旅程: カンポバッソのアニョーネから. 歴史とグルメとモリーゼを停止します。

彼らはそれを呼び出す “存在しない地域”. 私はいつも疑問、モリーゼ州を定義するこの式と. それらを表示する場所私の想像を見ることができるアブルッツォに似て行きたかった, 山の緑. 4 日間でこの地域を訪れたし、彼女の 2 つの顔の彼女を見た: 寒い冬、温泉山と平野とカンポバッソ. 内陸の地域を訪問することを選んだ, アルト モリーゼ, いいえ沿岸, 確かに夕暮れ時に海で日焼けを参照してくださいに戻ってください. 私が得た印象を緑の地域の, 豊富な資源, 見本市、伝統と農牧まだ生きているから, 牧のような, 近年は徐々 に再発見します。. 呼ばれていたものの交差点はまだ感じている地域 “トラックの文明”, アブルッツォ州を組み合わせた場所で, モリーゼとプーリア州. 素晴らしい生の土地, 懸命に働く人と, 少し話すし、やること. その村は、私がモリーゼ州の中心に残ったもの, 天と地の間に立ち往生, 集落の考えることはほとんど不可能が奇岩に挟ま. 残念ながらアクセス道路によってペナルティの村, 彼らは少しに値する’ 複数のメンテナンス, よく維持され様々 な渓谷のものを除きます。. モリーゼは、洗練されたレストラン、食品果物: パンにチーズから, 特別なオリーブ オイルを伝統的なデザートから: 美食家のための楽園, 価格にも, 平均以下実際に非常に.

アニョーネ – アニョーネから私の旅を開始, イゼルニア県で, 市のサムニウムの起源と世界で鐘の最古の工場の家. モリーゼのすべての村のような, アニョーネ 840 メートルの高さを緑に囲まれました。, 森林や河川に囲まれています. 遠くから, 教会の多くの尖塔を舞い上がる: 小さな町に実際にある 13. これらの間, Sant'Emidio 教会 (隣接するライブラリ Emidiana), 教会のサン ・ マルコ、サンタントーニオ教会アバーテします。. また、サン ・ フランチェスコ教会を訪問する必要があります。, 国定公園, その回廊: 14 世紀に遡るあり、ゴシック様式の美しいバラ窓によって乗り越えられたポータル. プレビシート広場は、街の最も美しい場所の間で, 1880 年代の噴水があります。.

アニョーネ – アニョーネの歴史的な町はヴェネツィアの植物, ライオンズの多くの彫像から見ることができます。, 異称のシンボル, 全国各地. 12 世紀の, アニョーネの, ヴェネツィア職人 Borrello のレース付属, ヴェネツィアのドージェの裁判所で提供し、モリーゼ州の中心部のラグーンの街の環境を再作成した高貴なモリーゼ. 銅加工の古代美術のモリーゼ州の到着彼ヴェネツィアから, 中間年齢の, Verrino 川の谷で, 古代の銅の鋳造の作成を支持していた, 水力機械操作. 本日は, アニョーネの中心部に, 職人は彼らの起源を忘れていません。. 古代家族のワーク ショップを訪問するをお勧めしますマスター キングチャの操作方法を知りたいかどうか Aloise の, コルソガリバルディに沿って, 商店街.

アニョーネの味を: 菓子 CAROSELLA – ガリバルディ Corso 沿い, 歴史が見つかります 菓子 Carosella: 完全に女性によって管理される伝統的なお菓子の店, 妥協のないお菓子をその手から, 新鮮な食材とモリーゼのほとんどが他の地域の最高を無視せず (アヴォラのシチリア アーモンド). それは、ほとんどのものは、これらのケーキを作る: 薬品を使用しません。, 厳密に新鮮な卵, ミルクとクリーム市場で最高, 4 世代にわたって受け継がれてきた家族のレシピのほとんどの秘密: 172 年以上すべての上. 3 つのチョコレートのような秘密 (ホワイト, ミルクとダーク チョコレート), ロベルタ Sabelli を使用して帝国のペーストの味のバランスをとる. アニョーネの最も悪名高いがホストの prene’ (ココアの貼り付けでいっぱい, 蜂蜜とドライ フルーツ), しかし、帝国ののりの良さを過小評価しないでください。, チーズモスタッチョーリ, マジパンと, 明らかに, 紙吹雪リッチの味. この古代のレシピで, アーモンドは、ガムアラビア語を交えて、それから砂糖シロップ. Bassine の使用 (容器を回転) 不規則な結晶化し、表面の粗さに dragee を得る砂糖します。.

アニョーネの味を: 伝統の味 – クリスティーナ ・ パラシオはパン屋の心 伝統の味, 物事が上昇のリズムを取得し、季節的に密接に関連の製品. つまり最初試しに何の選択のため台無しに持っている小さなお店を入力してください。: おいしい fiadone をお勧めします, チーズと卵とおいしいフォカッチャの種類, 光と香り. その後、ドーナツの annasprate’ (アイシングで覆われて), ピーカン ナッツのマカロン, ビター オレンジの心チーズモスタッチョーリ, ホスト prene, ' cocorozzo’ アニスと, ' 栗’ ショートペストリー, エキストラバージン オリーブ オイルでコーティングされたチョコレート. アントニオは地元産の材料のみを使用または, せいぜい, 近くのアブルッツォ. 小麦畑はモリノ シーザーです。, caseificio ディ ・ ヌッチのチーズ. パンは, 明らかに, サワー種. ポテトとそれを逃すし、ピザをパンする必要がありますしません。. SI は、イースターの終わりにモリーゼ州にされている、, 私の驚きに, パネトーネを見つけた古代の味から! うん, ・ パネトーネ. 簡単に説明が '奇妙な' として: クリスマス休暇中に agnonesi は通常ホスト prene を食べる, パネトーネ中イースターで食べる…

カチョカヴァッロ ・ ディ ・ アニョーネ – 食の伝統 agnonese のフラグの 1 つ、カチョカヴァッロ, モリーゼ州の地域で伝統的な食品として認識 (パット). そして’ と呼ばれる “牧のチーズ” 彼の技術のため、まだ完全に処理, 実習では, トラックの歴史の記憶は、します。. このビデオでは, ・ ヌッチの酪農になってください。, 処理を見ることができます。, しかし、読むことをお勧め ここの記事 詳細については、この特別なチーズに魅了されるに.

アニョーネの食事をするには、場所: ロカンダ MAMMI’ – あなたが期待していないレストラン: ステファニア祈る, ニコ ・ ロミトによって設計された最初の料理教室の生徒 (リストランテ レアーレのミシュランの星付きシェフ, カステル ・ ディ ・ サングロの), 農業地域の作成, 何で家族の家であるため、, 、 ロカンダ Mammì: 一種のビストロ料理が旬の地元食材で作られています, だから創造的な組み合わせ、伝統の本質を歪曲せず. メニューは、ビーガン料理に特に注意を与える, ベジタリアン料理やグルテン フリー. ステファニアは彼のキャリアの初めから明確なアイデアを持っていた: 家に帰るし、レストランをオープン (それはまた、美しい客室とイン) あなたの国で. やった. 多くのクライアントに注目, プロセッコ ・ ディ ・ ヴァルドッビアデーネ エクストラのガラスとシェフの歓迎から乾燥し、食事の後提供したパーカーとペストリーにラズベリーの入ったマヨネーズ クリーム ポテト. すべてがローカル, 水から (マレク) ワインのリストが選択されても、, 主にローカルのラベルで, アブルッツォ州のいくつかのハイキング, 北イタリアもフランス. いいとホット プレートでそれぞれの料理が提供されているという事実には珍しい; 炭酸水、パンは自家製サワー種使用, パスタやニョッキ. 初心者のうち (6-8 紙ユーロ) 3 つの料理を試してみました: 大きなタマネギとタマネギとパルメザン チーズのパイ; ミニ ラム ハンバーガー, 十分に加熱調理, ラズベリーとマヨネーズ; フェンネルとオレンジの牛タン, 非常に新鮮です. 最初のうち (7-8 ユーロ) レモンとミントの香りとチーズのニョッキを選びました, バランスよく. 2 番目の間で (10-12 ユーロ), Tintilla ワイン ソース添え豚ヒレ肉. 豊富なレベル小さなペストリー シェフの提供: クリーム ブリュレ, カシスとチョコレートのフィリング. アカウントの, 見逃さないようにレストランのための合理的な価格性能比.

古いマリネリー鋳造 – アニョーネの真に特異ですへの訪問、 マリネリー教皇鋳造. それは毎日食材鐘およびそれらのオブジェクトが何十年も地球の隅々 に共鳴だと思うを参照してくださいではないです。, これは最も古いイタリア鋳造および世界で最も古い家族経営事業の 1 つですので, それは 1000 年以来同じ家族によって経営は. いくつかの名前にだけ, 署名マリネリー ポンペイの聖域の鐘, モンテカッシーノの, ブエノスアイレス ブエノスアイレス大聖堂, Guardiagrele の大学の教会, いくつかの 『 ヨベル書 』 と万博 2015年ミラノの鐘. 訪問中になぜビルド ベルかかる時間と物理学の法則の正確な知識を理解します。, 数学と調和. 単純な音の背後にあります。, 実際, 長くて複雑な計算と変数があります。. 博物館を作成してこの世界の鋳造所で良くなることができます。, 鐘と鐘の製造過程を確認する古代のコレクションを見ることができます。, あることに加えて実際楽器はまた芸術作品です。, 視覚芸術の巨匠が手がけた. ライブ演奏の鐘の素敵なコンサートで終わるデモ.

PIETRABBONDANTE の遺跡 – 訪問アルト モリーゼ意味も感心するユニークな考古学的サイト, の サムニウム Pietrabbondante 劇場, マウント Saraceno 約千メートルの高さの上にあります。. これは、劇場と 2 つの神域, 紀元前 2 世紀に建てられました。, 1858 年にだけ再発見されたと, ブルボン王の仕事のおかげで. そして’ サムニウム人の崇拝の最も古い場所の 1 つ, 主な記念碑的な証言は、サムニウムに遡ると (紀元前 4 世紀). 劇場座席 2,500 人の観客は、および上部および下の階層に分かれていた, 石の座席の 3 つの行から成る, トレリス, 石とカラスの朝によって装飾されたどちらかの端の単一のブロックから作られました。, 素晴らしく手入れが行き届いた. 階段, ポーチと列コレクションを補完します。. 全ては白っぽい灰色の石で建てられる, 緑の牧草地の風景には対照的にまだ. ぜひ、ご覧ください。.

PIETRABBONDANTE – 考古学的な複合体は海抜 1200 メートルに上昇している Pietrabbondante の自治体に属しています。, 埋め込み、間伸ばされた石灰岩の岩と呼ばれる “morge”. 村の歴史的中心部は中世、サムニウム劇場の考古学的な複合体の石のいくつかの時間をかけて作成されました。, 1857 年にそれが明らかにされた、その時点までの略奪、神社と寺に埋葬.

どこで食べる: によってアドリアーノ – 素朴なランチの近く Carovilli に移動 Pietrabbondante の考古学サイトを訪問した後 によってアドリアーノ. 友人の家のような挨拶されるレストランを入力するとき, 台所に直進, ブランデーが提供されると Carovilli チーズ カチョカヴァッロ. シンプルな部屋に座って、, チェックのテーブル クロス. メニューは、アドリアーノは、固定価格で: 30 ユーロ, 水やワインなど. 1 つの推薦: それは空腹で座っているので, どんなにあなたは何を食べる, 前菜だけでも, 価格は変更されません。, だからあなたの時間を取るし、食欲と食べるすべてのテーブルに着きます. 台所では、同じハドリアヌスです。, 彼の妻と子供. 長いと甘美な前菜のまとめ: スエットの下でまれなサラミ, 露頭から非常に良いリコッタ, 卵に浸したし、揚げパン (子供の軽食), 破れたモリーゼ, 新鮮なチーズとクルトンと burrino, アーティ チョーク ハート サラダとカチョカヴァッロ, ピザを焼き・ ディ ・ アドリアーノ, オーブン焼きスカモルツァ, 肉のスープとパンケーキ, ミートボールとチーズ (彼自身の設計の料理). 最初に: 続く伝統的なミックス グリルまたはロースト子羊、羊のラグー フェットチーネ. デザートは単純であり、シェフのインスピレーションに従って変更します。.

カプラコッタ – アルト モリーゼの旅程で, カプラコッタから切り替えることはできません。: 標高 1421 m, 2 番目のアペニン山脈で最も高い町. ただし、中世, 被害は第二次世界大戦の間に苦しんだし、今日はモリーゼ州有数のスキー目的地の一つとして知られている後、最初から事実上カプラコッタが建てられました。, 私の関心ではなく有名なペコリーノになっていたがディ カプラコッタ. ここは, アルチュラで, 彼はモリーゼ州の最も重要なトラックの 1 つを渡されました。, 国、牧の焦点ポイントの 1 つをしました。.

味に: トロッタ チーズ – オレステ トロッタのモリーゼ州のトップの深い絞り込み条件を呼び出すが好きです。. 彼の店, トロッタの味, セバスチャンの父のおかげで生まれた, 彼はローマでのスティントの後カプラコッタに戻ることを決めたチーズの情熱との貿易で仕立て屋, 小さな食料品店を注目. チーズのホイールはいくつかから, いくつかの特別なクライアントのために保持, 絞り込み条件のクラフトに到達するまで, ステップが短い. オレステスの息子は父方の情熱を継承. 彼の店のように見えます, 最初の一目で, 国別の小さなスーパー マーケット, それらのいくつかを見つけることができます’ すべての, しかし、実際に非表示に本当の宝物, 両方販売カウンター, 両方オレステがチーズとサラミを残して隣の部屋で. 商標は、オレステ トロッタによって洗練された製品を区別します。 “T” 45 年以上にわたり、pecorini に印刷します。. チーズは、Carovilli から直接来る: 5 月の牛乳製チーズ (アルト モリーゼ山小屋) 通常の種類を提案します。, トリュフとブドウの皮 (モリーゼ州の典型的なブドウの皮でオレステスから直接作成, Tintilia). 他のチーズ: さまざまな年齢の canestrati 羊の忘れられない香り, 無料羊のミルクを放牧を取得します。. オレステスは、いくつかのハムの世話を楽しんでいます, 16 ~ 24 カ月で味付け, アブルッツォとおいしいブラウンの生産者から直接到着. お見逃しなく, 異常な体験をする場合, 12 月 31 日の予定, オレステスが少なくとも 2 年間の味付けのフォームを開くし、を祝う, 友達と, 顧客や観光客, 新しい年.

VASTOGIRARDI – この小さな村は、イタリアで最も美しい村の一つ: モリーゼ州の多くの場所のような中世と住宅のコア中に含まれる裁判所の城によって支配されています。, 正方形と 1400 の教会 (聖ニコラス教会). Vastogirardi は volo デランジェロの村とも呼ばれます, 7 月上旬に 100 年以上開催されている優美の私達の女性に専用記念, 教会の墓地まで約 40 メートルのプーリーに天使をスクロールとして服を着た小さな女の子が, マドンナの銅像が. 狭い通りと石の階段を歩くお見逃しなく. 特に村の入り口の看板: “注意, スピードを 落として. この国で子供たちが通りで遊ぶ”. これはいいものの過去を見つける.

PESCOLANCIANO – モリーゼ州の村のための私の旅程で, Pescolanciano の短い待ち時間をお勧めしたいです。, Trigno 川の渓谷を見下ろす. この国は小さなお城の周りに集まった, 8 世紀に戻る最初の決済日付, 我々 が今日知っている構造が 1224 年頃建てられました。, 六角形とトーレ ・ マエストラ, まだよく保存されて. 城は私有財産です。, 場合を除き、イゼルニア県で購入されたいくつかの地元の人々. 残念ながら、予約のみオープンと: 知らなかった, しかし、あなたは幸運な忠告したので.

バニョーリ ・ デル ・ TRIGNO – 遠くからバニョーリ ・ デル ・ Trigno のビジョンは素晴らしい: モリーゼ州のこの町のシンボルは間違いなくカンパニーレ ・ ディ ・ サン シルヴェストロ, 岩の平の上に直接構築, しがみつく教会. 13、14 世紀に建てられました。, ホテルは文字通り目に見える側の壁だけを残して 2 つの岩の間立ち往生. 日光の色のタイルで美しい鐘塔の屋根を照らす. 努力の価値が (巨大です, 正直に) 教会と鐘楼: 到達することができます。, 実際, 歩いてすぐの, 崖の側を登る階段のいずれかを経由. さらに高い, 町はカステッロのサン ・ フェリーチェの遺跡によって支配されます。: 最も印象的なモリーゼ州の村の一つは、間違いなく.

羊トラック – アルト モリーゼ州の道路に沿ってしばしば先頭とトラックの末尾をマークする茶色の観光看板が表示されます。, 群れと男性旅動物の移牧の中に古代のルート. 私は認めなければならない、今日はそれらを識別する非常に困難. 昔のように練習されるもはや, 牧のこれらの高速道路は草の層で覆われています。, 鋭い目が、 (鉱山ではないです。) まだパスを識別することができません。, 地形は動物の群れの一定の経過の重量に起因する低. 最も重要なパス (プーリア州をモリーゼを通じてアブルッツォ州から) ラクイラ フォッジャに従ってください。 (243 km); ペスカッセーロリ カンデラ (211 km); ・ チェラーノはフォッジャ (207 km) カステル ・ ディ ・ サングロ ルチェーラ (127 km) 動物と人間でまだコース, とはいえ以前より非常に少ない.

フロゾローネにあるこの – Pescolanciano から, 風光明媚なルートを取る, チヴィタノーヴァ ・ デル ・ サンニオ, フロゾローネでリード. この高い丘の中心で, どこでも夏はかなりクールです。, 狭い路地や石畳の石を散歩できます。: 無原罪の噴水から始まってください。, コルソガリバルディに沿って継続します。, 中世や 19 世紀の家に囲まれています. サンタ マリア アスンタ教会は、訪れる価値のあります。, 1309 年献堂, 男爵の宮殿、切削工具の博物館, 臨時専用刃物のアート, フロゾローネにあるこの・ デル ・ モリーゼの最も重要な町であります。. フロゾローネにあるこのような場合は用語を使用するとナイフの別の単語を使用、ポイントに. ほとんどの古代クラフトのワーク ショップの中で, 刃物への入り口 ロッコ Petrunti, 1800 に遡る.

どこで食べる, PIANA DEI MULINI – 左フロゾローネ, カンポバッソへの道, レストラン リゾートでストップを行う ピアナ ・ デイ ・ ムーリン、, コッレ ダンキーゼ. 1700 年まで遡る建物, それは歴史的住居とアルベルゴ明るいです。, 時間の石の列と味わうことができます様々 な典型的な居心地の良いラウンジと: コールド ミートの盛り合わせ, 蜂蜜を伴う, ジャムと優れた ventricina; パスタ料理をベースに旬の食材 (アスパラガスとクリーム チーズの自家製カヴァテッリ パスタを試してみました); 2 番目の間で, 焼き肉、豚ヒレ肉から選べます; 氷にのせたカラフルなフルーツ盛り合わせをお見逃しなく, イタリアン レストランで稀な今であります。. メニューのいくつかの提案, しかし、おいしいとよくやった. 非常に低価格: あなたは 25 ユーロで食べる. ワイン ・ リストは様々 な地域間公平の選択主モリーゼ州です。.

ORATINO – 古い Loretinum は、します。, いくつかのソースによると, ノーマンの起源. 村は、カンポバッソから車で 10 分に位置する、小さな宝石, 石造りの道の濃度, バルコニーで飾られました。, 手すり, 色の木製ポータル. 美しさは、老朽化した住宅にも, 屋根が空を渡るオープンをリッピング, 鐘楼の焼き物に太陽光線で. そして’ 中心、手仕事, 一般の美術, コミュニティのサービスに置かれました。: ここで彼らは石工を働いた, ガラス送風機, モリーゼの周りと自分の仕事をもたらした画家. 美しいサンタ・マリア ・ アスンタ教会は世紀のスパンは、この芸術的な情熱の証拠, ドゥカーレ宮殿、カサ ガルシア. 最終的に, 緑の広場の 1 つの最も美しい贈り物をくれるジョルダーノをいた: 壮大な夕日, Biferno 川の渓谷を見下ろす. お見逃しなく.

ファーリー – カンポバッソ周辺, 街を見下ろす丘の上, ファーリーは. ラ sentinella デル モリーゼの愛称 (“Lu 用いる”) その場所のため信じられないほどの概要, Ferrazzano は貴族カラファ城家族モリーゼ州を囲む高い壁に囲まれました。, 1100 と復元された 15 世紀にまでさかのぼる, 今日まだ私有. オールド ビレッジ, 国の南の側に, 石を建築され、保存状態が非常によく. お会いできて, 聖母被昇天教会, 13 世紀の洗礼と 1700 のいくつかの絵画を収容します。.

カンポバッソ – 谷に 360 度の壮大な景色と夕日の間, カンポバッソに着いたら, その城が支配, 美しい石造りの路地に囲まれました。. モンフォルテ ・城、カンポバッソの古代中心であり 700 メートルの高さは、. この丘の概要から一致します。, 階段や路地を登って車でアクセスでき (私は本当に美しい景色を見つけるために強制するお勧め), 街を探索するには, モリーゼ州の首都, ロンバードの起源. 町の下四分の一に降下, 小さく、曲がりくねった階段を, あなたが徐々 にその教会: 教会のサン ・ ジョルジョ, 1000 年に建てられました。, 14 世紀の貴重なフレスコ画を維持します。, 13 世紀の聖バーソロミュー, サンタントーニオ ・ アバーテ, サン ・ レオナルドのロマネスク教会とサンタ マリア デッラ ・ クローチェ. サムニウム地方博物館への訪問をお見逃し, サムニウムの期間の最も重要なコレクションの 1 つを維持します。, Pietrabbondante 劇場から部分的に来る.

味に, BRISOTTI 菓子 – カンポバッソの, 中央広場ヴィットリオ ・ エマヌエーレ駅からそう遠くないです。, 歴史的に休憩のため座ってコース沿いのショッピング Brisotti コーヒー, カンポバッソのすべての住民のための会場: こちらは優秀な地元のパン屋, ベルのついた, 光酵母, フルボディと様々 な食前酒や良い職人ジェラート.

カンポバッソでミザリーと貴族

どこで食べる, 貧困と貴族’ – カンポバッソの安全なアドレスはレストラン 貧困と貴族, 街の中心的な通りの一つで. レストランは 19 世紀の家の 1 階に位置し、色の壁と素朴なスタイルで内装されたいくつかの部屋に分かれています, まるで彼がまだ家. 非常に丁寧でプロフェッショナルなスタッフ, 悲惨さと気高さは、30 ユーロで非常に手頃な価格の 4 つのコース メニューを提供しています。, 伝統的なを含む, グルテンなし 1 つ, 1 つの魚. そしてなおかつ, 8 コース シェフの 60 ユーロをメニューを試食します。. すべてのメニューがしばしばワインをと共に, ソムリエが, 価格に含まれる. 用紙を注文して, 前菜の範囲は 7 〜 10 ユーロ, 料理の再解釈は、, ナス Roulades とカチョカヴァッロ群れから podolico として, ボッタルガとカンノーロ パン, オリーブとケーパー, 肉なしのミートボールとリコッタ チーズのアーティ チョークとヨーグルトのソース. 最初のコースの中で (9-13 ユーロ), かぼちゃの花やアーモンドといくつかの優れたと豊富なアニョロッティを試してみました, トマトとバジルと蕎麦の繊細なカヴァテッリ, ラード, ミントとペコリーノ チーズ. 主なコース (10-14 ユーロ), 必然的なラム, 3 つの発火で提示: ミートボール, ハーブ ロースト プライムリブと太もも. そして, シーフード愛好家のため, モリーゼ州の伝統料理に仲間入りしたタラに加え, タイムと赤カブとアーティ チョークとスズキの切り身があります。. デザートの中で, 美味しいアイスクリームの, 溺死とパンナコッタ. カスタードを試みた, ヨーグルト アイス添え, サワー チェリーとコーン ビスケット. 4 と 7 のデザートの間すべてのユーロの原価計算. レストラン、ピザ屋でも, 持続可能な農業から世界的な 100% 石の地面小麦粉と, 72 時間上昇と選択した食材生地: 7 と 10 ユーロの間ピザのコスト. モリーゼのワインの種類の豊富な北から南イタリアまでのまともな選択とワインセラー. かなりな価格と非常に才能のあるソムリエと準備.

モリーゼ – 第 5 回イタリア生産パスタ, モリーゼ 歴史的に家族で先駆的な会社を率いてカルローネによって管理されています。, 彼女が成長, その後の家族のイベントのための失敗に会いに行った 2011. 鉄グループで検出, それは、今若い世代を主導します。, 4 いとこから成る (ドメニコ, ジョセフ, 減少とスカーレット) 40 〜 49 歳.. グループ鉄 100 年製粉部門で働いて、今会社が原料ミル, 小麦粉, 処理プラント. 使用小麦はナショナルと (南イタリア ・ モリーゼ州) 内外 (カナダ, アリゾナ州とオーストラリア) ミルとパスタ工場以上 120 人の従業員. 地域への配慮は礎デ ラ ペット可ホテルです。, 2016 年 12 月から分野別の契約により、専らバッソ モリーゼ州で栽培された豆とパスタを生産する工場と (さまざまな威厳とドン マッテオ). 2017 年 6 月の最初の収穫があるし、それによってペースト 100% の生産はモリーゼ州で作られて, ラベルの起源の徴候と. 小麦の香りと生地のダイスを終了するだけの暖かさは、します。, ホットでまだ柔らかい, 私はほとんど工場見学のこと. そしてまだスパゲッティの行の順序を揺すります, 切削の準備ができて. 8 つの生産ライン: 3 つの長い金型, 3 コート, セモリナ粉の巣の 1 つ, 卵と鳥の巣: プロセスは簡単に表示されます。, 食材は、します。, 小麦と水. ない塩. 穀物はすでに工場内混合します。, 植物に直接運ぶだけです。, 型によると 9 つのサイロに格納, 鉄の部分を削除する磁石の下の過去, 任意の塊を削除するふるいにかけた. ブロンズ ダイスが水の圧力を使用するたびに洗浄します。. セモリナ水で 15 分間混ぜ, 混合物を粉砕します。 (押しつぶさ), ダイスを通過し、完全に自動化された手順でトリミング. 一度パスタ図形からパスタ, 乾燥に行く, 水分含有量は 30% から 12% に渡す必要がありますので. この段階で生地を通過する漸進的な乾燥温度の異なる 3 つの炉 (摂氏 80 度) 長くて短い形式に対して 7 時間約 3 〜 4 時間かかる (遅乾性). 製品は 20 度まで冷却し、パック. 小麦粉が包装を通じて植物に配信される瞬間から、平均 5-6 時間を過ごす.

カンポバッソ – カンポバッソの上部と城を訪問した後, 下の方スクロールします。, 19 世紀. 大聖堂広場ガブリエレ ペペ頭に一度, サヴォイ劇場に隣接, アール ヌーボー. 訪問する、あなたを提案します。, そう遠くないです。, ラ ピアッツェッタ パロンボ: ファーマーズ ・ マーケットとして 1896 年に設立されました。, 2000 は古いお店をリニューアル オープンした地元の職人によって復活したので (靴屋, レザーグッズ, 家の装飾).

味に, 菓子の砂糖とバニラ – 場合は伝統的なケーキに加えてより近代的な切削カンポバッソを試してみたいと思います, 優れた発酵製品と, 焼き菓子, 現代フランスのクロワッサンやケーキ, パティスリーをお勧め 砂糖とバニラ, 高品質の生地を手で操作する中小企業, 非常に競争力のある価格で. グルメ朝食にここで停止する価値が間違いなく.

何を買う – モリーゼ州のあなたの選択のためお選びお土産ワイン ツアー: チーズから始まってください。, カチョカヴァッロ, Pecorini, 引き裂かれました。, マンティーカにあります。, caciosalame, 地元の人と、ventricina として肉を通過, タラッロを続行するには, 野生の玉ねぎ, Tintilia モリーゼ州、地元のエキストラ ・ バージン オリーブ オイルのボトル. カンポバッソのアドレスがあるセキュリティで保護された製品 molisani の広い範囲を検索する場所: 、 食料品のチロ.

カンポバッソの食事をするには、場所, ZI コンセッタ – 参加、 洞窟の Zi’ コンセッタ, 歴史的な市内中心部の歴史的な居酒屋, おばあちゃんの家に足を踏み入れるようなものです。. ここで提供される料理は異なりますが一日一日: メニューがあります。, またはワイン リスト, それはツーリストのために必要が, またマレー加えによってしばしば行かれる場所の 1 つだから. 選択肢は、伝統の, 他の場所を見つけることは稀: ピザ ・ スープ (砕いたトウモロコシ ピザと香草のスープ), オレキエッテ パスタ ミートソース, palotte “チーズと ova”, 肉のグリル, 新鮮なサラダを伴って焼きスカモルツァ ・ チーズ, 詰め物をした野菜, 毎朝. 格安を見つける, 平日でも、場所を見つけることはできませんそれ以外の場合, この場所は常に忙しいので. 料理が豊富でおいしい, 非常にフレンドリーな家族サービス、前菜からデザートまでのメニュー, 水やワインなど, それは 25 ユーロします。.

カンポバッソに滞在するには、場所, パラッツォ CAJEPE – 主張 パラッツォ Cajepe 読み取り: “アートで寝る”. 私は同意する必要があります。: 本当に小さな部分で, 1 泊 80 ユーロ, 17、18 世紀に建てられた宮殿のスイート ルームで寝るよ. パラッツォ Cajepe、カンポバッソの歴史的な中心部とベッドと朝食のホテル (高級カテゴリ) メインの階にあります。, 店舗と小さな正方形 Pa を見下ろす. 壮大なタイル張りの床, 壁や天井のフレスコ画, オリジナル器具が厳格に守られました。, 内装は現代美術のモダン コレクション, 幹部にランプから, 船舶, デイベッド, 椅子やベッドサイド テーブル. 本やアート カタログの散乱. バスルームのための優れたソリューション, モダンなデザインで内装されました。, 天井のフレスコ画の美しさを失わないように順番ではなくクリスタル クリアがあります。. すべてのスイートは互いから別, のみ. A の場所, 品質価格比で, 勝者は、私は強くお勧めします: Emanuela, 彼は彼の父をフルモデル チェンジ, 建築家, 時間を投資, お金と情熱がこの冒険, 主導性が強い女性は、モリーゼ州カンポバッソのお客様にとって便利なヒントの多くを与える.

(ルート 5 月 2017 に行って)

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