メッシーナと Doc: 会社 Sindaro (ソプラノ)

ティレニア海の目の前に自然のテラスに位置する小さなセラー, オリーブの木々とアービュートゥスの中で, 地平線に目が海とエオリア諸島を満たしながら、. 私たちは、ロディアです, メッシーナの端数ダッフル. 正確のContrada Policarellaでどこ」ソプラノSindaro”, azienda agricola a conduzione familiare creata nel 2004 da Antonella Bruschetta. ここは, Peloritaniの丘, アントネッラと彼女の夫ポールが正確に古代の貴族の家を回復し、再構築することにしました, 母屋と隣接する農家と, それはエレガントで素朴な感じになるのと、, 同時に, ワインの生産ファロドキュメントの場所, メッシーナの州の排他的な卓越性, denominazione d’origine controllata dal 1976, Palariなど、どのグループいくつかのメーカー, ミンモPaone, テヌータ円座ラFauciとヴィーニャサラ. 赤色香りと媒体本体, エレガントです, 市場に行く前に、それは1年間の経年変化の最小値に従わなければなりません, スチールと木製コンテナ間. その生産のためには、Nerello Mascaleseを使用する必要があります, ノチェーラとNerello Cappuccio, con un’aggiunta pari al 15% massimo di altre uve, ネロD'Avolaのような, Gaglioppo (Montonico黒) そして、サンジョヴェーゼ.

私は場所の美しさに驚いています, その色, 家族はこの課題に直面していると熱意, だけでなく、事実によってそのファーム (私は知りませんでしたし、私は友人に感謝を発見していること アグロモバイル, シチリア島のツアーやワインの試飲ツアーでのApp) それはあります, 文字通り, a 200 metri dalla casa al mare dei miei genitori: 私はそれを見つけることが素敵だったわからなかったと見ます, Sindaroのテラスからソプラノ, 我々は完全に私の家を見ます! 私は毎年夏に入浴するとき、あなたが写真に見る海があります, 彼らは家から離れているとき、私はいつも何を欠場します…

Soprano di Sindaro produce circa 3.500 bottiglie ogni anno: Cinquerossiは、最初のラベルでした (簡単なワインを飲みます, 花の, それは、中歳のチーズによく合います). Mentre Faro 13, 最新メンバー, 賭けです, 経験の結果は、ファームから時間をかけて得ました, それは、農学者の貢献と若いワインメーカーを利用しました. 半分ヘクタールのブドウ園, 2000シロッコにさらさ小さな高原で栽培株、およびミストラルをしました (つるの疾患の負の効果を制限するために、そのヘルプ), これは、化学処理なしで処理されます, 自然な方法で. ブドウ畑の美しい秋の色, 赤ブドウの葉を持ちます, 銀のオリーブの木, アービュートゥスのオレンジ, フクシアのブーゲンビリア, すべての私の土地の典型である肥沃と肥沃な地中海の植物に集まりました. 私が気に入っている家族全員が土地と最高品質の典型的なシチリアの製品のために愛することを確認することです, a partire dalle verdure prodotte in un orto in giardino e dall’olio fatto con le proprie olive fino al pane preparato in casa con lievito madre e alle marmellate di mosto e peperoncini che ho assaggiato degustando il vino. 農場で, 幼い息子アルドは貢献をし始めました, そして、だけでなく、それを試すのが好きな若い男であるとしてブドウ畑へ (彼は唯一の喫煙から構築しており、ウサギに基づく興味深い肉に技術の伝送実験を行っています). パオロとアントネッラ希望, 彼女の妹と, 生産サイクルの中に完全に入ることができます. 今のソプラノ商用回路Sindaroは地元のレストランに集中しています, 海外時折エピソードを持ちます. 短期的には目標は、さらに生産の品質を向上させ、おそらく量を増加させることです. プロジェクトの中でも、ホテルと卓越性のレストランでベッド&ブレックファーストへ. 未定, あなたはワインショップで自分のワインを見つけることだった場合、私はあなたがそれらを試してみてください示唆します.

また、見てみましょう。...

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