Squaquerello のムースといちじくのキャラメリゼとバスケット

チーズムースとカラメルイチジクとTartlets. クリーミーな指料理前菜: 甘いように見えるが、代わりには塩辛い. そして’ もろいペストリーの脆性シェルで囲まれた squaquerello のムース, キャラメルいちじくの甘さを伴う. 私はルカ Montersino、フィンガー フードに触発されたレシピを, 地殻の短いお菓子を交換し、詰め物を若干変更すると塩: これらのタルトが折れ.

6-8 cm の直径約 20 からのタルトのための原料:

  • もろいペストリーの 400 グラム, ここのレシピをクリックして 基本
  • キャラメルいちじくの 350 グラム

squaquerello ムース

  • squaquerello の 150 グラム
  • クリーム 80 ml
  • 塩、コショウ
  • ゼラチン 4 グラム (2 シート)
  • バター 60 グラム

静的な 180 度にオーブンを予熱します。. もろいペストリーを準備し、少なくとも 1 時間冷蔵庫に残りの部分を残す. グリースし、小麦粉金型, その後、3 mm の厚さでもろいをロールアウトします。 (あなたは非常に簡単になる場合は 2 枚の硫酸紙の間をロール) 金型をコートと. 焼くし、15 〜 20 分煮る (各タルトとパルスの上に羊皮紙紙切れを置くこと). ときは、黄金, オーブンから除去し、ワイヤー ラックで冷却し.

一方、タルトを焼く, クリームを準備します。: 10 分間冷水にゼラチンを入れてください。, パンにクリームを注ぐ, squaquerello バターし、軽く沸騰, 暑さから削除します。, よく絞ったゼラチンを組み合わせる, よく溶解する攪拌します。, 塩とコショウで味付けし、冷却すること, クリームを固めるまで冷蔵庫で conservar、 (約 1 時間).

塗りつぶしの squaquerello とタルト配管袋を使用してクリーム、イチジクのカラメルが付いて各タルトを半分飾ると少し’ そのシロップの.

tartellettesquaquerelloLOGO

また、見てみましょう。...

2件のコメント

アグリツーリズモ cà 逆 2014 年 2 月 27 日 で 14:20

親愛なるありがとうございます。. 挿入します。!!

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台所で創造的なシチリア 2014 年 2 月 27 日 で 14:24

ありがとうヴァレリア! ウールの端にそれをやったが、! ADA

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