリックして ‘基本‘)
  • 40 グラム千切り PDO パルミジャーノ ・ レッジャーノ
  • 30 グラムすりおろしたペコリーノ ・ ロマーノの Pdo

タイムとレモン ジュースでマリネした子羊のチョップを入れて調理する前に、少なくとも 1 時間の葉します。. カリフラワーを洗う, それをきれいにし、ピークに分割. 蒸気に 10 分煮る (この料理の調理に最適です。: アルデンテのまま, 水で浸してはいけないと、色を保つ) 後少し塩辛い. パルメザン チーズやペコリーノ チーズとベシャメル ソース.

オーブンを200℃に予熱する: ボウルに、カリフラワーを配置します。, 上向きのトップス, ベシャメルの寛大な線量とコートと. オーブンで 15 分ほど焼く, ベシャメルに黄金地殻を形成する彼らが茶色になるまで、.

グリルを温めて、肋骨を調理 (料理の選択, 私は非常によく調理を好むが、恐縮ですが、いくつかの 1 つ) 今だけ注ぐ一度調理します。. エキストラバージン オリーブ オイルの霧雨と越えられるチョップを提供します。, カリフラワーのグラタンと少しタイムを飾る.

ペアリング: 子羊は、カリフラワーgratinatosiが赤IGTテッレシチリアでよく組み合わせることで、両方の, リベラ テラで Centopassi のブランド名で製品. 、 プラシド ・ Rizzotto 有機赤, Nero d ' avola とシラーなどを含む様々 なブドウ品種のブレンド, 熟した果実と調和のとれた味とタンニンの強烈なアロマ.

また、見てみましょう。...

4件のコメント

セシリア 2013 年 4 月 21 日 で 18:39

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返信
台所で創造的なシチリア 2013 年 4 月 21 日 で 19:53

こんにちはセシリア! あなたの訪問をありがとう, 優しさの, 見て実行賞!!! かしこ Ada

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ケネス ・ Kapasi 2013 年 4 月 21 日 で 10:04

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台所で創造的なシチリア 2013 年 4 月 21 日 で 10:57

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