甘くて酸っぱいマグロ カラメルオニオンとミント

甘酸っぱい玉ねぎとミントとツナ. 今日では、シチリア料理, 常にあります。 – マグロが、シーズン – 島のボード上に座っています。, ファヴィニャーナ島のエリアを中心に, エーガディ諸島, すべてのシーフード レストランに多いが、. 今日あなたがする必要があります非常に注意してくれてそれを調理するクロマグロなどの消費は本当に例外. とても簡単ですが、本当に素晴らしいマグロを購入し、それを調理したい場合, この料理を試してください。. 玉ねぎ (我々 はそれを呼び出す ' cipuddata’ シチリア島の) タマネギを: これらの Giarratana を使用する場合, 彼らは非常に壊れやすい, 通常の白い玉ねぎを使用できますが、. 白ワイン酢をする必要があります。, 穏やかであるリンゴにも使えますが、, 特に場合は、甘い酸味と初心者. ミントと組み合わせる、戦略的です. 私はあなたが事前に甘酸っぱい玉ねぎとマグロを準備示唆します, 少なくとも 2-3 時間, マグロ味の玉ねぎと接触して驚異的なので. 甘さと酸味の味に関しては, 私は誰もが歓迎です知っています。: 酢と砂糖をお好みの量を調整しようとすることができます。, ほろ苦い風の投与. ご覧の通り, チャンクにマグロを切る: 審美的な理由によって決まる選択, kameramann, またスライスでそれを残すことができます。: 玉ねぎを振りかけるし、数時間放置, その後教えてください。. 前菜としてまたは 2 番目として、それを提供することができます。. あなたの想像力を使用してください。!

甘酸っぱい玉ねぎ、MINT WITH TUNA (シチリアのレシピ)

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部分: 4 準備時間: 調理時間:

食材

  • 800 グラム (800 グラム) 新鮮なマグロ
  • 5個の白タマネギ (Giarratanaのものは完璧になります...)
  • 白ワインビネガーやリンゴの50ミリリットル (繊細です)
  • 砂糖大さじ 2 杯
  • エキストラバージン オリーブ オイル, だけで十分な
  • 塩とコショウ, だけで十分な
  • 新鮮なミント,だけで十分な
  • 小麦粉, だけで十分な

手続

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マグロ酸っぱいです, アッラ シチリアーナ

玉ねぎをきれいにし、余りに精巧にスライスして. フライパンにオリーブ油を注ぐ, 塩と玉ねぎとシーズンを組み合わせる: 少し追加します。’ 水の燃焼し、まで弱火で調理しないこと、玉ねぎがソフトがまだ一貫性がないです。. 後者が完全に溶けるまで、砂糖と酢をボウルに混ぜる. 玉ねぎを注ぎ、酢を微妙なことはありませんし、ない少しカラメル ソースが形成されるまでに料理を続けてください. 塩で味付け, コショウ、少し追加’ 新鮮なミント.

マグロのコート, 軽く塩で味付け (スライスでそれを残すにはかどうかの接触にそれをカットすることにしました) オリーブ オイルでフライパンで炒める, 強火で, 内調理両側トースト、それをゴールデンと外側のカリカリがソフトだと終わっていないを確かめて (それ以外の場合それは糸になります。). 皿にマグロを置き、甘酸っぱいオニオンでそれをカバー. 時間の少なくともカップルのために室温で休ませるまま. 提供する前に, 新鮮なミントのいくつかの葉とマグロを飾る. どうぞ召し上がって下さい!

ペアリング: このレシピのため、我々 はビールを選んだ (ワインではないです。) 間に歴史的なビール醸造所の 1 つを選択して: 、 イタリアのビール醸造所, アマドラで, コモの省 (ロンバルディア州). フルーレット このレシピのビールの名前は、します。: スパイスと花の香り (犬バラとスミレ), それは光と新鮮です, スパイシーな後味で.

また、見てみましょう。...

4件のコメント

DONATELLA 2019年1月10日 で 13:53

マグロやSOUR FOR非常に興味深いこのレシピ, 私はそれを得た場合はRIGHT COLD AMNGIAはIS, 私が提供する前に、それを温めてはなりません, OR私はWARM IN 2,3時間を保つことができます, OFFオーブンでTYPE? 私はSECONDとしてそれを提案したいと思い、私は個人的に私が行うことができますどのように食品COLDを愛していません?
ありがとう

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Ada パリシ 2019年1月10日 で 15:40

こんにちはドナテッラ, ようこそ. うん, このマグロは常温で食べられます. あなたは冷蔵庫に保管し、次いで周囲温度に到達するためにオフまたはクローズキャビネットにオーブンにそれを置くことができます. それとも、少し暖かい好む場合, あなたは、室温で1時間を保ちます, その後、150度のオーブンをオンにし、, ライトが消灯した場合, 10分間閉鎖し、オーブンをオフにして、甘酸っぱいにマグロを入れてドアを残します. 暖かい挨拶. ADA

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サルヴァトーレ 2015 年 9 月 7 日 で 09:42

おはよう Ada. 良いレシピと運動のおかげで,すべてのアクセス, 玉ねぎなど伝統的なシチリア料理や “cipuddata”. あなたが誰を知っています。.
正直なところ人料理の食材として 2015/04/09 レシピで唯一ルラード アッケシソウと夏トリュフで来ることは困難であなたに従うことはできません。. かしこサルヴァトーレ

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Ada パリシ 2015 年 9 月 7 日 で 11:50

こんにちは救い主! 円高のおかげで. あなたは既に理解するいると, 以来、私の更新を受信します。 (そのために、私は感謝の心と), シチリアの処方箋が大好き, 従来と少し再訪. しかし、一般的に、すべての経験の上に料理が大好き, これから来るレシピそのスタジオが必要と, 私は発明し、直接経験. 常に再現性のあるレシピを実行しよう, それは常にではないの実現が成功します。: 患者の場合、私は時々 過酷な成分を使用し、少しするいると思う’ Palit… 春巻きは, 私たちのおいしいかぼちゃの花を爆破しようとしている熱い油に溶解した油でいくつかのみじん切りのアンチョビの内部を置くためにそれらを準備しよう. 準備ジャガイモ スープのクリーム, あなたの考えを教えてください。. あなたを受け入れる, ADA

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