サーモンのオレンジ マヨネーズ エクレア

クリスマス休暇中に何かおいしい飲み物を空想します。? すでに薄いの伝統的なメニューに取り組んでクリスマスイブを参照してくださいして usuals を準備したくないです。? ソリューションを持っているし、: パフ (細長い場合名前付きのエクレア) スモーク サーモンの, ラムズレタスとオレンジとチャイブとマヨネーズ. 非常に簡単に準備, エクレアも、2 日前にし、それらシャキッとした直前にオーブンで短い一節で投げを行うことができます。. マヨネーズも前に行うことができます。. 私は偉大な印象をすることを保証します。, 確かに, 私は、1 つ別につながるので、豊富に準備することをお勧め, 特に泡のガラスで. このレシピのクリスマス メニューに挑戦する参加します。 非常に良いレシピ, セクション 前菜.

10 cm の約 20 のエクレールの成分:

  • シュー菓子の量とで説明されている手順に従ってください。 基本
  • ラムのレタスや必要に応じて入札その他のサラダ
  • スモーク サーモンの 400 グラム

オレンジ マヨネーズ

  • 卵黄 4個
  • フルーティーなオリーブ オイルの 500 ミリリットルまたは, あなたが好む場合, ひまわり油
  • 2 杯ディジョン マスタード
  • 白酢またはレモン汁大さじ 2 杯
  • 塩ひとつまみ
  • オレンジのジュース
  • 十分なチャイブ

エクレアを準備します。, 事前に一日か二日でさえ、, 直前にそれらを詰め込む, シャキッとしたように 180 度に予熱したオーブンに入れて 2 分間. 冷却し、それらを 2 つの部分で開く.

鍋にオレンジ ジュースを入れ、3-4 杯も制限されているシモンズを取得するまで、ゆっくり聞かせてください, その後、株、完全に冷却すること

マヨネーズの, ボウルに卵黄を入れ, マスタードと塩とマウントの最大速度で鞭で 10 分少々, 混合物が厚く、光沢のあるまで泡立て器を継続しながらエキストラ ・ バージン オリーブ オイルやひまわり油とフラッシュを追加し始める. 酢やレモンとオレンジのジュースを組み合わせる, 常に取り付けることによって. プラスチック製のラップで冷蔵庫で冷やしますと, ただ、マヨネーズを使用する前に, 細かく刻んだチャイブを追加します。.

いくつかのそれぞれのエクレールを埋める’ オレンジ マヨネーズ, サーモンとサラダとサーブのいくつかの房のスライス.

ペアリング: ガヴィ Docg の特性は、私たちこの組み合わせで. 私達は提案します。 “Salluvii“, セラー Castellari Bergaglio プロデュース: 白い果実の香り, 酸味と新鮮さ.

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