レビュー: メッシーナのホテルから, 海峡の魚を調理

素晴らしい景色, 詳細、プレミアム食材をキッチンへの気配り, 彼はまだ味の正しいバランスを見つける必要があるが、. 生の魚や、海が見渡せるレストラン大好きですから, 休暇中に、私はレストランを試してみること ベラビスタ メッシーナの, トーレ ・ ファロの海辺に, 全体の海岸の最も風光明媚なスポットの一つで, カラブリアを見下ろす. 白の色合いで装飾されました。, エレガントで洗練されました。, 夏のテラスは海峡から数メートルのサウンドを提供しています, Bellavista レストラン創作料理では、魚によって定義されます。.

入り口に, ザリガニやロブスターを大型水槽, 利用可能なキャッチが氷の上の表示. テーブルに白いテーブル クロス, エレガントなワイングラス, モダンなデザインの料理. 待機スタッフ プロと修飾をすぐに思われる, プロンプトと優しい. サービスが正確かつタイムリーです. シェフから数分の歓迎: プロセッコ Doc と少し気まぐれのガラス, トマトのブルスケッタ, ミニ鮭コロッケ, フライド ポテト. 紙で, 主に魚, 非常に小さな肉のカツレツとチョップ メッシーナ提案書を (子供のため、それらを完璧な, 私の父のような, だから不可解な魚好きではないです。). 十分に合成メニュー, 生と調理した前菜の様々 な, 5 つの前菜と 6 秒, 日の捕獲物に加え, それは様々 な調理法で提供しています.

もちろん私は生の魚を命じた (20 ユーロ): プレート ピンクのエビに, マグロのカルパッチョ, タコのカルパッチョ, マリネ アンチョビ, 鯛のカルパッチョ, 小さなサーモン タルタル バリクとイカのマリネ丼. 品質と鮮度の疑う余地のないです。, 完璧な塩とハワイアンの Cottanera とエキストラバージン オリーブ オイルの組み合わせ, 20 ユーロのため多様な生を期待: イカが本当に少ない, 試飲マツァーラの赤エビがあった (しばらくの間あなたのキャッチの中で) どちらの手長海老, カキの不在 (別途注文しなければならなかったし、修正各 3 ユーロ) ムール貝のような刺身の他の古典的な, ハードクラム, アサリ, かみそりの貝. 私はまだ、ザクロとのペアリングを楽しみました, アッケシソウの使用 (海アスパラガス) シェフのコショウ.

グリル前菜行かなきゃ同じ品種価格据置, 私ものフレーバーのいくつかの問題を指摘しました。. 20 ユーロの費用でスターターは、偉大な甘酸っぱい野菜のカポナータ醤油とアッケシソウ 2 帆立貝 (私は夕方の最高の料理), イカ詰めドライトマト本当に塩辛いと私は特に楽しんだ打者で 2 つのカキから作られた充填, フライパンのこれらの軟体動物を失う新鮮さと風味で、口の中で最後だけオイルの目立たない味ため.

良いと新鮮なシーフード サラダ (16 ユーロ) ムール貝と, アサリ, イカ, エビ, アッケシソウとタコ (ややハード). またこのケースでより多く行うことができます。, 特にこれは大きな技術的な努力の背後にある創造的な料理ではないので, しかし、伝統的な方法で作られた普通のシーフード サラダ. 初心者のうち, 紙で, ひよこ豆もジャンボ海老天ぷら (20 ユーロ), 従来のソテー ムール貝とアサリ (14 ユーロ), 青魚のタルタル (15 ユーロ) またはバリク サーモン (18 ユーロ).

私は最初非常にシンプルな料理を選んだと: 唐辛子のリングイネ, アサリとマグロのからすみ (16 ユーロ). パスタできたはるかアルデンテ, 唐辛子は料理のヒントは oversalted 良い, アサリとマグロのからすみの味のバランスをとることができるおそらくないので, 非常に強力な生理食塩水で 2 つの成分. 他の最初のコースの中で: ハタ hyblaean 山の黒トリュフのラビオリ (22 ユーロ), ベラビスタのリゾット白エビ, チェリー トマトとカーリーみじん切り (18 ユーロ) グラニャーノのパスタ、魚介類やフェンネルや手長海老とズッキーニの花 (16 ユーロ).

紙では、後者の中で, ロブスター (キロ当たり 140 ユーロ), 魚の日とさまざまな調理方法で (キロ当たり 50 ユーロ), チリプロウン ロール (20 ユーロ); ジャガイモのクリームにアンコウ (24 ユーロ), 魚串 (24 ユーロ). 私の父, 魚を好きではないです。, scaloppine アッラ マルヴァジアを試してみました (12 ユーロ) ロースト ポテト バターとエオリアン サラダ (4 ユーロ). シンプルな料理でも実行, 最高級肉.

良いデザート, 6 ユーロで誰も: この場合は価格よりも安いです。. カノーリの分解を試してみました, ホット コーヒー モカ コーヒーのセミフレッド アフォガート リコッタとカノーリの皮パン粉の泡から作られました。, テーブルでお召し上がりいただけます: キャッチーなアイデアと優れたセミフレッド. 両方の適切な部分し、も. ワインについては, 有効であり、選択された国立シチリア白ワインリスト, 国際的な名前のため、さらにいくつかの提案, 主にフランス, シャブリとシャンパンを含む. ガラスで提案の中で選択できますか, 十分以上の量でお召し上がりいただけます. ワインセラー Colterenzio ゲヴュルツトラミネールとエトナ ビアンコ Doc を選びました). 要は, 私の意見でこれは素晴らしい可能性がある素敵なレストラン: ビュー, インテリアの優雅さ, 準備室スタッフとスクリプトで余分な努力を行う必要がありますキッチン, 高価格で大きな鍋をする必要があります, 適切なアカウントになりますし、完全に作られた、真の創造性のちらつき.

(2017 年 1 月に訪問)

また、見てみましょう。...

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